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　　禁抗后最受关注的问题
　　01
　　禁抗后成本上升
　　陈代文：
　　禁抗后猪料及养殖成本及生产变化，有五点要关注——
　　1.保育前期的发病死淘率，会相对增加50%，甚至可能会翻倍。
　　2.保育料由于前期靠氧化锌控制腹泻，换仔猪料后将会出现严重腹泻。
　　3.现场用药预计会提升20%，出现滥用药现象。
　　4.全群料肉比会增加0.2以上，生长速度降低，出栏时间延长。
　　5.养殖成本将会增加50-100元/头猪。
　　施寿荣：
　　禁抗后肉鸡饲料成本会增加，但会小于100元/吨。
　　TJ:
　　有例为证：韩国球虫抗生素替代的过程中，每吨料从2美元增加到3美元。
　　02
　　禁抗后生产成绩是否下降？
　　TJ：
　　很多人关心，禁抗后动物生产成绩是否会有所下降？
　　禁抗显然会对动物有影响，但是解决方案更重要，众多国家例子说明，替抗终会成功。
　　荷兰畜牧场的临床结果表明：抗生素禁用并未给农场关键生产指标，盈利能力和毛利率产生负面影响。
　　西班牙、丹麦、希腊和芬兰在禁抗后的生产生产表现略有下降，但只是暂时下降。孟加拉国、韩国、罗马尼亚和荷兰报告显示禁抗对动物的生长表现没有影响。
　　全球替抗实证
　　01
　　全球田间试验例证
　　TJ:
　　全球超过700万只肉鸡的46个田间试验显示，很多替抗方案已经出现，如益生菌可有效替代促生长类抗生素，提高日增重，降低料肉比，总ROI＞3。
　　泰国通过植物多酚替代抗球虫药的试验也获得了成功，不仅实现了无抗，同时也替代了抗球虫药，生产成绩还有一定的提升。
　　泰国和越南在猪试验中，以精油+益生菌联合替抗的研究结果也发现：精油+益生菌可以很好的控制革兰氏阴性菌，腹泻率与抗生素组无显著差异，且日增重效果更优，氨气浓度更低，更环保。
　　澳大利亚的试验表明，益生菌具备替抗的可行性。
　　02
　　正大如何实现无抗
　　Max 博士：
　　正大在很早就开始实现无抗肉鸡的生产。当然，无抗可能会出现一些生长上的问题。疾病、不合适的温度（比如热应激）、高密度养殖、饲料形态、垫料质量、光照情况及免疫情况均能养殖问题；如果鸡群出现问题，建议一般情况下从疾病、温度及养殖密度三个方面寻找引起问题的原因，从而进行改善，减少鸡群能量浪费。
　　这是一项系统工程，肉鸡的生产需要通过育种、营养、技术、农场管理及动物健康和福利等综合系统的方案进行整体改善。通过系统工程，正大无抗肉鸡生产成绩得到了极大改善。
　　无抗条件下的实践
　　01
　　仔猪腹泻如何控制？
　　张智明：
　　仔猪腹泻是无抗要面临的不可逃避的问题。
　　仔猪引起在断奶后肠道形态改变，肠道通透性增加，内源酶活性降低，继而造成抗原及致病菌进入肠道，引起炎症反应、加剧免疫应激、产生腹泻，影响仔猪生产性能和死淘率。而抗生素这个时候出现，能够杀菌抑菌、改变肠道形态、免疫抑制和抗炎作用，具有良好的促生长和抗病性能。
　　同时，这一阶段大肠杆菌的增殖疯狂，如果不用抗生素，仔猪腹泻受到挑战。
　　因此，膨化原料的大量使用，低蛋白日粮的执行，选择合适的膳食纤维，注意油脂的添加量及椰子油或棕榈仁油的使用将是无抗日粮的主要调整方向。
　　Paul Toplis：
　　通常，我们可以用超量添加植酸酶来控制仔猪腹泻，替代一半的氧化锌。
　　常规用量500FTU，超量添加的剂量为1500-2000FTU。
　　如果需要通过植酸酶的超量添加控制腹泻，建议添加量为2000-2500FTU。
　　02
　　无抗对营养重新分配的影响
　　Max 博士：
　　营养物质被肉鸡摄入后，分配在了维持生命、调节体温、免疫、活动、排泄及长肉上。如果前五项内容受到了抗生素禁用的影响，可能就会影响长肉。
　　简单分析下这些因素会带来多少饲料中的损失，就知道对生长产生多大的影响。
　　1.疾病——约影响1500大卡/千克
　　2.温度调节——约影响325大卡/千克
　　3.鸡群密度——约影响325大卡/千克
　　4.饲料形态影响消化——约影响187大卡/千克
　　还有免疫、过度免疫，都会造成能量损失，影响生长性能。这些是无抗考虑的问题。
　　Paul Toplis：
　　单纯去掉抗生素会导致营养的重新分配，也引起一些养殖上的疾病、生产问题，如育肥猪呼吸道疾病、仔猪腹泻等，这些不仅仅是会影响采食，还会影响营养的重新分配，带来损失。比如育肥猪呼吸道疾病，会减少采食17.3%，同时带来营养重新分配损失7.3%。断奶仔猪腹泻降低采食10.2%，带来营养重新分配损失29.6%。
　　因此需要思考这几个角度，解决无抗的问题。
　　03
　　用采食量来评估替抗效果
　　Paul Toplis：
　　无抗后，采食量是一种很好的评估工具，根据采食量可以初步判断腹泻风险。
　　断奶前教槽料的采食量大于470g的仔猪，腹泻率较低；而采食量低于190g的仔猪，腹泻风险很高。
　　因此，通过提高牧场管理水平来提高采食量是一种很有效的解决无抗后腹泻的方式。
　　替抗方略
　　01
　　替抗——＂原料是主食，添加剂是辅食＂
　　陈代文：
　　如果不考虑养殖现场，饲料人的替抗解决方案，依次是：
　　①选好营养源（原料）
　　②用好添加剂
　　③确定需要量
　　④优化营养结构
　　⑤实现营养平衡
　　因此选择合适的饲料原料，是替抗第一重任务。
　　这与江苏立华饲料技术总经理朱沛霁在其演讲中的观点相近，他认为养殖品种和管理、原料控制、加工工艺及功能性添加剂，是黄鸡养殖无抗时代依次要考虑的替抗因素。
　　张智明：
　　不同原料的调整使用，是除替抗产品以外，最佳的无抗解决方案，这些内容包括了通过原料调整减少仔猪死淘、减少腹泻等。
　　施寿荣：
　　用一个形象的比喻来说明原料的重要性——原料是主食，添加剂是辅食，配方师是厨师——没有好的主食，再好的厨师也做不出好饭菜。
　　02
　　替抗物评估要点
　　Paul Toplis：
　　无抗后比如有很多替代物出现，我谈几点评估替代物的关键因素：
　　①如果是猪上使用，必须是基于猪的试验，而不是其它动物。
　　②必须有大学试验评估，因为农场试验不稳定。
　　③猪要选择相同的品系和日粮，在好的硬件和坏的硬件条件下，都要进行试验。
　　④需要在不同生产水平的养殖场进行验证。
　　03
　　如何认识替抗添加剂？
　　Paul Toplis：
　　回顾过去，在2006年禁抗前，抗生素有着广泛的使用。调查显示，酸化剂、益生菌/元、植物精油、酶、免疫调节剂和益生菌等是欧洲最被认可的替抗添加剂。
　　TJ:
　　无抗饲料企业的抗生素替代物使用的比例如下：益生菌69%，有机酸64%，酶制剂59%，植物提取物/精油47%，益生元15%……其中益生菌每年使用约17.76亿美元……＂