苦瓜之本色就是人的品质

　　（初次创作，敬请各位大侠给予关注，＂关注＂就是我继续创作的动力，先躬身后跪拜！ ）
　　苦瓜，这道南方餐桌上盛行的菜肴佳品，并不被大部分北方人所熟悉，虽然相貌其丑无比，但它却有许多人不知的君子之菜美名。
　　苦瓜是泊来品，原产于印度尼西亚，属于葫芦科，学名＂癞葡萄＂。在国外是不是有人常吃我不知道，但在我国南方，它是一道美味佳肴，特别风行于两广两湖一带。这几年，反季节蔬菜大行其道，苦瓜也随行就市价格看涨，它以极其负有营养的身价，频登大雅之堂，常受到许多食客们的青睐，现在也常常光顾普通百姓的餐桌，听说在这样的苦瓜一族中，不凡时尚的年轻女性。
　　苦瓜的吃法很多，除凉拌、清炒、炒肉外，它作为配菜也能烧出许多种菜来。酿苦瓜就是一道名菜。先将苦瓜切段掏空，塞满肉陷，下油锅炸成金黄，再上蒸笼蒸过，就会成为一道色香味俱全的名菜，让许多美食家们爱不释口。酿苦瓜做起来也不太复杂，但关键是火候，中国菜就讲这个道。近来，许多酒吧、醋吧榨苦瓜汁也开始流行，已经成为时尚饮品。
　　中医认为，苦瓜有清热解表、明目去毒之功效，所以，苦瓜也是一味良药。夏天酷热，胃口不好，以苦瓜作菜，生津开胃，肯定下饭。苦瓜片泡水当茶饮，可解毒解暑利汗利尿，用苦瓜片泡水给小孩子洗澡，可驱蚊虽、消痱子……苦瓜确实＂功高震主＂。
　　客观的讲，苦瓜外表其丑无比，它像蟾蜍一样满身的疙疙瘩瘩，一听它的学名＂癞葡萄＂就倒人的味口，但它却是表丑心丽。切开成熟的苦瓜你会发现，金红色的瓜瓤玲珑剔透，那色艳得让你睁不开眼睛，黑亮的瓜子嵌在瓜瓤中，显得那样的冰清玉洁，所以常常可以看到许多画家以切开的苦瓜为画就见怪不怪了。
　　说苦瓜是君子之菜，是说苦瓜不但营养丰富，而且具有自己高贵的气节。它不论与何种蔬菜为伍，它都不会失去自己苦瓜之本色。如，苦瓜炒肉，瓜苦而肉不苦，苦瓜做汤，瓜苦而汤更鲜。它就是这样，洁身自好，从不随波逐流，更不会同流合污。
　　有位诗人盛赞苦瓜，其中诗篇中有一段：＂似醒似睡，缓缓的柔光里/日磨月磋啄出深孕的清莹/完美的圆腻/仍翘着祖国母亲的绿的新鲜/苦心的慈悲，苦苦哺出/一只仙果＂。生动形象，诗意盎然。
　　大千世界，芸芸众生，苦瓜的苦味确有人不喜欢，而且大有人在。苦瓜即确与众菜不同，它以苦见长,其味之苦也让许多人不自在。这就是它的个性。用哲学的的观点看,你喜欢不喜欢并不能改变它的性状、它的存在，你的好恶仅仅是你个人的感受，并不能作为评判蔬菜优劣，甚至是非曲直的标准。虽然你不喜欢，但却有人喜欢。同样是苦瓜，有人喜欢当菜吃，有人喜欢当茶饮，有的人还吃它的药效，当然也有的一概的排诉者，各尽不同。如此，那就应当承认它的多样性，分的太清楚就没有多大有意义了。就像一篇文章，有意义就行，有意思也行，你可以把它写成阳春白雪,也可以写成下里巴人，只要你表达了自己的意愿和心声，而且拥有读者，那它就是好文章。
　　苦瓜就是苦瓜，但你也不能把它吹得天花乱坠，即是吹上了天，那也不能变成蜜糖。它不会因为你的主观愿望而改变自己，它不能，因为，苦瓜之苦就改变它的本色。