你知道腰花怎么做好吃吗,爆炒腰花,最好的下酒菜
俗话说 "民以食为天" 人们的日常生活都离不开美食。
美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。
我国自古就有博大精深的美食文化, 《墨子·辞过》就提到 :"今则不然,厚作敛于百姓,以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。‘’讲的就是美食。
今天,我给大家分享一道家常菜,爆炒腰花。
腰花就是猪的腰,他也是属于内脏的一种,腥味也比较大,所以说我们烹饪之前需要先把它放进锅中进行焯水 ,去除它的腥味..
那么爆炒腰花怎么做?
首先我们需要把猪腰子给洗干净,之后放在锅里焯一下水,再放一些姜片和料酒,可以去除一下它的腥味, 焯好后,用清水 清洗一下,沥干水分,切成井字形花刀,然后再切成两三公分的片备用。
准备青红辣椒,洗净切片,备用, 不喜欢吃辣的,可以用不辣的青椒,不过本人觉得,还是辣的更美味一点。
准备葱姜蒜,葱切段,姜切丝,蒜切成片。
热锅热油,放入葱姜蒜爆出香味,放入切好的腰花,爆炒一分钟左右就可以了, 然后加入切好的青红辣椒,炒至断生, 加入少许的生抽和食盐,可以淋上一些麻油, 翻炒均匀,即可出锅。
好了 , 一道鲜香美味的爆炒腰花就做好了,大家有兴趣的可以试一试。
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