俗话说 "民以食为天" 人们的日常生活都离不开美食。 美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。 我国自古就有博大精深的美食文化, 《墨子·辞过》就提到 :"今则不然,厚作敛于百姓,以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。‘’讲的就是,美食。 大家好,我是涵涵。今天,我给大家分享一道家常菜,尖椒干豆腐。豆腐的好吃那是在全国都有名的,特别是干豆腐,南方人称为千张豆腐的那种,还有的地方叫豆皮 。下面就让我们开始做吧。 首先准备材料,豆腐皮300克,五花肉100克,肉也可以不放,不过个人建议放了好吃。尖椒三个。 配料,葱姜蒜切沫,盐适量,生抽适量,料酒适量,花椒粉适量,再来小半碗的水淀粉,(就是水和淀粉) 将干豆腐先切成条,再切成菱形块,放入锅中加清水烧开关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用 。 尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片备用。 瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许淀粉拌匀腌制5分钟。 起锅烧热微冒烟放入植物油,烧热,放入肉片炒至变色,放入葱姜末爆香,再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀,翻炒2分钟放入青椒炒匀放盐调味。 将蒜末放入水淀粉中倒入锅里,等收完汁就可以出锅了. 好了,这道爽口的尖椒干豆腐就做好了,赶紧去试试吧。