路边积水居然被用来洗餐具？流动餐车乱象谁来管？

　　我们时常会怀念起儿时能见到的那些推着小车，走街串巷来兜售着小吃美食的小贩们。当我们路过，望向车上面花花绿绿的招牌，眼睛里闪烁出关于食欲的一点点犹豫和纠结之时，就会恰到好处地引发他们的一句:＂来一份吗？＂。那种生活轨迹的交叉和莫名的关心，令现在的都市人们倍感温暖，我们把这样的感觉叫做生活的＂烟火气＂。我们喜欢那种街头的美食，每晚也期待着他们的到来，或许是早起上班路上的一个包子，或许是下班路上解馋的一份小吃，都是他们带给我们的温暖，他们就是城市的温度。但随着社会经济的发展，越来越多的小贩们把赚钱利润看得比一切都重要，乱象频出的小吃餐车也逐渐被当成了社会进步的障碍，脏乱差的卫生，不易管理的流动等等缺点让他们成为了整个城市的＂污点＂，究竟怎样才能让温度不会引发污渍，加强相关监管还是提高自我素质，都有待我们思考。
　　近日，网友爆料，在合肥高新区有一位早餐车摊主舀起路边积水放在锅中，用那不太干净的水来清洗蒸笼。在爆料视频当中的摊主弯腰用蒸笼盖在路边随手就舀起了积水，那些不知道哪里流来聚集在路边，或许已经几日过去变味变质的污水却被放入了蒸包子的机器当中，随后摊主就用这股水进行简单的清洗。视频一出，网友纷纷表示愤怒，表示对摊主的行为表示不解和指责。难道没有干净水可以用了？难道当时不清洗机器就坏了？网上评论一系列的反问表达了网友们的愤慨，本来是上班早餐的好选择，却在背后是这样的情景，实在令人难以接受。蒸包子的机器被这样的污水清洗浸泡，很难让人放心由这样机器蒸出来的包子的卫生质量。
　　我们都知道，现在流动餐车在各个城市遭受限制的一个重要原因就是因为食品卫生质量无法得到保障。但这种行为不正是给流动餐车食品刻上了更深的偏见标签了吗？面对各方部门的＂围剿＂，难道真的因为卫生问题就让一个城市最后的＂人情味＂消失了吗？这不是部门监管的问题，而是从业者的素质问题，现在这个社会上每个人都有用劳动获取财富的机会，那又是谁让这个机会从街头美食制作者们的溜走的呢？吃入口的包子，口感味觉别的不提，你起码要保证它的用料足够干净，制作足够整洁，让人吃了不能说拍手叫好，也不能捂着肚子喊疼，这些来历不明的污水被用来清洗机器，真的令人难以接受，这种匪夷所思的行为反映出许多街头小贩们卫生意识低，素质底下的现状。他们或许知道之前来自社会上的各种岗位，但能知道的是，素质良莠不齐就会出现各种乱象。面对街头餐车流动管理难的问题，我们加强了管理，通过出台政策限制场地，再通过集中管理收取管理费。但这种背后的制作问题又怎么能让人彻底地管理？
　　别让城市的最后一块热气升腾的＂自留地＂消失，留给我们的问题需要解决，让这口城市味道留存下来，需要摊主和相关政府双向的努力。我们谁都不希望在饥肠辘辘的夜晚，有那样一盏闪烁着淡黄色温热的灯，等待着去安慰你的胃，帮助你缓解一天的疲惫。也希望越来越多的摊主商贩们能做好自己应该做的味道，让美味不光让味蕾安心，也让胃感到舒心，不会再因为食品安全问题再被治理，作为城市生活的一个重要部分，和我们一起生活下去。