如果孩子拒绝吃芹菜，可以把它剁碎，拌在粥、面、汤、馅里，也可以榨成芹菜汁，与苹果汁、番茄汁等孩子喜爱的蔬果汁混合在一起，孩子会乐于接受。
　　营养细说
　　芹菜是低热量、高膳食纤维的食物，并富含钾、胡萝卜素、维生素B2 等多种营养素，是平衡膳食的佳品，有清胃通肠、清热凉血、明目醒脑、保护心血管的作用，
　　适合体内热盛、饮食积滞、便秘、烦躁不安、食欲不佳、体重超标的孩子经常食用。
　　芹菜叶所含的营养素要高于芹菜秆，不要丢弃，最好能拌在一起吃。家长可以告诉孩子：＂芹菜能帮你减肥哦！＂
　　替代食材
　　不爱吃芹菜的孩子，可以多吃些菠菜、胡萝卜、莴笋、大白菜、黄瓜、西蓝花等蔬菜，清热排毒的功效都不错。
　　芹菜羊肉锅贴
　　适合年龄：1 岁半以上
　　材料
　　面粉：150 克
　　芹菜：100 克
　　羊肉馅：70 克
　　香葱：适量
　　调料
　　酱油：10 克
　　香油：10 克
　　白糖：适量
　　盐：适量
　　1. 芹菜去叶、洗净，和香葱一起剁碎；与羊肉馅和各调料搅匀，打上劲。
　　2. 面粉加适量水和成面团，静置 30 分钟后，揉光、分剂、擀成锅贴皮。
　　3. 取一张锅贴皮儿，包入芹菜羊肉馅料。
　　4. 对折后顶端捏紧，两侧留着开口，不必捏合。
　　5. 平底锅里放少量油烧热，放入包好的锅贴生坯，加少量的水，盖盖。
　　6. 水煮开后改小火，至锅中水分煎干。锅贴底部呈金黄色，周边稍软即成。
　　温馨提示：
　　用芹菜与羊肉搭配制馅，可很好地中和两种食物的味道，呈现出新的香味。锅贴两端留口是为了让蒸汽能迅速蒸熟馅料，达到外焦里嫩的效果。

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