幼儿园菜谱出现鱼翅鲍鱼，家长钱包很受伤，上哪儿说理去

　　最近，一条新闻冲上了各大媒体的热搜。据报道广州一所幼儿园家长收到老师发来的＂11月份食谱预告＂，结果大吃一惊，食谱中竟然出现了＂灵芝孢子粉蒸鸡蛋＂、＂鱼翅＂、＂鲍鱼＂等高大上的美食。
　　孩子的伙食费也从之前的25元一天上涨到40元一天，一个月下来上涨好几百，对此家长们的钱包很＂受伤＂。
　　幼儿园的孩子吃鱼翅、鲍鱼，家长的态度是什么？
　　经相关调查发现，多一半的家长都没有上交伙食费，有些家长认为这种做法只是幼儿园盈利的一种手段。不过更多的家长还是担心孩子的健康问题，怕给孩子吃鱼翅鲍鱼后会影响机体正常发育。
　　还有少部分家长不在乎钱包，一心想要为孩子好，哪怕多花点钱只要有经济能力就希望给孩子最好的。而我国人自古以来就十分钟爱鱼翅、鲍鱼，认为它们是一种身份高贵的象征。
　　尤其是养儿养女上，多数家长内心都觉得＂儿子可以穷养，但女儿要富养＂，如果鱼翅鲍鱼真有营养是可以考虑的。
　　鲍鱼的营养如何？
　　有的家长经济条件好，认为幼儿园学龄前儿童（3~6岁的孩子）应该多吃营养价值高的食物，尤其是富含蛋白质的鲍鱼。
　　身边一位宝妈小李经济条件就很不错，因为是北京拆迁户手里有3套楼房，再加上老公和自己都是公务员对4岁的儿子宠爱有加，给他上最好的国际幼儿园，每星期六日都会吃一次鲍鱼。
　　目的就是为了给孩子补充蛋白质，促进矿物质吸收、增强机体免疫力、少生病，可连续吃一个月后，孩子体质没变好反而变得挑食、偏食，甚至体重也上涨了5斤。
　　实际上，并不建议家长们给孩子吃鲍鱼。从鲍鱼的营养成分上来看，不管是蛋白质含量（每百克鲍鱼含有12.6g蛋白质），还是其他矿物质成分，铁、磷、镁等含量在肉类中并不突出。
　　特别是超出正常体重的学龄前儿童，反而更应该注意鲍鱼的三高特点，分别是高蛋白、高胆固醇、高钠，大量吃不仅会影响肠胃消化，还容易造成儿童肥胖，对日后预防慢性疾病不利。
　　鱼翅的营养如何？
　　鱼翅中的蛋白质利用率极低，还不如鸡蛋、牛奶、鱼肉。经研究调查发现，鱼刺比其他鱼类更容易感染重金属、水银，水银感染程度还能达到70%左右，学龄期儿童经常吃还容易危及中枢神经系统和肾脏，影响机体正常发育。
　　另外，从动物的生物链来看，人工不断索取鱼翅会导致鲨鱼数量急剧下降，国家农业部野生动植物保护部已经考虑把鲨鱼列为保护的范围之内。
　　所以，不管是为了避免孩子重金属、水银中毒，还是出于保护野生动物的层面，都不建议孩子、大人吃鱼翅。如果家长真的想要给孩子吃高蛋白食物应采取科学办法。
　　家长应不应该给孩子补充高蛋白食物？
　　具体还要看孩子的生长情况，家长应先检查孩子的身高体重是否是正常生长范围内。根据《学龄前儿童膳食指南》推荐：学龄前儿童每年体重增长约4斤，每年身高增长幅度为5~7cm。
　　若孩子指标小于正常范围，应保证他每天4~5餐，早餐能量摄入要占全天总能量的30%、午餐35%、加餐10%、晚餐25%，全天蛋白质供给量为20~25g，动物性蛋白可以占到一半。
　　在烹饪肉类上，可以选择禽畜肉，鱼类优选是深海鱼，多采用适合学龄前儿童消化吸收的烹饪方式，如蒸、煮、炖、烩，尽量保持原汁原味，无需额外吃高蛋白食物。