后悔知道太晚!原来4种秋季果熟食更营养,降火护嗓子,滋润翻倍
秋季代表着丰收,在这个季节当中,我们能够品尝到、买到非常多的新鲜水果和蔬菜,特别是水果,很多水果都特别新鲜多汁,甘甜清爽的,但是我们在买水果的时候,因为"夏吃瓜、秋吃果"的原因,像夏季的西瓜、哈密瓜等瓜类水果就不要吃太多了,容易吃伤肠胃,建议大家多吃果类水果。
其实很多水果都是偏凉性的,就算所具有的滋润效果和营养都很好,但对肠胃很不友好,一下子吃多了,反而会伤到肠胃,所以秋季也需要做好爱护肠胃。
好在,有些水果可以通过做熟食用,来消除其寒性,并让营养和滋润效果得到翻倍,营养流失少,果肉品尝起来,比生吃要更美味。
以下4种秋季水果正是具备这样的性质,我也后悔知道太晚!原来这4种秋季果熟食更营养,降火护嗓子,滋润翻倍,下面小鹿给大家分享看看这4种秋季果是哪些,如何做熟食用。
第一种,雪梨
第1个要说的当然是"润燥第一果"雪梨了,秋季是雪梨大丰收的时候,所以也叫"秋梨"。
其实雪梨当中所蕴含的维生素含量并不算高,但雪梨的果肉中有80%都是水分,所以雪梨具有清热润肺、滋阴润燥的食用效果,而将雪梨做熟食用,能够让这些滋润效果翻倍。
如果因为秋季干燥的原因,总感觉喉咙不舒服的话,不妨将雪梨+冰糖+枸杞蒸一碗冰糖雪梨汤尝尝,不仅清甜滋润,梨肉更是鲜软酸甜。
平常休闲时间多的朋友,还可以试着用雪梨+川贝粉+罗汉果+红枣+冰糖等食材来熬制秋梨膏,熬好一瓶能顶两个月,就不用再蒸炖雪梨那么麻烦了,直接勺两勺泡水饮用,既能护嗓子、快速舒缓喉咙上的不适,而且食用更方便。
第二种,橙子
橙是维生素C含量高的代表水果之一,但我们都知道,维生素C一旦经过加热就会大量流失掉,那么为何说橙子能够熟食?营养不是全没了吗?
其实橙子熟吃,主要的食用营养不在果肉,而是在橙皮上。
橙子皮中蕴含2种对润肺、化tan、止ke有着很不错效果的物质,就是橙皮油和那可汀。
平常吃橙子,橙皮都是掰开丢弃的,但原只蒸橙的时候,橙子皮中的这些物质就会充分释出融入到橙子果肉当中,就能够让你吃着蒸熟的橙子肉,并吸收其营养,小孩或孕妇常咳嗽,又不敢吃太多药的时候,橙子+盐蒸着吃,就能够起到辅助效果,而且还很见效。
【蒸橙子&制作方法】:
先用盐橙子外皮搓洗干净,冲水洗净后吸干水分,在顶部切开一个盖儿,再用尖锐的叉子将橙子果肉叉烂叉碎,撒层薄盐,盐不要太多,否则会很咸的。
然后把盖儿盖好,将整个橙子放入盘中或大碗中,上蒸锅隔水蒸30~40分钟,即口出锅,趁热食用,用勺子将果肉和果汁勺出吃掉即可,淌流出碗中的橙汁也别浪费。
第三种,苹果
"一日一苹果,医生远离我",这句话已经是老生详谈的苹果赞美话了,苹果当中富含维生素、矿物质、果胶等营养物质,常吃苹果能够提高自身抵抗力。
但我相信,绝大部分朋友就算明知苹果的食养效果好,但喜欢吃的并不多,因为苹果的果肉实在太硬了,吃着砸口,很多时候买的几斤苹果,可能放上两周都还没吃完(真实)。
但是将苹果煮成苹果汤,反而会更好吃,苹果煮熟后,营养虽然有所流失,但果肉会更好吃,暄软酸甜的,苹果中富含的果胶,经过加热后能够起到收敛止泻、清热抗氧化的效果。
【苹果汤&制作方法】
将苹果削掉外皮,切开后将苹果籽去掉,再把苹果切成均匀块状,汤锅中加入足量清水,烧开后把苹果放入锅中,再放入枸杞、百合、红枣等配料,再次烧开后转小火熬煮20~30分钟,到点后关火,让温度降温到温热状态,再淋点蜂蜜调甜,即可饮用。
第四种,柚子
临近中秋节,街边售卖柚子的越来越多,毕竟柚子就是这一段时间大量上市的,柚子的果肉清脆酸甜,特别解腻,吃完月饼后来两块,吃完后整个人都舒服不少,还能降火气。
而将柚子做熟食用,还能够降火、化tan,但柚子熟食方法并不太多,主要的就是制成蜂蜜柚子茶(膏),而吃完柚子肉后剩下的柚子皮,则能够拿来制成柚子皮糖,味道都很不错。
相信看完本期整理的内容后,你也会有一种后悔知道太晚的感觉!
原来雪梨、苹果、香橙和柚子这4种秋季果熟食会更营养,降火护嗓子,滋润翻倍,也能够让本来口感欠佳的水果,通过做熟方法变成美味可口的甜品、饮品、美食,不失为一种能快速消化囤着吃不完水果的方式。
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