绿豆别只熬汤，试试做它吧，清甜劲道又营养，学会了甜点不用买

　　您好，很高兴您翻到了我的文章，进入我的美食世界，也许这是我们的缘分吧，希望读完此文，对您有所帮助。
　　虽然过了立秋，但是天气仍然热得不依不饶，暑气更加逼人，民间素有＂秋老虎＂之说，所以此阶段防晒防暑热工作仍然不能忽视。夏天老爸买了一大袋子绿豆，平时不是熬粥就是熬汤，今天看了一下还剩不少，想着换个做法吃吧，正好家里还有半个南瓜，不如做成南瓜糯米球吧，可以当早餐、零食，不仅营养还美味，做法也非常简单，几乎零难度。
　　秋天的南瓜不同于夏天，其营养更丰富，口感更甘甜绵软，无论炖着吃还是蒸着吃，都非常美味。南瓜富含胡萝卜素和多糖，经常食用可保护视力和提高免疫力等作用。糯米南瓜绿豆搭配一起做成美食，清甜的南瓜绿豆配上软糯的糯米粉，颜值高、味道好、口感佳，相信您吃过一次就会爱上。
　　做法是把南瓜蒸熟，趁热捣成泥，加入糯米粉和小麦粉和成面团，然后把做好的甜绿豆沙包进去，上锅蒸熟。因为有糯米粉和淀粉的恰当比例，做出的成品南瓜糯米球既不会很粘，吃着还有劲道的口感。
　　【南瓜糯米球】
　　所需食材：南瓜250克，糯米150克，小麦粉30克、绿豆200克、白糖100克
　　1、绿豆提前做好豆沙，做法很简单，只需把绿豆洗净用清水浸泡一晚至膨胀，第二天倒入电饭煲中，加入清水，水的量跟煮米饭时差不多，按煮饭键即可，煮熟后趁热加入白糖搅拌均匀，如果觉得水比较多，可倒入炒锅中炒制水分蒸干。
　　2、接下来准备面团。南瓜洗净，不用去皮，切成小块儿（方便蒸熟），放入蒸锅，中火蒸十分钟左右，用筷子很容易插入，说明熟了。
　　3、熟后趁热捣成泥，越细腻越好。南瓜的皮不容易捣碎，尽量用勺子背面碾压碎。
　　4、在捣好的南瓜泥中加入糯米粉和小麦粉，如果南瓜含水量少，期间可适量加些清水，然后和成偏软光滑的面团。
　　5、不用醒面，直接搓成长条，再把它揪成大小合适的小面剂子，把每个小面剂子团圆再在中间按压出一个凹槽，用豆沙馅填满，再收口团圆，一个个南瓜糯米绿豆球的生胚就做好了，摆入事先涂了一层薄油的蒸屉上。大火烧开，转中火蒸十五分钟左右即可关火。
　　6、关火后再焖五分钟开盖，从锅中取出装入餐盘中，一个个香甜美味的南瓜糯米绿豆球就做好了。当平时的早点，下午茶时的甜点都非常不错哦。
　　绿豆别只熬汤，试试做它吧，清甜劲道又营养，学会了甜点不用买。
　　小贴士：用电饭煲煮绿豆，如果是浸泡过的绿豆，加水的量没过豆子半个指节高即可，否则水多会延长炒制时间。糯米粉中掺入的小麦粉不可过多，否则口感偏硬，糯米粉小麦粉的比例5:1刚刚好。包入过程尽量多包入豆沙，做到皮薄馅料足才好吃。
　　今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，记得点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！