多喝烫水，会致癌吗？

　　李先生是一个年到中年的人，平常也没有什么恶习，不抽烟不喝酒，也不喜欢吃油炸类的食物。但是最近总是感觉下咽的时候哽咽感增加了，而且下咽之后胸骨后会出现疼痛，吃一些干的食物就会感觉咽喉部干燥和紧缩感，他觉得这是不是因为咽炎的原因，他就想着去医院看看，结果后来被诊断为食道癌。
　　医生通过他平常的饮食习惯，判断出来他的饮食习惯大大地增加了他得食道癌的概率。李先生喜欢喝很热的水并且吃一些很烫的食物，比如火锅，砂锅之类的，而且每周至少吃五次，这就是引发食道癌的主要的原因了。
　　中国的传统就是喜欢吃＂烫＂的食物，喝水要喝＂烫＂的，喝粥喝汤都要吃＂烫＂的，大家都相信热的食物对身体好，这就是中国的一个特色。但是这个特色实在是引发了很大的健康隐患，那就是容易得食道癌。食道癌就是食管癌是一种很难治愈得一种癌症，长期得病痛会给患者带来很大得折磨[3]。据统计，全球有30万人死于食道癌[2]，并且我国的食道癌的发病率和死亡率都比世界平均水平高很多。我国每年有15万人死于食道癌，发病年龄都在40岁以上，并且男性多于女性[2]。
　　那我们应该怎么预防食道癌？
　　首先就是减少抽烟和喝酒，这些也是可以减少引发食道癌的发病率[6]。其次就是少吃烫的食物，据数据显示，每天喝多于700ml的60摄氏度以上的热茶，会有90%的概率得食道癌[6]。60摄氏度以上的食物和水会烫伤食道黏膜，导致更容易产生感染，最后导致食道癌[6]。食物和水要确保在60摄氏度以下，晾凉了之后再去使用。在饮食方面，要多摄取新鲜果蔬，肉类蛋类。细粮，也可以降低食道癌的发病率[7]。
　　我们的食道癌的治疗方法有哪些？
　　治疗方法主要就是手术治疗，放射治疗，化疗药物治疗等。根据患者的身体状况选择不同的治疗方法，现在效果最好的治疗方法就是手术治疗，食道癌的手术切除率已经达到了94%，患者五年的生存率达到了31.6% [4]。很多人都担心手术切口比较大，会影响之后的生活，现在已经开始普及胸腔镜手术方式[5]。胸腔镜手术方式创伤小，术后伤口恢复比较快，并且身体恢复方面和以及心理情绪改善方面都比手术的方式要好[5]。当食道癌已经是晚期的时候，就只能使用化疗了，手术和放疗已经不能解决癌症扩散的问题了，化疗在食道癌晚期成为了控制癌细胞扩散的唯一有效方法[5]。
　　少喝＂烫＂水，少吃＂烫＂食，远离食道癌。参考文献：
　　[1] 章春芝,李倩,李晓媛,奚月,任志慧,魏玉磊,朱海娟. 老年食道癌患者生存质量评估及影响因素[J]. 中国老年学杂志,2020,09:1983-1985.
　　[2] 杨惠玲. 人性化护理在老年食道癌放疗护理中的应用研究[J]. 名医,2020,10:222-223.
　　[3] 章春芝,李倩,李晓媛,奚月,任志慧,魏玉磊,朱海娟. 老年食道癌患者生存质量评估及影响因素[J]. 中国老年学杂志,2020,09:1983-1985.
　　[4] 洁,贺晓,李秀敏. 不同治疗方式对食管癌患者生存质量影响的研究进展[J]. 护士进修杂志,2012,20:1840-1842.
　　[5] 张书文. 胸腔镜手术对胸中下段早期食道癌患者IgA IgG IgM及生活质量的影响[J]. 结直肠肛门外科,2020,S1:27-28.
　　[6] Islami et al. (n.d.). A prospective study of tea drinking temperature and risk of esophageal squamous cell carcinoma. International journal of cancer.
　　[7] 赵树平,薛淑莲,张秀玲,李文军,王全红. 食道癌发病因素病例对照研究[J]. 山西医药杂志,2000,04:278-281.