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酸奶好不好,看一眼这就知道,宝妈的方法真实用,轻松挑出好酸奶

  买酸奶时,别只看牌子和价格,认准这3个地方,轻松买到优质酸奶。食材有个性,小小有工坊,大家好,我是小小,今天跟大家分享挑选酸奶的小技巧,满满干货,宝妈认真研究总结的挑选秘籍,看完后你也能轻松选到优质好酸奶。
  生活中最常见的奶制品就是纯牛奶和酸奶,很多朋友会误认为牛奶的营养比酸奶要高很多,酸奶只不过口感更好而已,但其实两者因为制作工艺上的不同,所含的营养也不同,没有谁更好谁不好,要看你更适合哪种。
  身边的"资深宝妈"告诉我,牛奶更多的是补充蛋白质和钙质,而酸奶是由牛奶发酵而成,所以除了拥有牛奶的营养外,还多了很多益生菌,比牛奶更容易吸收消化,而且所含的菌种对肠道很有益处,因为经常给孩子喝酸奶,所以小宝宝从小到大很少有积食的情况发生。所以理论上来说,酸奶更好,但还有一个问题,就是市面上的酸奶从品牌,种类到价格玲琅满目,有些是货真价实的好酸奶,有些则是添加剂和糖类超标的"假"酸奶,所以学会如何挑选是很重要的,下面小小就跟大家分享4种不同品质的酸奶,看完后你就知道如何选择了。
  01、生牛乳+菌类
  挑选任何食物前,我们都要养成看配料表的好习惯,而且在配料表中排名越靠前的说明含量越高,挑选酸奶时也一样。如果配料只有生牛乳和各类菌种,没有其他乱七八糟的添加物,则说明这种酸奶是最好的,非常健康,特别推荐大家购买,不过这类酸奶有一个共性,就是口感很酸,价格略贵,很多人第一次喝的时候并不容易接受,这个时候可以加入适量蜂蜜,慢慢去习惯它的味道和口感,之后你会发现原来什么也不加的这种纯酸奶反而会更好喝。
  02、生牛乳+菌类+糖
  这种组合的酸奶是市面上最常见到的,基本上90%以上都是这种酸奶,它们的名字大多为"风味酸牛奶""低脂肪酸牛奶"等等,它们的配料常见的有白糖,蛋白粉,果酱果粒等等,这类酸奶的热量往往都比较高,我们可以根据酸奶包装上碳水化合物的含量来判断酸奶所含的热量,这里跟大家科普一下,如果要买这类酸奶,主要看包装显示的营养含量,其中蛋白质越高越好,脂肪和碳水化合物越低越好。
  03、生牛乳+菌类+糖+食品添加剂
  这类酸奶除了添加奶菌糖之外,还会添加一些食品添加剂,例如增稠剂,果胶,乳化剂,香精等等,这类酸奶的口感一般都很好,完全是添加剂的功劳。我们最常见的这类酸奶就是有嫩豆腐质地的老酸奶,属于凝固性酸奶,还有一些各种水果口味的风味酸奶,大多也加入了食品添加剂。
  04、生牛乳+菌类+糖+食品添加剂+杀菌
  灭菌型的酸奶就是我们常见的常温酸奶,这类酸奶最大的特点就是在酸奶制作过程中把产生的菌群都灭活了,相较于纯发酵而成的冷藏酸奶来说,调节肠胃的作用差了很多。常温酸奶的优点是保质期长,大概6个月左右,而冷藏酸奶的保质时间短,大概在21天左右。
  挑选酸奶技巧总结——
  1、看配料表,配料表所含的物质越简单越好,尤其是生牛乳加菌种的组合。
  2、看名称,加入"风味"或"复原乳"的酸奶虽然口感好一些,但营养却大打折扣。
  3、看营养成分,酸奶中的蛋白质含量越高越好,脂肪和碳水化合物越低越好。
  4、饮用酸奶建议:酸奶适合饭后1小时后饮用,这样肠胃里的胃酸就没那么浓了,益生菌活着进入肠道的数量也会多一些。
  各位食友们,关于酸奶的挑选你还有哪些新的方法吗?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创,禁止转载,抄袭必究)

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