这么多年竟然都吃错了?一次说清楚小龙虾的那些事儿
都说没有一顿烧烤解决不了的事,如果有,就两顿。在现在这个季节,这句话应该换作,没有一顿麻小解决不了的事,如果有,就夜宵再来一顿。
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没错,又到了吃小龙虾的季节,但吃了这么多年小龙虾的你,很可能一直在"瞎吃"。小龙虾的传闻很多,哪些才是吃小龙虾的禁忌,你可能至今还未搞清楚。
今天就为小龙虾正个名,吃也要吃的明明白白!
禁忌1:虾头里的是黄还是屎,到底能不能吃?
答:不是黄也不是屎,最好别吃。
解析:小龙虾主要的器官都集中在头部,所谓的"黄"是它的肝脏和胰脏。这些器官容易富集重金属等污染物,所以不建议吃。
禁忌2:虾线是不是很脏啊,一定要去掉吗?
答:不算干净,但吃了也没问题。
解析:虾线是小龙虾的消化道,里面黑黑的东西是食物残渣和排泄物,确实不算干净,最好去掉。如果你懒得去虾线,虾也是充分熟透的,那么吃了虾线也无所谓,只要你能下得去口。
禁忌3:小龙虾生活在很脏的水里,受污染很严重?
答:非也非也。
解析:小龙虾的适应能力确实很强,即使在污染比较严重的水里也能存活,所以野外捕捞的小龙虾不建议吃。但这并不代表小龙虾喜欢污水,其实用清洁的水养虾不但可以提高产量,还能让虾更生龙活虎,所以人工养殖的小龙虾一般都是用清洁的水。
禁忌4:小龙虾里有微生物和寄生虫,根本不能吃?
答:如果真这样,那大部分水产都不能吃了。
解析:其实不止小龙虾,水产品一般都会存在微生物和寄生虫的问题,但这并不能代表不安全。解决这个问题最好的方法就是要充分烧熟煮透,建议至少煮个30分钟,这样才更安全。
禁忌5:孕妇和哺乳期妈妈不能吃小龙虾?
答:无论孕妇还是哺乳期的妈妈都是可以吃的,还有螃蟹!
解析:小龙虾和螃蟹可都是高蛋白低脂肪的食物,非常适合孕妇和哺乳期的妈妈们吃,当然又油又重口味的麻辣小龙虾还是要克制一点,毕竟油和盐可不少。
禁忌6:小龙虾是入侵品种,只有中国人才吃?
答:外国引进不假,但是歪果仁也抵挡不住美味的麻小!
解析:小龙虾在世界各地都有养殖,我国于20世纪30年代引进。现在小龙虾在我国已形成了一条巨大的产业链,每年光出口就有2、3万吨,别说都让咱们在外的华人吃了,歪果仁他不馋吗?
小龙虾虽美味,很多传闻也都是谣言,但确实可能会诱发疾病,比如过敏、急性肠胃炎、寄生虫疾病、痛风等。如果吃完小龙虾,出现了相应的症状,一定要及时去医院就诊。
在小龙虾致病事件中,大多数患者都是在短时间内吃了大量的小龙虾,才出现了问题。只要留意一下以上的这些注意事项,适量的吃,小龙虾依然是夏日里不可辜负的美食。
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对了,最后温馨提示一下,大家一定要去正规的菜场、正规的餐馆,选购正规的品牌食用哦~
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