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还在热衷于煮溏心蛋?没熟透的鸡蛋危害非常多!

  鸡蛋是生活中最常见的营养品,一颗小小的鸡蛋可以提供很多的蛋白质。小孩子每天都应当吃一颗鸡蛋,这样有助于孩子的生长发育。然而,这鸡蛋怎么吃呢?是蒸着吃?煮着吃?还是炒着吃呢?
  一般来说,任何食材蒸着吃,煮着吃都比炒着吃更加有营养。因为高温翻炒的过程中,食材的营养快速的流失。
  在煮鸡蛋的过程当中,到底是半熟的溏心鸡蛋比较好,还是全熟的鸡蛋好呢?
  人们一般喜欢溏心鸡蛋,是主观的认为溏心鸡蛋没有完全的熟透,这样鸡蛋的营养就不会完全的流失,同时呢,溏心鸡蛋口感更好,从色彩上面来说,也能够更加吸引孩子。
  但其实溏心鸡蛋这样的吃法,从安全角度来说,并不是很安全。因为食材如果没有完全的煮熟透,那么,鸡蛋里面的细菌很有可能没有彻底的杀死。特别是沙门氏菌,沙门氏菌通常要很高的温度才能够彻底杀死,溏心鸡蛋很可能仍旧存在沙门氏菌。
  那么鸡蛋是不是煮的越久越好呢?
  很多妈妈不知道一颗鸡蛋到底要煮多久,才能够彻底的煮熟透,于是煮的时间就很长很长。其实煮的时间过于的长,吃鸡蛋的时候就会发现口感特别的不好;另外鸡蛋煮的太熟的话,也会让鸡蛋的营养流失。所以,煮鸡蛋要掌握时间,通常在水烧开之后再煮五分钟就可以了。
  把鸡蛋作为婴儿辅食的时候,应该一点一点的添加。因为不少的婴儿对蛋黄都会过敏。添加的时间,通常最早也要在八个月以后,第一次添加蛋黄的量也不能太多,少于1/8个蛋黄。再添加后,观察婴儿是否有过敏的症状,如果没有出现过敏,可以逐渐增加蛋黄的添加量。
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  图丨pexels、unsplash

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