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　　提起牛肉出口国，大家想到的都是巴西、澳大利亚这一类的，而印度，基本上是以牛作为神来对待的，甚至是在街上遇到流浪牛，一些印度教徒甚至还需要弯身鞠躬，因为他们坚信，每一头牛身上都有一个湿婆神，因此牛对于他们来说是神圣，可就是这么一个把牛视为神的国度，却是全球牛肉出口大国之一，甚至在18年的时候，还一举超越巴西，成为了全球牛肉最大出口国，这到底是为什么呢？
　　其实这个主要是因为牛的种类的问题，印度人并不是所有牛都奉若神灵，真正让他们当做神灵的牛，其实是瘤牛的一个亚种，也叫吉尔牛，它跟其他牛不同的是，背上颈部有一个突出的牛峰，可印度除了瘤牛之外，还存在着大量的黄牛跟水牛，这些牛在印度教徒眼里根本不算牛，就像印度种姓制度一样，除了四大种姓之外，占据人口百分之十七的达利特人也不算人民，因此，在印度，牛也被分为三六九等，白色瘤牛最为尊贵，其他颜色次之，再次是奶牛，而大量的黄牛跟水牛，却只能沦为刀下亡魂，变成食物出口，成为各个国家的盘中餐。
　　而至于为什么印度能够成为牛肉出口大国，除了最主要的原因还是印度教禁止杀生，加上当时他们古代耕种，牛对他们起了很大的作用，为他们提供了重要的耕种劳动力，因此古代大多数印度人是吃素的，但又需要从其他地方补充蛋白质，这才大量养殖牛来产奶，依靠牛奶作为蛋白质的主要来源，还给婴儿、孕妇提供了最为关键的营养物质，因此才有了牛是印度人的母亲的说法，而等到水牛黄牛老去之后，因为他们很少吃肉，便把这些牛肉都给出口国外，并且奠定了印度成为全球牛肉出口大国之一的地位。
　　好了，关于本期的科普小知识到这里就结束了，感谢各位看官的认真阅读与支持，最后跟大家玩个脑筋急转弯，什么鬼大家不仅不怕，还很喜欢？

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