冬天进补,春天打虎!可小宝贝能怎么补?
天气越来越冷了。
每年这个时候,外婆都会把这句话挂在嘴边:冬天进补,春天打虎!
小时候我特别爱生病,动不动就感冒咳嗽拉肚子,面黄肌瘦没胃口。
为此,外婆真是操碎了心,一到冬天就给我大补特补。
但其实结果呢?
然并卵……该感冒感冒,该咳嗽咳嗽,该不吃饭就还是不肯吃饭……
如今,我也有了女儿,也开始发愁她们俩咳嗽感冒拉肚子。
所谓的"久病成医"其实都是一路跌跌撞撞摔的坑。
中医看得多了,才知道我当年这种情况叫做"不受补",原因正是小朋友们最常见的"脾胃弱"。
针对小朋友们脾胃弱的食疗有很多种,这一次我却想做一份慈禧太后都要打call的养胃健脾八珍糕!
所有药材在药店处理打磨成粉,拿回家,过筛后就是八珍粉了。
将八珍粉与米粉、糖粉混合后,用温水和成面团,静置20分钟醒一醒。
将面团分成22份,团成团子,也可以用月饼模具压成型。
沸水上锅蒸30分钟。出锅就可以吃喽!
Tips:
☉八珍糕属于药膳,不可当饭吃。按照方子的用量,宝宝每次吃一个就足够了,即便是大人,每天也不能超过两个!
☉八珍糕一次做得多,可以放在冰箱冷藏保鲜。但吃的时候,拿出来的八珍糕一定要蒸热了再吃。否则,冷食反而伤脾胃。
☉八珍粉也可以直接把粉煮着喝。每次粉剂用量约20g(药剂10g,即不包括大米粉、糯米粉),用冷水调匀成糊状,再放入锅中煮熟;也可以加在米里一起煮饭或粥。
☉这个方子,去掉了成人八珍糕中的党参,换成了除湿益气的白术,更加适合1岁以上的宝宝食用。
❉八珍糕的故事❉
八珍糕最初来自于明代中医大师陈实功的方子。据说,乾隆皇帝最喜欢吃八珍糕,每次服用完都会亲自朱批让快去做。慈禧更每每消化不良都会服用,还将其改名为"健脾糕",在后宫,甚至皇亲国戚间大力推广。
中医特别重视脾胃。脾胃虚弱、正气不足的宝宝,有点风吹草动就容易感冒、咳嗽、腹泻等。八珍糕属于药食同源。其中,山药、莲子肉、薏米、茯苓、白扁豆、芡实都是补脾的药物,这些看似平和的食物,在补足脾胃之气的过程中起很大作用。
所以,如果你的宝宝和我小时候一样不爱吃饭,吸收不好;老是感冒咳嗽,还一直咳不好;又或者肚子总是胀胀的,大便却总是偏稀,那么来一些八珍糕,就绝对没错啦!
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