秋冬季，胜过全麦馒头的做法，味香劲道营养，家人吃了身体棒

　　您好，很高兴您翻到了我的文章，进入我的美食世界，也许这是我们的缘分吧，希望此文对您有用。
　　秋冬季，胜过全麦馒头的做法，味香、劲道、营养，家人吃了身体棒。
　　又是一年秋来到，秋天有农民丰收的喜悦，也有吃货们对美食的狂喜。新收的稻谷、坚果、水果等，还没在仓里坐稳，就已经被吃货们着急地买去尝鲜了。这不，前几天又拎回来二斤新鲜的芝麻，虽然芝麻一年四季都能买到，但是这种油脂高的食物一旦过夏，味道和品质就会大打折扣。
　　黑芝麻馒头
　　人一旦上了年纪或者熬夜，头发就大把大把地往下掉，或者眼见着一根根的白，不是有多心疼我这头发，而是头发稀少、斑白，给人感觉立马老了几岁，我可不想跟我年纪相仿的人叫我阿姨，那是比打我一顿还难过！为了拯救一下我这本来不多且已经有了发白的头发，不再继续发展，决定坚持食疗。
　　黑芝麻馒头
　　每年到了秋天，黑芝麻收获的季节，我都会毫不犹豫地买上几斤生的，回来后清洗干净炒熟，再研磨成粉，装在密封罐里放冰箱冷藏储存。当然吃法很多了，早上喝粥的时候放点儿，或者直接舀上一勺吃，最近蒸馒头的时候也会揉到面里一些，这样蒸出的馒头味香劲道又营养。
　　黑芝麻馒头
　　黑芝麻富含脂肪和蛋白质，其中维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分也十分丰富。据中医医书记载，黑芝麻可入肝、肾、大肠经，具有补肝肾、益精血、润肠燥及乌发、美容等作用。另外，据研究，黑芝麻中每100克钙含量是牛奶的4倍，是名副其实的＂钙库＂，把黑芝麻揉进馒头里，吃起来不但不会觉得油腻，又间接地补了钙，对于提高我们成人的骨密度和预防儿童缺钙，都能起到到非常重要的作用，经常给家人这样吃，身体也都会越来越棒的。虽然看起来有些黑，看似全麦馒头，其实不是，而且它的营养胜过全麦馒头。
　　黑芝麻馒头【黑芝麻馒头】‍
　　所需食材：黑芝麻粉180克，面粉300克、酵母粉3克、白糖2克
　　食材说明：黑芝麻粉用量可多可少，因为我打的粉比较多，也希望家人通过吃馒头时多摄入一些黑芝麻。
　　熟黑芝麻粉
　　制作过程：
　　1、把面粉放入盆中，倒入酵母粉和白糖，徐徐加入温水，和成偏软的面团。先正常发面不放黑芝麻，把和好的面团放到温暖的地方发酵即可。
　　准备发面的面团
　　2、将发好的面团移到案板上，揉搓一下先排空里面的气体，再稍微整理一下面团做出个凹槽，接着把黑芝麻粉全部倒里。
　　黑芝麻放在发面团上
　　3、下一步很关键了，慢慢揉，把黑芝麻揉进整个面团，使其均匀分布。另外，要想馒头吃起劲道有嚼劲儿，一定还要多揉，并边揉边把干面粉揉进去，这种做法有点儿了类似戗面馒头。
　　黑芝麻揉进发面团里
　　4、将揉好的大面团再揪成大小均匀的小面剂子，同样多揉一揉，再做成馒头的形状。全部做好后摆入蒸屉中，等待第二次发酵，不过二次发酵的时间不可过长，时间越长蒸出的馒头变得越暄软，看馒头胚子有一些变大即可开火蒸，冷水上锅，水开后中火蒸十五分钟即可关火，不要急着开盖，再焖三分钟，这样馒头不会出现开锅塌陷的情况。
　　馒头等待发酵过程
　　水开十八分钟后，香喷喷的黑芝麻馒头就做好了。这样做的馒头非常好吃，而且，不经意间就补充了黑芝麻的营养。做法非常简单，相信您一看就会，感兴趣也试着给家人做吧。用心做好每一餐，用行动爱家人。
　　黑芝麻馒头
　　今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！