我国的饮食文化，南北方因地域区别各有不同

　　我们的祖国地大物博，是一个物产丰富，地域辽阔，人口众多的国家，也是有着上下五千年文明史的国家，我国的吃文化也是世界著名， 一是， 地理因素:不同的纬度位置和海陆位置,造就了中国各地区不同的气候条件。中国南方气候湿热,盛产水稻,因此以大米为主食;北方气候相对干冷,适宜小麦等作物生长,因此以面粉为主食。 二是， 民族因素:中国是一个拥有56个民族的多民族国家,各民族的风俗习惯、生活方式各有不同,因此他们不仅在生活活动上存在差异,在饮食文化上也深深烙上了各自的特色。
　　适宜生长稻米
　　还有就是因为南北方的地理位置不同， 对于南方朋友来说，主食一般都是米饭，很少吃面食，而北方人除了米饭，则经常会吃馒头、烙饼、手擀面、疙瘩汤、面片……其实这与南北方的农业生产结构不同有关，我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻，而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长，所谓＂种啥吃啥＂，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。
　　造成吃文化的不同
　　我们的南方与北方的划分就是以中国南北地理分界线—秦岭--淮河为界，在分界线的南北方，无论是自然条件、农业生产方式，还是地理风貌以及人民的生活习俗，都有明显的不同，北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭，这就是一方水土养一方人，地域条件的差异造成主产农作物的不同，进而造成吃文化的不同。
　　一般不易改变
　　还有习惯的形成，习惯的形成一般不易改变的，特别是在性格定型阶段，从小到大，已经养成习惯了，这样也改变了人的生理机能，南率方人体内的消化酶也不多，所以南方人吃面食总感觉吃不饱，同理，北方人也感觉吃米饭也吃不饱，所以还是妈妈做的饭菜最香最好吃最可口。
　　多数南方人的性格细腻，而北方人粗狂豪放，这种人文的差异，也导致了不同的吃习惯北方因为地理环境的原因，降雨量少，土地干旱，这样的地理环境适合种植小麦，小麦成熟后，研磨成面粉，北方人爱吃面条和饺子，俗话说＂好吃不如饺子＂。
　　大碗吃面豪放不羁
　　虽然北方的黑龙江也产大米，但是毕竟适合种植水稻的土地是少数的，所以北方的土地大多数还是种植小麦和玉米，北方人也吃米，但将大米作为主食中的辅食，还是吃面比较多，一方面北方人吃菜的种类少，主要以面食为主，吃面有饱腹感，爱吃面食的北方人，也逐渐形成了特色鲜明的北方人性格，不拘小节，大碗吃面，豪放不羁。
　　其实这些都是因人而因的，我是北方人，但是我爱吃米饭，身边好多朋友也和我一样，我们的胃口很好，爱吃的东西非常的多，所以好多事情并不是都一成不变的，我们只要好好爱护自己的身体，少吃不健康的东西，就是很不错啦。