秋冬萝卜小人参，不炸丸子不熬汤，加三食材这样做，Q弹又营养

　　秋冬萝卜小人参，不炸丸子不熬汤，加三食材这样做，Q弹又营养。
　　一提起萝卜，立刻会想到一箩筐关于萝卜的谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不劳郎中开药方；萝卜响，嘎嘣脆，吃了能活百来岁；萝卜上了街，药铺无买卖；鱼生火，肉生痰、白菜萝卜保平安；天交九月九，大夫犯了愁，家家吃萝卜，病从何处有？五谷杂粮壮身体，白菜、萝卜保平安等等……，可见，萝卜在老百姓心中的地位是非常高的，而且，无论南方北方，人们秋季吃萝卜的习俗虽经千载仍乐此不衰，尤其秋冬的萝卜更受欢迎，因为，秋冬萝卜营养价值更高，我国民间素有＂十月萝卜小人参＂的说法。
　　双色萝卜窝窝头▲
　　既然萝卜是千百年来老百姓总结出来的养生经验，我们自不必去怀疑，只要照做就好，那么萝卜怎么吃呢？平时我们习惯用它熬汤、炖肉或炸丸子，其实，可以换个花样做，今天本人既不用它炸丸子也不用它熬汤，而是加虾皮、胡萝卜和淀粉三种食材做成【双色萝卜窝窝头】，Q弹美味的口感，像虾肉一样透明诱人的外观，无论味觉和视觉都有一个新的体验，营养也非常丰富呢。
　　双色萝卜窝窝头▲
　　萝卜做成这样不仅可以当早餐，还可以当下午茶或小零食，而且，老人和孩子也都可方便食用。做法也非常简单，把萝卜擦成丝、所有食材兑一起搅一搅、上锅蒸熟，另外，不讨厌吃鸡蛋的朋友可以把煮熟的鸡蛋捣碎加入香菜、生抽拌匀，塞入蒸好的双色萝卜窝窝头中，吃起来也别有一番风味呢，下面把具体做法分享给爱美食、爱家人的您，希望您一看就会。
　　双色萝卜窝窝头▲【双色萝卜窝窝头】
　　主食材：秋季白萝卜半根约500g、胡萝卜1根约50g、虾皮20g、鸡蛋2枚、面50g、淀粉50g、香菜1根
　　辅食材：油5ml、盐5g
　　制作过程：我们今天主吃白萝卜，所以胡萝卜就少放了些，起到点赞的作用即可；淀粉和面粉是用来加入萝卜丝里，让萝卜丝容易成团，起到粘合剂的作用，但是面粉的量不能太多，否则蒸出来的【双色萝卜窝窝头】口感会偏硬。鸡蛋和香菜用于放窝头里，起到锦上添花的作用，营养也会翻倍。
　　双色萝卜窝窝头主食材▲
　　1、把白萝卜洗净，不用去掉外皮，因为外皮也非常营养哦，直接擦成细丝，如果刀工好，也可以切成细丝，擦得越细吃起来口感越好，全部擦成丝后加入两勺食盐，搅拌一下，放在旁边腌制。这里强调腌制的目的是可以去除萝卜过多的辛辣味儿，另外，萝卜中的水分沙出去一些，面粉的用量就能相对减少一些，萝卜丝更容易团成团，成品口感也越发劲道Q弹。
　　白萝卜擦丝▲
　　2、胡萝卜洗净，也擦成白萝卜一样的细丝，装入盘中备用；虾皮洗净备用。
　　胡萝卜丝▲
　　3、将腌制后的白萝卜攥出其中的水分，无需攥得太紧，装入盘中备用；
　　攥出多余水分的白萝卜丝▲
　　4、将白萝卜丝、胡萝卜丝、虾皮、面粉和淀粉一起放入大一点儿盆中，倒入食用油，如果喜欢五香粉或胡椒粉的，此时可以加入些。
　　加入食用油▲
　　5、用筷子搅拌均匀，带上厨房用一次性手套，抓起一块儿搅拌好的萝卜丝，揉成团，再攥的紧实一些，然后用拇指在中间戳出一个小窝，呈窝窝头的形状。
　　制作过程▲
　　6、全部做好后摆入蒸锅中。
　　上锅蒸双色萝卜窝窝头▲
　　7、大火烧开，水开后五分钟，端下蒸屉，放蒸锅里两枚洗净的鸡蛋，继续把蒸屉放上，继续煮开五分钟即可关火，焖两分钟再开盖。鸡蛋后放锅里的目的是减少煮的时间，这样煮熟的鸡蛋蛋清不会太硬，口感好，也容易消化吸收。
　　其实，蒸熟的【双色萝卜窝窝头】就可以直接食用了，非常劲道Q弹，还有萝卜的鲜味儿。
　　双色萝卜窝窝头▲
　　8、把煮熟的鸡蛋捞出，剥皮后捣碎，加入洗净切段儿的香菜、一勺生抽，搅拌均匀备用。
　　鸡蛋香菜碎▲
　　9、将做好的料汁儿填入双色萝卜窝窝头里，这道美食就完成了。
　　秋冬吃萝卜，如果吃腻了汤、丸子，可以换换方法做哦。不仅正餐食用，还可以当早餐和日常小零食。感兴趣的朋友试试做吧。
　　双色萝卜窝窝头▲
　　小贴士：混合的面粉一定要有淀粉，而且至少占一半以上，蒸出的【双色萝卜窝窝头】口感透明又柔软。喜欢吃胡椒粉或五香粉的，在搅拌萝卜丝的过程，可根据个人口味随意添加。​
　　​今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！