50种孕期叶酸菜谱

　　叶酸含量较高的食物表
　　绿色蔬菜：
　　莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。
　　新鲜水果：
　　橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山桥共手楣 一猕猴桃、梨、胡桃、苹黑等
　　菠菜炒猪肝
　　食材
　　猪肝250克，菠菜200克、葱末、姜末各1小匙、盐、白糖各1小匙、酱油、料酒各2小匙，淀粉适量
　　做法
　　1.猪肝放入水中泡30分钟左右，去除血水，捞出，切片，放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制约10分钟：菠菜择洗干净，切段备用。
　　2.炒锅倒入油烧热，放入猪肝大火炒至变色，盛出。
　　3.原锅留少许油加热，放入菠莱稍炒，再放入猪肝、盐、白糖炒匀即可出锅。
　　肉末卷心菜
　　食材
　　猪肉末150克，卷心菜100克，葱头50克，葱、姜末各5克，植物油40克，酱油10克，盐3克，鸡精5克，水淀粉15克。
　　做法
　　1.将卷心菜切碎，用开水烫一下
　　2.葱头也切成碎末待用。
　　3.油放入锅内，热后下入肉末煸炒，加入葱姜末、酱油煸炒两下，再加入切碎的葱头、卷心菜煸炒片刻。
　　4.加入盐、鸡精调味。
　　5.用水淀粉勾茨即成。
　　蒜蓉菠菜
　　食材
　　菠菜蚝油蒜盐
　　做法
　　1.菠莱去根洗净，锅中烧开水，水开后放入菠菜焯一下水捞出过凉水淋干水分，蒜切末
　　2.锅中放入油，油热放入蒜末炒香
　　放入菠菜加盐适量,蚝油1勺,翻炒均
　　匀即可出锅。
　　芹莱炒木耳
　　食材：
　　葱蒜，干辣椒，红彩椒，芹莱，木耳，生抽，蚝油，盐
　　做法
　　1.木耳泡发后切小朵，芹莱，红彩椒斜着切块，葱，蒜，干红辣椒切好备用
　　2.早餐机里加一碗水，一点盐，水开后芹莱焯水，捞出冷水里过一下，然后沥干水备用！这样口感更清脆
　　3.锅里放两油油热放葱蒜，干辣椒爆香!再放木耳炒熟,最后加入芹菜,彩椒,一勺蚝油,两勺生抽,一点点盐,翻
　　炒一分钟出锅即可
　　白灼芦笋
　　食材
　　芦笋100克、豉油2汤匙、盐1茶匙、色拉油1茶匙、熟白芝麻少许
　　做法
　　1.将芦笋洗干净，去掉较粗的一头。
　　2.取一口锅，倒入清水，调入盐和色拉油，烧开后，放入芦笋焯烫熟。
　　3.将芦笋捞出，沥干水分，装盘。
　　4.往芦笋上面均匀淋上豉油
　　5.最后撒上少许白芝麻即可
　　香菇西兰花
　　食材
　　西兰花500克，香菇(干)5朵、淀粉(豌豆)、胡椒粉、盐各适量
　　做法：
　　1.西蓝花择洗干净，掰成小块放入开水中焯透捞出，用凉水漂透；香菇用温水泡开去柄洗净。
　　2.锅中放人油，同时放入西蓝花、香菇稍炒，放入一杯开水再把胡椒粉盐同放入锅中烧开
　　3.淀粉加水适量调匀成水淀粉，用水
　　淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
　　凉拌芦笋
　　食材
　　芦笋400克,青椒、洋葱各1个、白糖、香油、醋、盐、胡椒粉各适量。
　　做法：
　　1.青椒、洋葱洗净，切末；芦笋洗净，切段，人沸水氽至熟，捞出，控净水。
　　2.将白糖、醋、香油、盐、胡椒粉各取适量，混合均匀，倒入装有芦笋的容器中。加青椒末、洋葱末，搅拌均匀即可。
　　芦笋蛋滑炒虾仁
　　食材：
　　芦笋适量、虾仁适量、鸡蛋1个、盐适量、大蒜几瓣、浓汤宝一勺
　　做法：
　　1.芦笋掰掉硬根，洗净。烧开水，滴几滴食用油在沸水中下芦笋焯水30秒。芦笋本身很嫩，焯过了营养成分会流失很多。
　　2.焯好的芦笋切段儿，虾仁去虾线洗净，将鸡蛋磕到虾仁中放一点盐拌匀
　　3.坐锅、点火、倒油。要热锅凉油
　　4.油七八成热放虾仁鸡蛋，略炒。
　　59虾仁略变色。鸡蛋炒嫩时，下芦笋，同时放一勺浓汤宝、适量盐翻炒(虾仁之前放过盐，而且浓汤宝也是咸的，所以这一步骤只需要一点盐就可以了。)
　　芹莱炒香干
　　用料：
　　芹莱、香干、干辣椒(掰开将里面的籽放掉)、豆瓣、生抽、盐；
　　做法：
　　1、芹莱洗干净切段，水烧开后放进去焯一下，这样出来的菜是绿色的，香干切段；
　　2、葱花先炝锅，先炒香干，后放芹
　　菜，加一点酱油提提味，然后盐、鸡精起锅即可
　　蛋酱菠菜
　　材料：
　　菠莱、鸡蛋、豆瓣酱
　　做法：
　　1.准备鸡蛋打散，菠菜焯水30s捞出备用
　　2.打散的鸡蛋先放到锅中炒至定型捞出备用；锅中倒一点油，放菠菜煸炒一下，倒入鸡蛋，加入1勺豆瓣酱翻炒均匀就可以出锅啦