被誉为菌中钻石，过去农民拿来喂猪，如今千元一斤被捧上天

　　在农村地区，自然资源很丰富，很多的野菜受到了大众的欢迎，以前在农村不值钱，随着价值被开发出来，价格也越来越高，有的农民就经常会到山上，采摘一些野菜拿到市场上去卖，换取一些收入。
　　随着人生生活水平提高，对各种纯绿色的野菜需求量也越来越大，比如现在非常火爆的香椿、八月炸等野菜野果，在市场上卖的价格也比较高。其实这些野菜的价格虽高，但还是比不过野生的菌类，比如常见的羊肚菌、鸡枞菌等价格就炒上了天，一斤可以卖到上百元。
　　还有一种菌类，被人们称为＂菌中钻石＂，可能很多的人并不是很了解，它就是松露。几十年前的时候，在农村地区的山上，就有这种珍贵的菌类，那个时候人们对它的价值还不是很了解。其实，它就是一种野生的菌类，在松树下生长，可以说非常的罕见。松露对生长环境要求很高，由于它不能进行光合作用，没有办法独自生长，需要借助其它的树根来吸收养分，大多只在松树下面生长。
　　松露的生长时间比较短，差不多只有一年的时间，一般只是在秋、冬两季成熟，如果没有被发现，成熟以后没有采摘，基本上也会烂在地里，真的很可惜。但是采集松露也没有那么容易，因为它生长在地底下，很难被发现，有一些专门采集松露的人，就用训练过的猎犬来帮助寻找松露，只要闻到了味道，就会在那个位置采挖。一般采挖完松露以后，要把土复原，不能破坏了生态环境，到了来年才能长出松露。
　　松露在很多的国家都有，尤其是意大利的白松露和法国的黑松露，价值最高。在我国云南和四川的山区，也有分布。别看现在松露的价格很高，市场上达到了上千元一斤，但是以前的农民，并不知道它价值。由于松露长得比较黑，有时候猪跑到山上，闻到松露的味道就会刨出来吃，当地的农民也把它称为＂猪拱菌＂，经常用来喂猪。
　　之后，随着信息流通的渠道越来越多，也让当地的农民认识到了松露的价值，都觉得之前松露被猪吃掉太可惜了。由于在国外的价格比较高，农民采摘以后的松露，大多出口到了其它的国家。松露是一种营养价值很高的菌类，含有丰富的蛋白质，由于它只能与其它的植物一起生存，属于地下生长的真菌，导致人工种植难度比较大。日本技术人员在开发种植的品种，但味道和营养不是很理想，与野生品种还有很长一段距离。
　　松露成熟以后，长得很难看，在它周围生长的植物，都会出现干枯的现象，就像是被电击了一样，因此松露也有了＂闪电女儿＂的称号，为什么会出现这种现象，连科学家也给不出合理的解释，可能是松露在生长过程中，把周围的营养都吸收走了，导致周围的植物缺乏营养而发生干枯。
　　以前不知道松露的价值，在山上被猪吃掉，如今被人们捧上了天，卖出了天价，你们了解松露吗？觉得值这个价钱吗？欢迎留言评论。