面粉别总蒸馒头了，这样做，比花卷柔软，比烙饼还香

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　　人总是会这样，一件事情做久了，就会厌烦。吃东西也一样，长时间吃一种食物，即使再好吃也会厌倦。比如发面馒头吧，我家蒸一锅能吃好久，每次热了剩，剩了下次再热。今天打豆浆用过滤后的豆浆渣又发了面，不过，这次不再蒸馒头了，而是做蒸饼，做法比馒头、花卷简单多了，而且都直呼好吃。真的，当早餐都不用吃菜了。饭后孩子又跑来厨房问我：＂妈，你是从哪儿学的？做的这么好吃！＂
　　其实，面还是那个面，只是改变了做法，多加了芝麻盐儿和油，同样用蒸的方法，做出的食物却大受欢迎，看来生活中还是需要不断变化的。面粉别总蒸馒头了，这样做，比花卷柔软，比烙饼还香，接下来看看具体是怎么做的吧。
　　【蒸饼】
　　所需食材：面粉300克、豆浆渣儿200克（没有可以不用）、芝麻盐儿100克（可以用葱花代替）、油适量、发酵粉3克、白糖2克
　　详细制作方法：
　　1、不知道你家有没有喝豆浆的习惯，如果打豆浆，过滤后的豆浆渣不要丢掉哦，和到面粉里做成面食，不但美味，而且营养也更高，同时也避免了浪费。
　　这是我提前用豆浆渣发好的面，方法跟普通发面一样，只是豆浆渣里已含有水分了，额外加的水相对少了些。看到面团上面的黑点点了吗？那是打豆浆时放的红枣的枣皮，嘿嘿……。
　　发好的面团移到面案上揉搓排气，整理成圆面团，用刀在上面划个十字，分割成大小均匀的四分儿。
　　2、拿起其中一份儿面团，用擀面杖擀大擀薄，我为了蒸时熟得快一些，擀的比较薄，你也可以擀的厚一些。上面撒上食盐、淋入食用油、再撒上芝麻盐儿，三者都尽量铺匀。芝麻盐儿是我提前用生芝麻炒熟，研磨机磨碎的，不是很咸，所以面饼上又撒了些。没有芝麻盐儿可以用葱花代替。
　　3、另一块儿面团也像这样擀开，只不过擀得稍微比前一块儿小一圈儿。盖在前一块儿撒了芝麻盐儿的面饼上，然后也一样，撒上盐、淋入植物油、撒上芝麻盐儿。以此类推，一层料儿一层饼，四块儿面团都叠到一起后，把最下面露出来的一圈儿面提起来，向上折并按在最上面的面饼上。
　　4、折好后，用擀面杖再擀一擀，使其稍微薄一些，蒸的时候也容易熟。然后移到蒸屉上，盖上盖子让其第二次发酵。（蒸屉上要涂层植物油或者铺上防粘纸）
　　5、等二次发酵好后，锅中添足水，开始加热，水开后中火蒸二十分钟即可，关火后等五分钟再掀开盖子，这样蒸出来的食物，无论包子、馒头都不会遇冷塌陷。
　　这是蒸熟的饼，明显比之前大了一圈儿，如果从侧面看也增高了两倍多。
　　6、稍微晾一下后，从蒸锅取出，移到电饼铛里，盖上盖子上下火加热，当煎至表皮金黄酥脆即可关电。
　　7、从电饼铛取出，移到案板上，用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可。趁热吃，外皮焦香酥脆，内层柔软咸香，比馒头花卷可好吃多了，吃了多年馒头，才知道比馒头更简单、好吃的做法，孩子追问咋做的怎么样？是不是很简单？聪明如你，一看就会，也给家人做一道这样的美食吧？
　　【小贴士】
　　刚煎出的饼趁热吃，才有酥脆的口感，吃不完放冰箱冷藏，下次吃的时候同样先放电饼铛里煎一下。
　　好了，关于蒸饼的美食分享就到这儿了，喜欢就转发分享给亲朋好友收藏吧，如果您有好的建议，欢迎在评论区留言分享，让更多的人让受益吧，再次感谢您的阅读。