烙饼和面时,别直接加开水,教你几招,柔软又劲道,比鸡蛋饼好吃
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《家常四种烙饼做法》
准备材料:2个鸡蛋,一把香菜碎,也叫盐碎。
香菜洗净,切成碎末,碗内加入2个鸡蛋,加入香菜碎。
加入2克精盐,加入10克凉水,20克面粉,筷子搅拌均匀。
电饼铛刷少许油,锅热倒入鸡蛋液。
香菜鸡蛋饼,小火烙2-3分钟,烙至鼓起定型。
装盘出锅,香菜鸡蛋饼,第一种做法,鲜嫩又爽滑。
加入400克面粉,2克精盐,筷子搅拌一下。
倒入120克开水,水温八十度,110克凉水搅拌。
搅拌成絮状,揉成偏软的面团,裹上保鲜膜,松弛二十分钟。
加入20克玉米面,2克精盐,20克热油,搅拌成油酥。
二十分钟以后,去除保鲜膜。
案板撒上面粉,轻柔几下,切成三个小面团。
面团再次揉搓,揉成小馒头,擀成薄片状。
面饼第二种做法,表面刷油,撒上香菜。
面饼两边切三刀,撒上少许面粉,两边对折叠起。
边缘捏紧封口,放置一边备用。
第三种烙饼做法,刷玉米面油酥,其它方法一样。
第四种烙饼做法,刷上鸡蛋液,撒上香菜碎,撒上面粉卷起。
面饼全部擀成大饼,放入吸油纸,擀杖卷起。
烙饼放入冰箱,可以随时吃随时烙。
锅底刷植物油,放入香菜烙饼,去除保鲜膜。
烙至色泽金黄出锅(第四种烙饼,有着鸡蛋的香味)
第三种烙法,加入玉米面粉,层层香酥又解馋。
第二种做法,也是层层香酥,并且柔软劲道。
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好吃又简单的《家常四种烙饼做法》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!
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