最近天热,很多妈妈都想给孩子来点清淡可口的辅食,平时给娃吃的更多的是肉,今天就推荐给大家一个素馅饼。不仅造型好看,营养更是一点也不比肉馅的差! 胡萝卜提供丰富的胡萝卜素,护眼又明目。菠菜增加膳食纤维,虾皮补钙的同时还能增鲜,这些食材组在一起,吃1口顶3口。 想要做好馅饼,更不能少了这两样。 1.不管是肉馅还是素馅料,记得加鸡蛋。不仅增加了滑嫩的口感,而且在包的过程中,馅料还不会松散,增加了营养。 2.要想调出的馅料很香,也不能少了油。且不能放生油,油不经过加热,会有一股生味,经过高温加热,它的香味才能释放出来。 最后用现成的饺子皮一包,薄薄的外皮包裹着又香又嫩的馅料,太满足了! 三鲜馅饼 参考月龄:12M+ 准备食材:虾皮:3克,菠菜:50克,饺子皮:6张,胡萝卜:25克,泡软的粉丝:40克,鸡蛋:1个(单个约50克) 1.水开后,将菠菜和胡萝卜焯水3分钟。 2.胡萝卜、菠菜、粉丝、虾皮全部切碎。 3.鸡蛋打散,锅中放油,将其炒散。»鸡蛋别炒太老,成型即可,吃起来才嫩嫩的。 4.将所有的食材全部搅一搅,充分拌匀。 »这里可以放适量的油,会更香。 5.饺子皮擀薄,舀一勺馅料,包住收口。 »可以在饺子皮的边缘抹上清水,方便粘合。 6.锅中刷油,小饼煎至底部金黄。翻面,倒入少许热水,焖煎至水分收干。 *除了用不粘锅,也可以用蒸锅。水开后,大火蒸10-12分钟。 7.做好啦~透过薄薄的外皮就能看到里面满满的料,可别光顾着吞口水,赶紧做一份尝尝吧! 制作要点 ● 所有的食材尽量切得碎一些,口感更好。 ● 粉丝放在温水中,浸泡20分钟,就泡软了。 ● 煎的时候注意收口处向下摆放,这样馅饼就不会散。 ● 稍大的宝宝,可以在馅料里加盐、生抽、蚝油之类的调味品。