有干果之王的板栗，为什么苏东坡弟弟对它深爱？懂了你也要吃

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　　在家不用烤箱烤板栗，只需十分钟，香甜软糯，好剥皮，比买的好吃。
　　神农架有这样一句歌谣：＂八月的梨枣，玄月的山楂，十月的板栗笑哈哈。＂神农架地处湖北省西北部，是中国自然保护区，属世界自然遗产，生长在神农架自然保护区的野生板栗，由于有着得天独厚的土壤和气候条件，其肉质细腻、香甜适口，十月份正是板栗采摘的季节。
　　蜂蜜板栗
　　板栗是我国最早种植的果树之一，已经有2000—3000年的历史，现以河北板栗资源最丰富，出口居全国之首。板栗富含脂肪、淀粉、蛋白质及多种维生素和矿物质，具有健脾益气、补肾强腰等作用，常食对预防衰老、延年益寿非常有好处，所以有＂干果之王＂的美称。就连古代人对板栗也赞赏有加，知道为什么苏东坡弟弟对它深爱吗？懂了你也要吃。
　　蜂蜜板栗
　　宋代文学家苏东坡的弟弟苏辙，曾专门写诗赞颂板栗的神力，诗中写道：
　　老去自膝腰脚病，山翁服栗旧传方。
　　客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。
　　苏辙不仅是一个文学家还懂养生食疗，他之所以点名赞颂板栗，是因为他老年的时候常犯腰腿痛的毛病，于是坚持每天早晚吃几颗板栗。诗中的大意是：随着年龄的增长，腰脚渐渐不灵活了，幸亏山中的老人传授一个吃板栗的秘方，帮我改善了腰脚的老态，并对着早上来访的客人解释来晚的原因是吃栗子，边说边反复咀嚼板栗，并缓缓地咽下那洁白如玉的栗浆。
　　蜂蜜板栗
　　其实，不仅苏辙，南宋的陆游也曾经写诗：
　　夜食炒栗有感
　　齿根浮动叹老衰，山栗炝燔疗夜饥。
　　晚起少年京辇梦，和宁门外早朝时。
　　可以说古人把板栗不仅当美食还当作了补品和药品。十月正是板栗大量采收的季节，新鲜的板栗，鲜嫩多汁，营养更加丰富，不妨趁此季节多吃，跟着季节养生才最妙。
　　现炒的板栗，口感香甜软糯，可是放的时间久了，果肉就会变得干硬，口感不佳，所以，现炒现吃比较好。平时可以多买些生的，储存起来，自己在家吃多少炒多少，不仅方便，而且吃着更安全放心。那么自己在家怎么炒板栗呢？今天分享一种加蜂蜜烤板栗的方法，不用烤箱烤板栗，只需十分钟，香甜软糯，好剥皮，比买的好吃。
　　蜂蜜板栗【蜂蜜板栗】
　　所需食材：板栗350克、蜂蜜1勺
　　【炒制过程】：
　　1、估计一下家人的食量，看看大致能吃多少，尽量取个头小一些的板栗，称取食用量，清洗干净。注：板栗一日不能多食，吃多了容易伤脾胃。
　　洗净的板栗
　　2、把洗净的板栗放案板上，扁的一面朝下，在板栗鼓起的一面切个十字花刀，刀起刀落，快速切，非常方便，不要用手扶着，免得伤手。
　　板栗切十字花刀
　　3、把切好花刀的板栗放入电饼铛中，十字花刀的面朝上。倒入清水至板栗高度的二分之一。
　　倒入清水
　　4、盖上电饼铛的盖子，上下火加热八分钟，掀开盖子，因果肉受热膨胀，板栗的外壳明显开口变大。此时倒入调好的蜂蜜水，浇在板栗上。
　　倒入蜂蜜水
　　5、然后把板栗开口翻过来朝下，盖上盖子继续上下火加热两分钟，时间到，香喷喷油亮亮的板栗就烤好了。趁热吃香甜软糯，比买的好吃多了。
　　蜂蜜板栗
　　小贴士：电饼铛烤板栗，板栗的选择最好个头小一些，能使电饼铛的盖子盖严实，板栗才容易熟透。切板栗最好用快刀，刀起刀落快速切，方便切出十字花，切开十字花刀后，板栗熟的过程不容易炸开，而且更好剥皮。加了蜂蜜水，不仅使板栗更加香甜，而且外观油量美观。倒入蜂蜜水后，最好把板栗十字花刀朝下，这样板栗果肉更容易吸入蜂蜜汁。
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