天一冷老公就馋这道菜，不放肉也喷香，几块钱成本，10分钟搞定

　　大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
　　寒露已过去好多天了，霜降还会远吗？对于在广东生活的我们来说，早晚的温差也大了。清淡的小凉菜、喷香的卤味似乎都不能满足我们食欲渐好的胃了。眼看着就要进入寒冷的冬天了，什么菜才能抓住家人的胃呢？
　　天一冷，老公就馋这道菜，隔三差五就让我做一次，从来吃不腻。这道菜叫＂炒合菜＂，用的食材很丰富，选择性也多，但是都是经济实惠又营养的食材，几块钱就可以做一大份，鲜香四溢，越吃越好吃。
　　炒合菜的食材选择很多，但是一般3样食材不可少，它们是豆芽、粉条、鸡蛋，成本低。深秋，天气干燥，吃点绿豆芽去去心火。鸡蛋蛋白质含量高，粉条既当菜又能当米饭吃。今天就分享一下我的做法，希望大家喜欢。炒合菜
　　主料:鸡蛋3颗、豆芽200克、粉条100克
　　辅料:韭菜1小把、红椒1个、葱蒜适量
　　调料:生抽、料酒、香醋、油盐适量
　　【制作过程】
　　第一步:韭菜、豆芽、鸡蛋等食材准备好。
　　第二步:食材全部清洗一下，韭菜切断、红椒切丝、粉条温水泡发，鸡蛋打入碗中。
　　第三步:鸡蛋打散，加入一点料酒、加入一点水，搅拌均匀，然后锅中倒油，鸡蛋液倒入锅中，慢慢滑成鸡蛋块，盛出备用。
　　Tips:鸡蛋加水，蛋块多又嫩；加料酒可以去蛋腥。
　　第四步:热锅冷油，倒入蒜子、葱段、红椒丝，翻炒均匀，倒入一点点香醋，然后倒入绿豆芽大火爆炒。
　　第五步:绿豆芽炒均匀后，倒入粉条、生抽，大火翻炒。
　　第六步:等粉条炒得软中透着嚼劲时，倒入鸡蛋、韭菜，再次大火翻炒均匀。
　　第七步:韭菜微变色时加入盐，快速翻炒均匀，即可盛出。
　　宝妈小贴士
　　1）粉条用温水泡发，这样粉条变软和一点，炒起来不会硬，而且容易吸收汤汁，入味。
　　2）很多人害怕粉条炒起来粘锅，我们可以加入一点开水爆炒。
　　3）鸡蛋液加入一点料酒，可以去除腥味。
　　4）食材成熟度不一样，也要按照先后顺序下入锅中，不然绿豆芽不爽脆、韭菜老火了。结语:大家觉得这道炒合菜怎么样？都是经济实惠的食材，营养丰富，久吃不腻。如果您有其他做法，可以评论下方留言，共同交流哦。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢 每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。记得评论、点赞、转发.