许多孩子，以及成年人，都不喜欢吃甘蓝类蔬菜，如：花椰菜，卷心菜等。在口腔中，这些蔬菜和唾液中的细菌产生的酶会产生令人不快的硫磺味。现在，研究人员已经发现，这些挥发性化合物的水平在亲子配对中是相似的，这表明口腔中共有的微生物群落。他们还发现挥发性高的硫化合物的食物会导致孩子们讨厌蔬菜。
　　甘蓝这类蔬菜含有一种叫做S-甲基-ʟ-半胱氨酸亚砜，当由植物组织中的一种酶和一些人口腔微生物中细菌产生的同样的酶作用时，产生强烈的硫磺气味。先前的研究表明，成人唾液中含有不同水平的这种酶，但儿童是否也有不同水平的这种酶，以及这是否影响他们的食物偏好，尚不清楚。达米安·弗兰克(Damian Frank)和同事在澳大利亚国家科学机构CSIRO进行了这项研究，他们希望调查儿童和成年人唾液中硫挥发产物的差异，并分析甘蓝它们是如何影响唾液的。
　　研究人员用气相色谱-嗅觉-质谱法来鉴别生花椰菜和西兰花中的主要气味活性物质。然后，他们让98对6至8岁的孩子/父母对关键气味化合物进行评分。二甲酯三硫是儿童和成人最不喜欢的气味，它闻起来腐烂、硫磺和腐烂。
　　然后，研究小组将唾液样本与生花椰菜粉混合，并分析了经过一段时间后产生的挥发性化合物。个体间硫挥发量的差异很大，儿童通常与其父母的水平相似，这很可能是由相似的微生物群落所解释的。唾液产生大量的硫挥发物，儿童不喜欢生的。甘蓝类蔬菜最多，但这种情况并没有在成年人身上看到，他们可能会随着时间的推移学会忍受这种味道。研究人员说，这些结果解释了为啥一些人(特别是儿童)不喜欢吃甘蓝类蔬菜的原因。
　　更多内容：Frank, D., et al. (2021) In-Mouth Volatile Production from Brassica Vegetables (Cauliflower) and Associations with Liking in an Adult/Child Cohort. Journal of Agricultural and Food Chemistry. doi.org/10.1021/acs.jafc.1c03889.

晶振小课堂石英晶体振荡器的起源和隐藏奥秘晶体振荡器的发展确实改变了世界。从技术上讲，这可以说很多事情。但是考虑一下！如果没有晶体振荡器，我们可能从未见过时钟的精确定时，广泛清晰的广播或军事和太空计划中的重要通信方法。想象YXC扬兴荣获最具影响力自主品牌奖项2019第十届优质供应商评选美满杯颁奖典礼于8月7日，由主办方元器件交易网，指导单位中国电子商会北京电子商会深圳电子商会以及中国电子商务协会联合举办。从创办到至今，大会先后评选出上晶振电路设计小诀窍，工程师都一定懂晶振作为时钟电路中必不可少的信号传递者，单片机要想正常运作就需要晶振存在。因此，在电子电路设计中也少不了晶振的参与。一个好的晶振电路设计，是能够为电子提供最好的空间利用率，同时发挥泛音石英晶体，它是如何工作？快速快速流畅的数据传输在当今世界至关重要，为了实现这一点，许多系统应用中都依赖于三位数兆赫（MHz）范围内的晶振频率。用基调的AT晶体无法产生这样的高频。尽管基频为40到50MHz晶振的振荡电路解析晶体谐振器就是指用石英材料做成的石英无源晶振，俗称晶振，起到产生频率的作用，具有稳定，抗干扰性能良好的特点，广泛应用于各种电子产品中。晶振具有压电效应，即在晶片两极外加电压后晶体会谐波在电路中的产生与危害随着科技时代快速发展，电力电子技术越来越广泛的应用到各种工控安防基站通讯智能设备等领域中，由此产生的谐波危害也越来越严重。1什么是谐波在电力系统中谐波产生的根本原因是由于非线性负载重磅！SiTime发布低功耗晶振，加速消费电子和物联产品开发SiTime公司，作为MEMS时序市场的领导者，于2021年1月初发布SiT5008温度补偿硅MEMS振荡器（TCXO）。SiT5008是理想的连接消费电子和物联网设备，如互联网连深度好文！电路板上的晶振坏了怎么办如今的电子科技时代，我们越来越离不开生活中的智能电子产品，尤其是手机，几乎成了每日的必需品。假设你一天都不碰手机，恐怕会有诸多不便。而手机却依赖它，一颗小小不显眼的晶振，决定了整块晶振负载电容定义及选用时的注意要点晶振的匹配电容是怎么定义的？首先我们要了解晶振负载电容，它是指晶振要正常振荡时所需的电容。1一般外接电容，是为了使晶振两端的等效电容等于或接近负载电容。要求高的场合还要考虑IC输入上新了！扬兴3款多功能晶振助力5G新基建2020年下半年，扬兴又双叒叕推出新品！！3款新品多功能性石英可编程晶振首发上线，为5G新基建助一份力！YSO210PRYSO210PR是一款高频的石英可编程差分晶振，10MHz1吃瓜群众也能秒懂差分晶振在晶振领域有一个高贵的晶振，那就是差分晶振。与普通晶振相比，差分晶振有哪些特别之处？一差分晶振概念差分晶振是指能够输出差分信号的晶振，输出差分信号使用2种相位彼此完全相反的信号，从