是农害还是美食？让苞米减产绝收的黑粉菌，对人类却是美食佳品

　　大家在超市买玉米的时候，有没有注意过这么一个细节：有的玉米身上会有一种黑白的瘤状物，看起来就如同长了肿瘤一般。
　　虽然这种玉米瘤状物看起来很恶心，但是售价颇高，每一斤价值在40块钱左右。
　　不仅如此，据说它们吃起来味道比松露还鲜美，因此被人们称之为＂玉米黑松露＂。今天我们就来讲一讲它到底是一种什么样的东西。
　　玉米的＂恶心肿瘤＂就长这样！
　　想必农村种过地的朋友们，都应该见过这种瘤状物。其实它们不光会长在玉米上，在高粱、黍子等作物上也有出现。
　　一般来说，农民们看到农作物上有这种瘤状物，都会及时地给它掰掉，因为它会影响农作物的生长。
　　影响玉米的生长和发育
　　那么这到底是一种什么东西呢？
　　这种瘤状物是由一种叫＂黑粉菌＂的真菌所引起的局部侵染性病害。它也是玉米最主要的病害之一，因此人们也称它叫＂玉米黑粉菌＂。
　　如果有农作物被这种真菌感染，通常会在其果实上长出瘤状物，而这瘤状物的大小和形状都没有什么规则，长的奇形怪状，看起来有些恶心。因此被人们称之为农作物的肿瘤。
　　而农作物在被感染的初期，会在表皮上产生一层白色的膜。而这个膜往往由寄生组织形成，大多是呈黄绿色或紫红色，最后渐变成灰色，最终破裂后散出大量黑色粉末。
　　玉米黑粉菌形成图解
　　而这种瘤状物以及它所产生的黑色粉末，会严重影响玉米的产量。据统计，仅在2000年的时候，我国就有180多万公顷的玉米田就发生了这种感染。造成了至少有3万公顷以上的玉米田绝收，导致在当年玉米的产量减少了30%。
　　而在夏天的时候，由于气温高而且湿度较大，特别适宜它们的生长和传播。所以如何来防止黑粉菌对农作物的侵害，俨然成为了农业防治的一大问题。
　　然而近几年，很多农民却放纵玉米黑粉菌的生长，甚至开始精心培育它们。这又是什么原因呢？
　　你别看这种瘤状物看着恶心，但它的价值却高达40元一斤。这是因为它们是一种可食用的真菌。
　　别看长得不行，味道却真心不错！
　　于是有的朋友就好奇了，玉米身上出现的这种病害看起来这么的恶心，它真的能吃吗？
　　而为何它们会卖到这么贵，是因为网络炒作吗？
　　在回答这个问题前，我想问一下，大家是否吃过一种叫做＂乌米＂的东西呢？
　　其实黑粉菌和＂乌米＂，它们就是同一种东西，只是它们的寄主不一样，＂乌米＂是长在高粱身上。倘若高粱被黑粉菌侵入，会长出一个白色棒状物，这就是＂乌米＂了，有的地方还管它叫做＂米蛋＂。而这种＂乌米＂是可以直接生吃的，据说吃起来味道清甜。
　　而玉米黑粉菌也一样，不仅我国人民食用它们，在国外，它也是一种非常受欢迎的食用菌。尤其是美国和墨西哥更是将它视为美食佳品。在当地它已经是一种常见的蔬菜了。据说它吃起来味道也很好，跟珍贵的松露一样。
　　据说跟松露味道一样！
　　那么有的朋友会问了，这玩意儿到底咋吃呢？
　　它们直接剥下来就可以生吃。你也可以炒着吃，再搭配点配菜，味道不仅鲜美，而且它们也很有营养。
　　它们作为一种真菌，不仅含有丰富的蛋白质和碳水化合物，其中还含有人体所需的多种矿物质和维生素。而人们把它们跟珍贵的黑松露相比，是因为它含有人体所需的8种氨基酸以及膳食纤维。
　　所以它们也被营养学家称之为纯天然保健食品。另外它们还具有药用价值 ，对于健脾利肝，安神助眠都具有着很好的功效 。
　　炒菜配上点蔬菜，绝对下饭！
　　各位朋友们，你们有在自家的田地里见过它们吗？
　　看完了这个视频后，你们还会再把它们当成垃圾丢掉吗？
　　虽然它们长得不好看，但是你们会去吃它吗？
　　欢迎大家在评论区留言，让我们共同讨论。
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