立秋前后,女性别错过这碗美颜汤,营养滋润,肌肤嫩滑不干燥
再过几天,就要迎来今年的24个节气当中的立秋节气了,也就是说,今年即将步入秋季。
但别以为秋季就真会秋风气爽,让人格外舒服,初秋不仅带有秋季的强烈干燥感,夏季的闷热高温依然没有消退,两季感受结合更很让人难受,出汗增大水分流失多,皮肤干燥起皱纹,痒痛不已等多个皮肤问题接踵而来,对女性来说尤为明显。
所以立秋前后,小鹿媳妇会时常炖煮一些能够滋润补水、养颜美容的汤羹让身体和皮肤滋补一下,而选用桃胶、皂角米、雪燕和银耳一同炖煮的"美颜汤",则是最常炖的汤羹。
这碗汤羹最主要的食材是桃胶,皂角米,雪燕和银耳这4种,选用的都是一些很适合女性常食的食材来烹煮的,桃胶属于桃树表皮所分泌的树脂,经过分泌积长到一定大小之后,果农就会把这些胶状物质刀刮下来,再经过特殊工序处理,色泽呈褐色状,含有的主要物质有半乳糖、葡萄糖、鼠李糖、脂肪类等。
皂角米则是皂荚的果实,外形如瓜子仁,色泽雪白,因此别名又叫雪莲子,属于高碳水、高热量、低脂、低蛋白食物类,但其中却含有丰富的植物性膳食纤维、氨基酸类及矿物质类元素。
雪燕则属于木髓分泌物,因为经过泡发后,会呈现透明拉丝、晶莹剔透的胶状物质,因其质感和燕窝相类似,因此就有了雪燕之名,所含营养丰富,能够缓解便秘、促进排便等作用。
素有"平民燕窝"美誉的银耳,营养价值高,更是滋阴佳品、经常食用能够带来美白润肤,滋阴润燥等食用效果,同时银耳中含有丰富的膳食纤维,能够改善肠道,促进消化,这4种食材一同炖汤,使营养更易让人体吸收,味道香甜滑润,特别滋润,炎热的夏季里,女性朋友能够隔三差五喝上这样的一碗滋润汤羹,能让身体各方面都很舒服。
所以,立秋前后除了需要做好日常外出的防暑防晒措施,用到各种补水护肤品以外,"食养人生"也是不可忽略的一部分,立秋前后,女性别错过这碗"美颜汤",营养滋润,肌肤嫩滑不干燥。
美颜汤&材料清单主材料:桃胶皂角米雪燕组合小包2袋,银耳,红枣,枸杞调味料:冰糖,小苏打
制作过程:
步骤1|首先进行多此一举却又不得不做的步骤,就是将这个小包装的组合桃胶皂角米雪燕进行挑分开来,因为雪燕是不适宜久煮的,分别把桃胶,皂角米和雪燕分开之后,再分别用个盘子盛着,浸泡过夜。
步骤2|桃胶毕竟是属于桃树所分泌的胶状物质,多少都会带有一点灰尘或树皮上的杂质,所以浸泡过程中需要更换2~3次清水,同时要把泡出能见的杂质挑出,保持最佳口感。
而雪燕和皂角米则只需泡开即可,雪燕泡开后,带有的拉丝质感相当好看。
另外也把银耳进行泡发,先整朵泡软后,再把底部的硬蒂切掉,再手撕成小朵,再浸泡约一小时左右,让银耳片吸饱水分即可。
当我们把桃胶,皂角,米雪燕和银耳都泡发好之后,就可以开始烹煮"美颜汤"了。
步骤3|锅中加入足量清水,大火烧开,先放入银耳,再加入小部分冰糖和少许小苏打,以用来辅助炖煮银耳,大火烧开后改中小火烹煮约30分钟。
待银耳炖出胶质后,再放入桃胶、皂角米、红枣进锅,继续保持中小火烹煮30~40分钟。
再次开锅,放入枸杞,剩余的冰糖和雪燕,简单烹煮8~10分钟,即可关火,让美颜汤继续用余热焖一焖,稍微降温后,即可盛出品尝。
根据口味,还可以搭配点牛奶一同享用,味道和口感更绝妙!
奶香味浓郁,汤羹甜润嫩滑,软糯滋润,吃的每一口都特别饱满,如同把食材的营养都能够真真实实地尝到嘴中,吃到肚里,真心舒服好吃。
美颜汤&烹饪技巧:
1、整道美颜汤当中,难点在于要把银耳炖出胶质,因此需要记得,浸泡银耳的时候,要把硬蒂切掉,再进行充分泡发,才能让银耳吸薄水分,带有硬蒂是根本泡不到全软的,另外炖煮银耳时,需要先加一小部分冰糖以及小苏打辅助,小苏打属于碱性物质,与冰糖结合辅助使用,能让银耳吸收之后提高吸水率,能在短时间内更快煮出胶质。
2、雪燕久煮会完全融化,所以需要和枸杞放到最后添加,再煮上几分钟,熟透了就够了,再煮就完全融化到汤中,不带有一丝雪燕的口感,所以这就是为何在食材浸泡的时候,要先进行分开的原因。
3、这个桃胶皂角米雪燕组合小袋,单人份吃一包就足够了,煮两小包能够煮出一大锅,根据食用情况酌情调整。 云南桃胶雪燕皂角米组合旗舰店正品胶原美颜三宝可搭天然银耳野 ¥29.8 购买
小鹿有话说:
立秋前后,女性别错过这碗"美颜汤",虽然论整体的营养价值不及燕窝这样的高级食材,但是架不住价格便宜呀,隔三差五能够吃上一碗,真心的营养滋润,改善肌肤质感,嫩滑不干燥。
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