花蛤酿肉简单一蒸,鲜的眉毛都颤三颤,好吃到一盘不够分
今天和大家推荐一道全家一致好评的—【花蛤酿肉】。
夏季本身也是海鲜的天堂,怎么能不让宝宝试试呢。
花蛤+虾仁+肉肉,想想都是鲜翻天的组合,不用放过多调味品,食材本身就足够鲜了,而且这道做法还特别简单,成功率极高!
贝壳类的食物看着就好玩,孩子自然感兴趣,我们制作的时候把做好的肉馅重新塞到贝壳里蒸熟,宝宝拿取很方便,吃起来口感也比较松软,可以大大提高自主进食的兴趣!
这样做出的花蛤肉,不仅味道更鲜甜,吃起来还更软嫩,非常好咀嚼,小宝宝们也可以轻松尝试。
一起来看看具体做法吧!
- 花蛤酿肉 -
花蛤适量
虾肉35g
猪肉馅40g(二肥八瘦)
调料:酱油、蛋清、淀粉
适合11个月+对食材不过敏的宝宝
- 详 细 步 骤 -
1
处理食材:
买回来的花蛤在用盐浸泡30分钟,吐吐沙,然后放入开水中煮至开口。
煮好的花蛤,捞到清水中洗干净。
然后把花蛤的肉和壳分离,把花蛤的内脏挤出来。
内脏就是下图红框这个位置,看起来黑黑的部位:
(图片来源于网络)
2
然后把虾仁剁成虾泥,处理好的花蛤肉切碎。
看下准备好的食材:花蛤壳、切碎的花蛤肉、肉馅、切碎的虾泥。
3
虾泥+肉馅放入大碗中,加入2g的淀粉,1g的酱油、一个蛋清,搅拌至粘稠。
15个月以下的宝宝可以不放调味品。
4
肉馅中再放入花蛤肉拌匀。
5
在花蛤壳里放上适量的肉馅,平铺在蒸盘里。
因为花蛤壳是张开的不好摆放,所以等花蛤肉全部塞完之后再一起装盘。
6
肉馅全部装完之后,把花蛤壳捏到半开口的状态,一个挨一个的放入蒸盘中。
如果有肉馅少的可以再塞一些,让每个花蛤都鼓鼓的蒸出来才好看。
7
然后把做好的花蛤冷水上锅,水开后蒸10分钟就可以啦~
花蛤酿肉就做好,是不是很简单~
这样做出的花蛤好吃又好看,一定要给孩子试试!
当然如果懒得往花蛤塞肉,大家可以把拌好的肉馅直接揉成丸子,上锅蒸熟,或者直接煮汤,味道也很赞哦~
来自公众号稚子食记。每天一篇宝宝辅食,轻松解决宝宝吃什么的烦恼!营养搭配,合理饮食,助宝宝健康成长。