它通体柔软,酷似水蛭令人瘆得慌,吃货肉鲜味美别不懂吃
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它通体柔软,酷似"水蛭"令人瘆得慌,吃货:肉鲜味美别不懂吃!
小的时候在农村老家,不少人都把水蛭叫做"吸血鬼",尤其是在一些河流中十分常见,这导致我在很长一段时间里,看到这食材就会想起水蛭!
从小我就对一些水蛭、蚯蚓这类生物感到莫名的恐惧,每每看到总觉得瘆得慌。 它和水蛭十分相似,通体柔软,咋一看确实很容易认错。
但是在很多吃货的眼中,这酷似水蛭的它可是难得的美食,肉鲜味美别不懂吃。
所以这次要说的这酷似水蛭的食材就是泥螺了,泥螺是软体动物,而且喜欢把自己藏在沙子地下,要是咋一看还真容易让人错认成水蛭。
泥螺的味道十分鲜美,下锅简单炒一炒又香又下饭。所以别看它样子有些瘆人,可是味道绝对是一绝!
话不多说,下面下面我们就一起接着往下看看,这次的这道炒泥螺到底是如何制作的吧。
【所需食材】:
泥螺、洋葱、生姜、大蒜、辣椒、葱、食盐、味精、蚝油、食用油
【制作方法】:
1、我们先在市场上将上述需要用到的食材中缺少的部分购买好,然后取出泥螺将其盛放到容器里面准备开始清洗泥螺。
2、洗泥螺的时候要用到食盐,我们将食盐撒到泥螺上搓洗,这样做的目的是为了洗出泥螺中多余的水分和黏液。
3、直至将泥螺搓洗完后再用清水将泥螺彻底冲洗干净,洗好之后的泥螺个头可以看到比没洗之前要小多了,这就是洗出多余的水分和黏液之后的效果。
4、准备好泥螺后就可以开始着手准备其它的食材了,将洋葱剥皮后切成小块,大蒜去皮洗净切好。生姜洗好后切成姜丝,葱洗净直接切成葱段,辣椒洗净后切成小段即可。
5、到这里食材都已经准备完毕了,取出炒锅后倒入适量的食用油,开火将油温加热到五成左右的时候,我们就把准备好的生姜和大蒜下锅煸炒爆香。
6、持续地翻炒锅里的生姜和大蒜,炒出明显可以闻到的香味后,将之前洗净的泥螺倒入锅里,用炒勺将泥螺在锅里快速翻炒均匀。
7、开始加入调料,根据各自家中的口味加入适量的食盐和味精调味,然后再倒入适量的蚝油提鲜。将加入的调料和锅里的泥螺一起翻炒片刻、翻炒入味。
8、加入之前准备好的洋葱、辣椒、葱段等食材,和锅里的泥螺一起翻炒均匀、翻炒熟透之后就可以准备关火出锅了。
9、最后将制作好的炒泥螺从锅里小心取出,盛放到提前准备好的盘子里,端上桌后就可以和家人一起分享这道美味了。
炒泥螺鲜香味美,而且制作方法十分简单,大家看完之后要是感兴趣的话,记得自己在家动手试试,千万不要再犹豫了哦。
【温馨提示】:
在市场上购买泥螺之时,可以看看泥螺的腹部在受到刺激之后能不能快速缩回去,要是可以的话就可以新鲜的泥螺哦。
最后到了这里,就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话,记得在评论区留言,小雨看到大家的问题都会及时回复大家的。我们下期再见,别忘了动动你们可爱的小手,点点赞。记得关注"小雨美食记"哦!
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