月子里，妈妈给我拿了100个土鸡蛋。我问天天只吃它行吗？

　　最近闺蜜告诉我，随着她临产的日期越来越近，很多人告诉她，一定要多吃鸡蛋！还骄傲地说＂我曾经月子里一顿可以吃20个鸡蛋，鸡蛋很有营养，多吃鸡蛋对自己好，对孩子也好。＂
　　闺蜜特别窝火：我吃什么，为什么要轮到你们来说？我想吃什么就吃什么。也不看看你们现在的身材都是当初吃出来的！我才不愿意像你们这么胖。
　　我劝她不要着急：其实我在月子里，我妈也给我拿了100多个土鸡蛋来。我当时看到密密麻麻的鸡蛋也很头大，我问她：我天天吃这个鸡蛋行不行？老妈思考了两秒说：你还是要吃点其他的，也不能光吃这个！
　　看见我妈那么老远辛苦的拿100多个鸡蛋过来，我还是收下了。没想到100多个鸡蛋出了月子，也差不多吃光了。
　　为什么长辈们这么热衷于劝我们多吃土鸡蛋？
　　1、鸡蛋是最环保、生产过程消耗最最少食物
　　大部分母鸡只需要一天的时间就可以生产一枚鸡蛋。像农村自己家养的鸡下的鸡蛋更安全、更健康。没有饲料，没有添加剂，没有兽药等。
　　2、把她们认为最好的食物推荐给我们
　　大多数长辈们过去生活在物质比较匮乏的年代，当年鸡蛋对于她来说是一种营养丰富的稀有食物。他们爱护后辈，肯定会从自身的角度来建议我们，把他们自己认为最好的食物介绍给我们，也有理有据。
　　3、鸡蛋真的很有营养
　　鸡蛋中含有高质量的蛋白质以及丰富的维生素和矿物质，对人而言鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，是最接近母乳的天然蛋白质。
　　每100克鸡蛋中含有蛋白质13.3克、人体必需的8种氨基酸、脂肪、维生素、钙、铁等，是促进新妈妈身体恢复和乳汁分泌的好食材。
　　100克鸡蛋中含有的营养物质
　　新妈妈在产后除了要满足自身的能量代谢需求外，还要补充分泌乳汁过程中消耗的能量，所以需要高能量的食物。多吃富含脂肪蛋白质类的食物，每天大概需要通过饮食摄取2200千卡（9209 千焦）的能量。土鸡蛋真的比洋鸡蛋更营养吗？
　　1、土鸡蛋和洋鸡蛋的本质区别
　　土鸡蛋也称柴鸡蛋，主要是本地鸡种以农家散养方式喂养，吃的都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些，但量少，养分累积周期很长，土鸡蛋的脂肪量较高。但它含有不饱和脂肪酸和磷酸酯，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
　　一般养鸡场生产的鸡蛋也就是所谓的洋鸡蛋（外来的都姓洋，比如洋马车），他们主要是吃饲料长大。洋鸡吃的饲料都是经过科学配比的，营养比较均衡完善。洋鸡蛋里含的铁，钙，镁等矿物质元素都高于土鸡蛋，产量稳定。
　　鸡蛋的营养价值高低，关键取决于鸡的饮食结构。
　　尽管养殖方式不一样，但洋鸡蛋营养比土鸡蛋更高一些，但土鸡蛋的味道更好一些。
　　2、判断鸡蛋合格的标准
　　判断鸡蛋质量是否达标的标准不是靠经验，而是：无公害标准，绿色食品标准和有机食品标准这三大标准。只要达到标准的鸡蛋，都是合格的鸡蛋。
　　3、造假的土鸡蛋
　　正因为有人迷恋土鸡蛋更好，所以市场上就有用洋鸡蛋假冒土鸡蛋的不良商家。
　　一些不规范的饲养者，为了做出土鸡蛋，在鸡的饲料中加入色素，让鸡蛋壳颜色变为红色，所以这些红皮鸡蛋并不是最新鲜，也不是最营养的。
　　鸡蛋并不是吃得越多越好
　　鸡蛋是最普通不过的营养食品，大多数人认为鸡蛋有营养，就应该多吃。其实吃的太多反而会给身体带来一些不良影响。
　　1、鸡蛋吃得过多，肾脏受不了
　　吃进去的鸡蛋产生的蛋白质分解、代谢产物会增加肝脏的负担，产生大量的含氮废物，并通过肾脏排出体外。
　　如果吃的过多，人体不需要多余的能量，这些营养就会转化为脂肪。所以，吃鸡蛋过量对肝脏和肾脏都不利，很容易出现＂蛋白质中毒综合征＂。
　　由于生产过程十分疲劳，部分产妇体力较弱，特别是日常消化能力较低的产妇，更不能多吃鸡蛋，否则会出现消化不良、便秘。
　　2、不同人群有不同的吃法
　　正常的成年人、老年人，每天吃一个鸡蛋即可。每天吃1个鸡蛋就可以满足人体所需的8种必需氨基酸的补充。
　　3、不同的做法有不同的效果
　　鸡蛋的烹调方式有很多。最安全罪营养的做法是煮鸡蛋，煎鸡蛋会让鸡蛋营养流失。产妇做好最好不要吃煎鸡蛋。
　　4、不是所有人都适合吃鸡蛋
　　肝、胆、肾炎患者要控制鸡蛋的摄入量，避免增加肾脏负担。腹泻患者或肠胃功能衰弱者，不宜吃多吃鸡蛋。中医认为鸡蛋属于＂发物＂，皮肤生疮化脓的人，要少吃鸡蛋。
　　5、不是所有的食物都可以和鸡蛋混搭
　　鸡蛋不宜和白糖同煮；鸡蛋不能与兔肉同吃，否则会引起腹泻；吃完鸡蛋后不要立即饮茶，否则会造成便秘。
　　月子里究竟应该怎么吃鸡蛋呢？
　　1、控制数量：一般来讲月子里每天吃3~4个鸡蛋，较为适宜。
　　鸡蛋虽说营养价值非常高，但是也不宜多吃。多吃了之后人体并不能完全吸收，反而会增加肠胃的负担，影响其他各种食物的摄取造成营养摄取不均衡，不仅不利于产妇的身体康复，而且不利于泌乳。
　　根据《中国居民膳食指南 2016》建议，在其他食物，奶类，肉类和鱼虾都正常，收入摄入的情况下，每周不要超过吃7个鸡蛋。如果每天只吃一个鸡蛋，并不会增加心血管疾病或糖尿病的风险。
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　　2、做法多样化，尽量在早上使用。
　　比如鸡蛋加面条、牛奶加鸡蛋、荷包蛋、鸡蛋羹、丝瓜鸡蛋汤、醪糟蛋等。变着花样做，产妇才能有好心情吃。
　　产后1~2天中的消化能力更是容易下降，所以在产后1~2天内，只需要鸡蛋羹即可。三天以后才可以吃煮鸡蛋。
　　恶露干净以后可以吃醪糟鸡蛋，可以促进泌乳。
　　3、 质量控制：确保吃到优质的鸡蛋
　　如何挑选优质鸡蛋：一看：优质鸡蛋蛋壳干净，没有光泽，壳上有一层白霜
　　二模：优质鸡蛋蛋壳摸起来粗糙、重量适当
　　三听：把鸡蛋握在手里面轻轻摇晃，优质鸡蛋不会有声音
　　四闻：往鸡蛋壳上哈一口气，然后用鼻子闻，优质鸡蛋会有一点腥味儿
　　鸡蛋如何储存？
　　试验表明，在温度4~7℃条件下，鸡蛋的保质期是40天；冬季室温条件下保质期15天，夏季10天。鸡蛋超过保质期之后，其新鲜程度和营养成分都会受到影响，所以鸡蛋买了以后，尽量放在冰箱中保鲜，最佳食用日期是15天之内。一次不要购买太多鸡蛋
　　鸡蛋不要用水洗，以免细菌侵入
　　鸡蛋存放时大头朝上直立堆码，不要横放
　　冰箱中取出来的鸡蛋在室温下会＂发汗＂，小水滴中的细菌和微生物会很快透过鸡蛋进入蛋壳内层，所以从冰箱中取出来的鸡蛋要尽快食用，不能久置或再次冷藏。
　　产妇的饮食应该丰富多样总之：鸡蛋确实有营养，该吃！但不能多吃，不能吃劣质鸡蛋。
　　妈妈的饮食是不能任性的，她所吃的东西不仅影响泌乳的能力，而且还在很大程度上影响母乳的质量，从而决定宝宝的健康。
　　新妈妈的营养供应不仅考虑婴儿的需求，还要保证母体健康。妈妈吃的营养，宝宝长得更好。
　　参考文献：
　　《产后42天月子护理与新生儿养护全知道》陈升平 中国医药科技出版社 2018
　　《范志红详解孕产妇饮食营养全书》范志红 化学工业出版社 2017
　　《鸡蛋》汉竹 江苏科学技术出版社 2014
　　作者：卿晨，全职妈妈。母乳喂养支持者，关注婴幼儿心理健康性教育。
　　今日话题：说一说你在月子里吃了多少鸡蛋吧？