间歇性禁食有多种健康益处，但具体效果取决于年龄和性别

　　撰文 | 王聪
　　限时饮食 （Time-Restricted Eating，TRE） 是间歇性禁食的一种类型，将饮食限制在一天中的特定时间，这种饮食方法在减肥圈中引起了越来越多的关注。
　　之前的许多研究表明，限时饮食会带来多种健康益处，但其中大多数研究是在年轻的雄性小鼠上进行的，那么这种饮食方式对其他性别和年龄段的群体是否也有类似的益处呢？
　　2021年8月17日，美国索尔克研究和犹他大学的研究人员在  Cell Reports  期刊发表了题为： Sex- and age-dependent outcomes of 9-hour time-restricted feeding of a Western high-fat high-sucrose diet in C57BL/6J mice  的研究论文。
　　这项研究表明， 限时饮食具有多种健康益处，能够保护男女老少免受脂肪肝和葡萄糖不耐受的影响，还能保护它们免死于败血症 。这些健康益处部分与性别有关，例如限时饮食能够减轻年轻和老年雄性小鼠体重，但对雌性无效。限时饮食还能使雄性小鼠保持和增加肌肉质量并改善肌肉性能，但对雌性同样无效。
　　这表明限时饮食不仅对代谢疾病有益，而且能够提高对传染病的抵抗能力，还能减轻体重，但部分健康益处与性别有关。
　　葡萄糖不耐受 是非酒精性脂肪肝和肝癌的第一步， 肝癌 是过去25到30年里发病率和死亡率均增加的少数癌症之一。此外，越来越多的患上糖尿病或糖尿病前期，这些趋势使得寻找一种简单的葡萄糖不耐受疗法成为首要任务。
　　研究团队打破了之前大多数研究中只使用年轻雄性小鼠的模式，给3月龄 （相当于人类20岁） 的年轻雌性和雄性小鼠及12月龄（相当于人类42岁） 的中年雌性和雄性小鼠喂食高脂肪、高糖饮食，并将进食时间限制在每天的9个小时内。
　　然后研究团队检测了脂肪肝、葡萄糖调节、肌肉质量、耐力，以及感染败血症后的存活率，以确定年龄和性别如何影响限时饮食对各种健康参数的结果。研究团队还将实验室条件与动物的生物钟 （小鼠白天睡觉，晚上活动） 相匹配，通过夜视镜和专用照明设备进行工作。
　　禁食16小时后，对小鼠进行的口服葡萄糖耐量试验表明，限时饮食与雄性小鼠的血糖升高较低和更快恢复正常血糖水平有关，并显著改善了雌性小鼠的葡萄糖耐量。这一发现表明，限时饮食可能是一种低成本甚至无成本的、用户友好的预防或治疗糖尿病的方法。
　　研究人员还发现，限时饮食可以保护雄性和雌性免受败血症引起的死亡，败血症是重症监护病房中的一种特殊常见危险，尤其是在新冠大流行期间。研究人员还给小鼠注射了诱导败血症的毒素，然后监测了13天的小鼠存活率，发现限时饮食保护雄性和雌性小鼠免死于败血症。
　　研究人员还发现，这些小鼠 无论年龄、性别或体重减轻情况如何，限时饮食都能有效预防脂肪肝疾病 ，脂肪肝影响了全世界数以亿计的人口，而且没有获批上市的药物。
　　这些结果表明，限时饮食不仅可以预防脂肪肝、糖尿病和败血症导致的死亡，甚至使雄性小鼠能够保持和增加肌肉质量并改善肌肉性能 （这种效果不适用于雌性） 。这一发现对老年人尤其重要，因为改善肌肉性能有助于防止跌倒。
　　研究团队表示，限时饮食对肌肉的改善非常令人惊讶，实验室将进一步研究限时饮食是否有助于肌肉的修复和再生，以及对肌肉代谢和再生的具体影响。
　　论文链接：
　　https://doi.org/10.1016/j.celrep.2021.109543