中秋家宴推荐10款美味汤

　　中秋家宴喝什么汤好？推荐10道美味汤，中秋佳节到了，回家团聚的日子，满桌佳肴也少不了一道汤品，我今天整理了10道适合中秋家宴喝的汤任你选，有荤有素，既滋补又营养，大人孩子都适合，经常喝汤对身体特别好，喜欢的朋友们赶紧收藏吧，总有一款适合你！
　　★ 丝瓜蛤蜊汤
　　【材料】：蛤蜊 500克、丝瓜 1根、鸡蛋 1个、姜 适量、盐 1茶匙
　　【做法】：
　　1、把丝瓜削皮后切滚刀块备用；
　　2、锅内烧开水，水开后放入蛤蜊，蛤蜊开口后立刻捞起来放入碗中备用；
　　3、锅内放入适量油，放入姜丝炒香后，倒入丝瓜翻炒，炒到丝瓜有一点焦边；
　　4、后加入适量的水炖煮，想多点汤就放多点水，大火煮开，再煮两一、两分钟后加入蛤蜊；
　　5、鸡蛋液敲到碗里打散，水再次煮开后淋入蛋液；
　　6、然后把鸡蛋搅散，撇去一些浮沫，加入少许盐调味后即可；
　　★ 山药莲藕猪骨汤
　　【材料】：猪扇骨 500克、莲藕 200克、山药 130克、枸杞 适量、姜 2片、盐适量
　　【做法】：
　　1、猪骨洗净后冷水下锅加水烧开，1分钟后捞出来沥干水待用；
　　2、莲藕去皮切块；
　　3、山药去皮切块，为防止氧化，切好放到盐水里；
　　4、将待用的猪骨连同2姜片一起放进汤煲内；
　　5、放入切好的莲藕和山药；
　　6、放入适量清水（水量：大约2升左右）盖上盖子，大火烧开后小火炖煮1个半小时；
　　7、出锅前5分钟加入洗干净的枸杞；（为了不影响枸杞的药性，煲汤的最后再放枸杞）
　　8、调入适量食盐调味即可；
　　★ 山药乌鸡汤
　　【材料】：乌鸡 半只、山药干 8~10片（或新鲜的山药）、香菇 8朵、枸杞 适量、姜 2片、盐 2茶匙
　　【做法】：
　　1、香菇和山药干浸泡30分钟，没时间浸泡也可以直接煲；
　　2、把乌鸡剁成块，可以稍微大块一点；
　　3、锅内放入适量水，倒入乌鸡，水开后再煮1分钟后捞起，冲洗一下沥干水；
　　4、把鸡肉，山药干和香菇放入砂锅内，放入两片姜；
　　5、倒入适量水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮1小时；
　　6、最后放入枸杞再煲10分钟，出锅时放盐调味即可；
　　★ 桂圆红枣鸽子汤
　　【材料】：鸽肉 1只、红枣 6颗、桂圆 6颗、北芪（黄芪） 10克、党参 3根、姜 3片、盐 适量
　　【做法】：
　　1、锅里放水煮开，放入鸽子，大火煮开逼出血沫后，捞出来用流动的清水冲洗干净；
　　2、红枣洗干净去核，党参洗干净剪断；(红枣核比较燥热)。
　　3、其余材料简单清洗一下即可；
　　4、将焯水的鸽子放进汤锅里，放进其余材料，加上两片姜；
　　5、加入适量凉开水，大火煮开后小火煲1个半小时或者用炖盅隔水炖2小时；
　　6、出锅前调入适量的食盐即可；
　　★ 鲜虾豆腐菌菇汤
　　【材料】：蟹味菇 1把、香菇适量、老豆腐1块、鲜虾 适量、胡椒粉1汤匙、盐2汤匙、姜 少许
　　【做法】：
　　1、老豆腐先切成小块，然后用清水浸泡一会儿；
　　2、鲜虾去壳后用胡椒粉腌制十分钟；
　　3、蟹味菇切去根部，香菇切去根部；
　　4、锅内放入清水和一片姜，水沸腾后倒入蟹味菇和香菇；
　　5、倒入豆腐，大火煮开后小火煮20分钟；
　　6、放入盐和胡椒粉调味；
　　7、倒入虾仁煮一会儿立刻关火，利用余温把虾仁焖熟即可；
　　★ 鲫鱼冬瓜汤
　　【材料】：冬瓜 200克、鲫鱼 1条、姜 适量、葱 适量、胡椒粉 1茶匙、盐 2茶匙
　　【做法】：
　　1、冬瓜去皮后切成小块；
　　2、鲫鱼处理干净，锅内放入适量油，把鲫鱼放入锅里煎；
　　3、一面煎到焦黄后翻面，煎到焦黄；
　　4、把煎好的鱼放入砂锅内，放入姜片和葱白；（嫌麻烦的可以直接在炒锅里煮）
　　5、倒入适量的水，水要没过鱼，开大火把水烧沸腾后转中火20分钟；
　　6、放入冬瓜，盖盖中火继续煮10分钟左右；
　　7、放入胡椒粉和盐调味；
　　★ 苦瓜黄豆排骨汤
　　【材料】：苦瓜 1根、排骨 1根、黄豆 1小碗、姜 2片、盐 适量、蜜枣 1颗（可不放）
　　【做法】：
　　1、提前把黄豆浸泡1小时；
　　2、把排骨剁成段，放入清水里，大火煮开后继续煮1分钟，把血沫都煮出后沥水备用；
　　3、苦瓜对半切开，挖掉里面白色的籽和瓢，然后切成小块；
　　4、把排骨、黄豆、姜片和蜜枣放入锅里，放入适量的清水，大火煮开后转小火煮1个小时；
　　5、1小时后汤色已经变白，这时放入苦瓜，大火煮开后然后转小火继续煮30分钟；
　　6、煮至苦瓜变黄变软，就可以关火，放入盐调味了。
　　★ 莲子山药汤
　　【材料】：淮山药（干品）30克、莲子 25克、赤小豆 20克、猪骨 400克、姜 2片、盐 适量
　　【做法】：
　　1、猪骨斩块洗干净后，放入清水中煮开1分钟左右，然后撇去浮沫捞出来待用；
　　2、赤小豆、莲子和山药用清水浸泡一会儿；
　　3、将猪骨、莲子、山药、赤小豆等所有材料和姜片一同放入电饭锅中；
　　4、倒入大约适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮1个半小时；
　　5、汤熬好后加入少许盐调味即可；
　　★ 木瓜黄豆猪尾汤
　　【材料】：木瓜 1个、猪尾巴 1条、黄豆 40克、姜 2片、盐 适量
　　【做法】：
　　1、黄豆提前用水浸泡1个小时；
　　2、将洗净的猪蹄斩块，和姜片一起下锅加水烧开，撇去浮沫，然后捞起来沥干；
　　3、将猪蹄、黄豆和2片姜放进汤锅里，倒入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后用小火煲约1个小时；
　　4、把青木瓜去皮及籽，切成小块，放进锅里继续小火煲半小时；
　　5、出锅前放入适量的食盐调味即可；
　　★ 紫菜蛋花汤
　　【材料】：紫菜饼 半块、鸡蛋 2个、葱花 适量、盐 适量
　　【做法】：
　　1、干紫菜用清水泡15分钟，捞起沥干水份备用；
　　2、鸡蛋敲到碗里打散；
　　3、热锅，倒入适量清水、少许油，待水开后放入紫菜。将紫菜放入，用筷子拨散，煮30秒；
　　4、此时打散的鸡蛋液缓缓倒入锅内，用勺将在锅内慢慢搅动，使其均匀化开；
　　5、再次煮开一会，调入盐搅匀，关火。