黑茶的发源地到底在哪里？

　　真正知道黑茶可以说是10年前的事情，那时候安化陈氏兄弟创办了华莱公司，以直销的方式销售黑茶开始，在长沙河西租赁的一栋办公楼里，我第一次体验到了黑茶的味道。看着茶艺师用锥子在一块黑乎乎的砖头上费力地取下一块块紧压的茶叶，就有了一种莫名的好奇：茶还能做成砖，还能这么硬！
　　华莱公司
　　茶艺师把取下的＂砖块＂放到一个特制的茶壶里开始用滚烫的开水冲泡，随即倒出的是酒红色的茶水，汤色真美！茶艺师随即把这充满美色的液体分别倒进我们面前的小茶盅里，并做出了一个请的姿态。端起茶盅将茶汤徐徐入口，一股淡淡的樟木香味弥漫了口腔，香味饱满而独特，有一种舍不得立即吞咽的感觉。当你吞咽过后，咽喉处有一种回苷蜂涌而出，如品味甘泉让人留恋忘返。
　　黑茶纯美的汤色许多年后，偶然看到了某位作家在描绘黑茶时的确是别样体验：当一小口茶汤入口，如晴空霹雳炸开了口腔的味蕾，茶香如万马奔腾潮涌而来，千万个味蕾都矗立起来，疯狂拥抱着这精神的愉悦。
　　也就是在此时，我才知道益阳黑茶的老字号：安化茶厂、白沙溪茶厂和益阳茶厂。从此就恋上了黑茶。
　　后来朋友鲁总在长沙高桥开了个茶馆，我也就有了蹭茶之地，同时聆听鲁先生的茶经：黑茶在我国的历史并不是非常悠久，相比于绿茶就逊色许多，中国的茶文化最早起源于三皇五帝时期，有神农尝百草之说。说什么神农尝百草中毒，以茶解之。后来又出了茶圣陆羽。
　　绿茶翡翠般的汤色
　　历史上喝的都是绿茶，喝茶的鼎盛时期在唐朝，在器皿与方式上都有了讲究，抹茶就是那个时期发明的，是一种将茶叶打碎了去煮，能讲茶味充分地释放出来。后来传到日本，在当代又从日本回到了中国。
　　抹茶
　　黑茶则是明清以后的事了，现在都在争第一。有一说是来源于四川的蒸煮制茶的工艺。
　　蒸煮茶
　　当然黑茶在中国产地有许多，有云南的普洱茶，有广西的六堡黑茶，有湖南安化的黑茶，有湖北蒲圻的赵李桥黑茶，还有四川雅安的藏茶。
　　以安化黑茶为例，又分＂三尖四砖千百两＂。＂三尖＂说的是天尖、生尖与贡尖，＂四砖＂说的是茯砖、黑砖、青砖与花砖，而＂千百两＂呢？说的就是百两茶与千两茶。
　　当然最好的当属＂天尖＂类茶，是用最好的叶片制成的。但黑茶比较典型的代表当属茯砖。茯砖是用粗茶制做的，里面含有大量的茶梗，在紧压过程中，就会有一定的缝隙，致使发酵变得充分，有一种叫做＂冠突散囊菌＂的得以在里面大量繁殖，形成金色的颗粒，我们称之为金花。当它与其它的菌类共生让黑茶具有的多种药效，比如调节三高，减肥，调节肠胃功能等。所以也就有了黑茶三年为茶，六年为药，十年为宝的说法。
　　冠突散囊菌
　　这里特别要提减脂的功能。以前这种茶主要销往内蒙、西亚，以及俄罗斯。主要是游牧民族四处流浪放牧，逐草木而行居，没有蔬菜可食，而茶就成为了这个民族获取维生素和微量元素途径，当然游牧民族本身没有意识到这一点，但在煮奶茶喝的过程中，却达到了这样的效果。在减脂上也表现突出。所以过去黑茶被称为＂边销茶＂，也就销往祖国的边疆地区。因此黑茶就成为了游牧民族生活中不可或缺的一部分，也就有了＂宁可三日无粮，不可一日无茶＂之说！可见茶对于游牧民族来说是何等的重要。
　　蒙古奶茶
　　但说起黑茶，大家都在争发源地。普洱说它们是发源地，安化说它们才是发源地，并拿出高马二溪清朝所立之禁碑说事，而湖北蒲圻的赵李桥呢也在争。但从有史记载的茶马古道来看的确有三条，一条从云南的普洱和四川的雅安出发，通过滇藏线和川藏线在西藏汇合，让后经尼泊尔和印度发往西亚；一条从湖南安化出发，经湖北襄樊转道陕西泾阳，再过兰州，从丝绸之路前往西亚；还有一条就从湖北蒲圻的羊楼洞出发，用独轮车运抵新店装船，出大江运至汉口，溯汉水至襄阳，然后舍舟登陆，改用畜驮车运，经河南唐河、社旗，从洛阳过黄河。
　　再经山西晋城、长治、太原、大同到河北张家口，或从晋北的杀虎口入内蒙古，再由驮队穿越大草原和荒漠，进入俄罗斯的恰克图、西伯利亚至莫斯科和圣彼得堡，这就是闻名世界的＂中俄万里茶路＂。
　　黑茶是俄罗斯人的最爱
　　俄罗斯黑茶广告
　　中俄的古茶叶贸易之路留下了大量弥足珍贵的历史文化遗产。如鄂南的羊楼洞古镇，1863年间，俄国派俄商李特维洛夫来华投资，在羊楼洞兴办了＂顺丰砖茶厂＂，开创了中国近代第一个茶厂，后又开办阜昌茶厂，至今仍存留有当年所创办的茶厂遗址和制作工具，茶马古道独轮车在青石板上碾压出来的车辙至今留存，仿佛在诉说当年之盛。
　　俄罗斯在中国创办的茶厂
　　民国时期茶票
　　羊楼洞的砖茶延续了600多年，其近代＂川＂字牌青砖茶、＂牌坊＂和＂火头车＂米砖茶是俄国十月革命后俄商机器制茶的第一批品牌，延续至今。现在仍畅销国内外，特别在俄罗斯市场备受青睐。其工艺正在申办非物质文化遗产。
　　川字牌青砖，寓意财源川流不息。
　　如果从历史遗迹来推定黑茶的源头的化，羊楼洞古镇展现的最为完整。
　　羊楼洞位于赤壁市区西南26公里的羊楼洞镇，为湘鄂交界之要冲，明清之际系蒲圻（今赤壁市）6大古镇之一，为＂松峰茶＂原产地，素有＂青砖茶之乡＂的美称。
　　羊楼洞古镇街景
　　羊楼洞古镇街景
　　羊楼洞古镇街景
　　生产青砖的茶厂
　　羊楼洞古镇街景
　　自唐太和年间皇诏普种山茶起，本地就开始培植、加工茶叶。宋代曾一度以砖茶作为通货与蒙古进行茶马交易。羊楼洞茶马古道始于宋，繁荣于明清。明嘉靖初，制茶业已相当发达，集镇随之而兴。极盛时有茶庄200余家，人口近4万。古镇有5条主要街道，百余家商旅店铺。＂洞茶＂远销边疆和海外，羊楼洞誉称＂小汉口＂。
　　＂小汉口＂茶叶集散地
　　羊楼洞是青砖茶的原产地，已有两百多年的生产历史。羊楼洞商人雷中万于清乾隆元年开办＂羊楼洞茶庄＂，后又将＂羊楼洞茶庄＂更名为＂洞庄茶号＂。茶号设在羊楼古镇庙场街中段，厂房设在观音泉下60米处，以羊楼洞茶为原料，引观音泉水制作。因观音菩萨座驾为莲花，故所产砖茶＂以莲花为案，以洞庄二字为识＂，有＂砖茶之源，百年洞庄＂＂之说。古诗：羊楼古巷青石幽，洞庄百年木楼秋，千载修得茶香绕，观音泉韵洗风流。便是描写的羊楼洞著名的观音泉与洞庄砖茶史。它以老青茶为原料，经蒸汽高温压制而成，汤色澄红清亮，浓酽馨香，味道纯正，回甘隽永。饮用青砖茶，除生津解渴外，其具有的化腻健胃，降脂瘦身，御寒提神，杀菌止泻等独特功效为其它茶类所不及。主要销往内蒙古、新疆、西藏、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国家。
　　俄国皇室茶砖
　　羊楼洞古镇在中国茶业发展历史上扮演着极其重要的角色。三百年前，万里茶路沿途的国家把羊楼洞作为对中国茶的理解。这片面积不足0.7平方公里的土地，汇集了来自各俄国，德国，英国，日本等各个国家的精英商贾，行成了一个人口逾四万的＂中国大茶市＂。
　　发货单
　　清朝时的茶庄
　　2800吨黑茶
　　所以从诸多方面来考证，羊楼洞似乎更应成为黑茶的发源地！