中国菜通常被认为是传统的,可口的和独特的。但是很少听到的形容词是健康的,主要是因为它依赖于味精和大量使用食用油。一位著名的厨师提出了一种不同的中式烹饪方式,即只引入一种新食材。橄榄油非常适合烹饪中餐。"除了在凉菜使用,橄榄油特别适用于炖,焖,和砂锅做饭。 在中国,橄榄油因其对健康的益处而最近变得越来越流行,家庭开始将这种成分用于冷盘。营养学家批准了这种趋势,营养学家建议人们尝试将橄榄油用于需要大量食用油的食谱。 尽管被认为不健康,但煎炸仍然是中餐的一种流行烹饪方法。最常见的技术是油炸和爆炒。橄榄油比其他油具有更少的卡路里,是油炸的更好选择,因为它不会在高温下分解。较高的温度导致在成分周围形成保护层。即使用于油炸也不用担心,特级初榨橄榄油也具有较高的烟点(介于240到270摄氏度之间)。 今天给大家推荐一些适合用橄榄油烹饪的中国菜,原来橄榄油可以替代花生油烹饪出这么多美味佳肴,还不快来试试看~ 烤茄子 茄子像其他蔬菜一样吸收橄榄油,正是因为这个原因,所以我们推荐和橄榄油搭配。首先将茄子切成两半,然后放入橄榄油锅中煎烤,直到熟透。 番茄鸡肉 加入少许橄榄油,小火慢煎鸡腿肉,煎至两面金黄后盛出。再加入番茄酱或新鲜番茄炒制浆糊状放入鸡腿肉,小火慢炖。出锅前放入两片柠檬及调味盐,胡椒,香菜。 洋葱鸡 热锅倒入少许橄榄油,并放入洋葱丁,蒜片煎香。继续放入鸡块翻炒。不忘倒入希腊白葡萄酒去腥提味。小火慢炖至熟透,加入调味盐,胡椒。 香煎三文鱼 谁说三文鱼只能生吃,其实煎了吃更加美味。尤其是配上希腊特级初榨橄榄油,口感丰富细腻,入口丝滑。热锅放入橄榄油,三文鱼洗净放入锅中,二面煎至变色后放入少许盐,胡椒,希腊白葡萄酒。 烤鸡 这种出色的鸡肉菜肴在烧烤后挂在柠檬橄榄油腌泡汁中,变得更加美味,但真正需要的只是15分钟。 橄榄油煎蛋 使用大汤匙,您将用热橄榄油将这些鸡蛋的白糊糊,直到它们变得特别脆脆。 大拌菜 这道菜非常简单,只需要把新鲜蔬菜洗净,包括西红柿,黄瓜,生菜,水萝卜,洋葱等切好放入碗中,淋入橄榄油,果醋,酱油,少许糖,盐。拌开即可。 荷塘小炒 热锅倒入橄榄油,放入切好的蒜片爆香,依次下入胡萝卜片,藕片,荷兰豆,木耳,大火翻炒,加入调味料盐,糖及少许生抽和料酒。