夏至后多吃此肉,比鸡鸭肉便宜,比牛羊肉鲜美,营养滋补好吃不胖
夏至一过,又到了一年中最热的时候,我们的饮食也要做出相应的调整。夏天胃口不好,很多人餐餐都吃素,只有大人倒是无所谓,如果家里有孩子,饮食上还是荤素搭配更好一些。天热没胃口,可以多吃一些鱼肉,比鸡鸭肉更便宜,比牛羊肉更鲜美,脂肪含量低,营养价值高,多吃也不用担心长胖。
我们家有个小馋猫,特别爱吃鱼,只要是我做的鱼,就没有他不爱吃的。我们江西不靠海,日常生活中,都是吃淡水鱼比较多,在众多淡水鱼中,我比较喜欢福寿鱼和鳊鱼,价格不贵,肉质鲜美,鱼刺也比较少,红烧或者清蒸都很不错。几天没做红烧鱼了,孩子点名要吃,早上去买了一条福寿鱼回来,搭配平菇一起烧,太鲜美了,好吃到停不下来。现在把平菇烧福寿鱼的详细做法,分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
【平菇烧福寿鱼】
主料:福寿鱼1条;平菇100克。
配料:花生油50克;盐3克;生抽1勺;料酒3勺;红烧酱油半勺;米醋半勺;白糖半勺;豆瓣酱半勺;辣椒酱半勺;甜面酱半勺;香葱1把;玉米淀粉适量。
第一步:先把食材准备好,福寿鱼也叫罗非鱼,是一种很常见的淡水鱼,如果买不到福寿鱼,用其它鱼代替也是可以的。
第二步:把罗非鱼处理干净,在鱼身上划上几刀,方便入味。抹一点盐和料酒,腌制几分钟。
第三步:给鱼裹上一层薄薄的玉米淀粉,防止煎鱼的时候粘锅,也可以让鱼的口感更好。
第四步:把平菇清洗干净,撕成小块。平菇味道鲜美,且含有多种氨基酸和营养成分,多吃一些平菇可以增强体质,鱼肉和平菇也是一对"好搭档"。
第五步:我们来准备一碗酱汁,等下直接倒进去,就不会手忙脚乱了。碗里放入生抽、料酒、红烧酱油、米醋、白糖、豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱,倒入适量清水,搅拌成酱汁。
第六步:热锅倒油,放入葱白,中火煸至微黄,盛出。本来还要加些姜片的,但是家里的生姜都坏了,这次就没有加姜片,大家记得加一些姜片去腥,味道更好。
第七步:放入福寿鱼,中火煎至两面金黄。煎鱼的时候,尽量少翻动,油稍微多一点点。
第八步:放入平菇,倒入酱汁,中火烧至入味。
第九步:放入葱叶增香,即可出锅享用。
夏至后多吃鱼肉,比鸡鸭肉便宜,比牛羊肉鲜美,营养滋补好吃不胖!
这道鲜美又营养的平菇烧福寿鱼,大家喜欢吗?福寿鱼还有哪些好吃又简单的做法呢?欢迎在评论区留言,说说您的看法。
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