新疆有羊肉抓饭，广东有腊味饭，而记得曾在一个节目中还看到过延边朝鲜族的茄子焖饭。千百年来，我们的祖祖辈辈巧妙的利用各种食材，用聪明的方法烹饪着美食，让我们＂食＂不再只是果腹，而是在舌尖上享受美味，在内心中感受美好——那里有大自然的馈赠，那里有民间的智慧，那里更有爸爸妈妈的爱！
　　＂fan家拌饭＂首先源自于新疆抓饭！我们用铁锅将大块羊肉和葫芦卜一起红烧，然后加水炖煮，最后加入米饭焖熟，有肉香，也有葫芦卜的甜，孩子们甚是喜欢！
　　而广东腊味饭也是孩子们的最爱，先加水蒸米，随后加入用酱油、葱花拌合的腊肠、腊鸭等腊味，用电饭煲一起焖熟即可，简单省事、美味可口！作为一个新广州家庭，我们也算入乡随俗，做腊味饭已是经常的事了！
　　还记得有次看节目谈到＂茄子焖饭＂，似是朝鲜族的一个特色了！其实想想，这与新疆抓饭、广东腊味饭不是有异曲同工之妙吗？
　　而＂fan家拌饭＂就是综合上述几种做法，以 ＂多吃蔬菜＂为出发点，以＂低脂、低油＂为理念，利用现有厨房厨具，力求操作简单、方便快捷而制备的一道家庭美食，深受老少喜爱！
　　在此与大家分享！
　　第一步：蒸。用电饭煲蒸米饭。
　　第二步：配菜。牛肉横切成小薄片，葫芦卜、土豆、洋葱切小丁，茄子切小块。
　　蔬菜和牛肉
　　胡萝卜、土豆、洋葱切丁，茄子切小块
　　第三步：炒。热锅凉油，下肉翻炒，随后加入胡萝卜、土豆丁、洋葱、茄子小火共炒，期间为防干锅可加适量水，以不加水为宜！
　　牛肉大烩菜
　　第四步：拌。米饭从电饭煲盛出，和炒好的菜充分拌合，此时以略开小火为佳，避免拌饭中汁水残留！
　　fan家拌饭
　　至此，fan家拌饭大功告成，它综合了新疆抓饭、广式腊味饭、朝鲜族茄子焖饭的制备工艺而成。想想，这岂不也是一种文化的融合与创新！
　　小贴士：1）蔬菜以个人喜好任选，多吃蔬菜，健康你我；
　　2）如果电饭煲够大，参照腊味饭做法，米饭和蔬菜一起焖应该会更好；
　　3）拌合时也可以补充少许酱油提色，滴入少许麻油提香。

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