中科院Nature子刊电纺纤维膜用于可视化检测虾和蟹的新鲜度
针对食品安全问题的爆炸性增长,特别是发展中国家的食品安全问题,简单、快速、低成本和准确的食品安全监测系统正变得更加紧迫和必不可少。生物胺是监测食品质量和辅助诊断疾病的重要生物标志物,通常是在食品变质或内源性组织代谢过程中,由于外部微生物活动导致氨基酸降解而产生的。目前,检测生物胺的方法很多,包括液相色谱法、电化学装置、导电高分子材料和光学传感器。其中,光学传感器因其高灵敏度和良好的选择性而受到越来越多的关注。然而,传统的光传感器仅根据荧光强度的变化来进行检测,往往不能达到预期的效果,因为检测精度容易受到浓度、仪器,特别是温度、湿度等外部环境的影响。大多数情况下荧光强度变化很小,人眼对荧光亮度变化的敏感性有限,可能会增加实验误差,甚至导致裸眼检测模式失败。在实际应用中,理想的光学传感器不仅要具有良好的分辨率和精度,而且要具有操作简单、分析时间短、可视化方便等优点。
近日,中科院化学所张军团队设计并制备了基于纤维素的荧光比色材料,该材料具有优异的胺反应性能,能够实时、直观地检测海鲜的新鲜度。利用纤维素链上的活性羟基,以荧光素异硫氰酸酯(FITC)为指示剂,以原卟啉IX (PpIX)为内标物,分别对醋酸纤维素(CA)进行共价固定。通过简单地将绿色发光的CA-FITC与不同比例的红色发光的CA-PpIX混合,得到了一系列双发射固体荧光材料。在5.0 ppm ~ 2.5×104ppm范围内,对氨表现出灵敏、变色、快速、线性的反应。由于纤维素衍生物具有良好的溶解性和可加工性,制备的材料可以很容易地加工成不同的材料形式,包括油墨、涂料、柔性薄膜和纳米纤维膜。电纺纳米纤维膜作为一种低成本、高对比度、快速反应的荧光标记,成功地应用于虾蟹新鲜度的视觉监测。相关研究成果以"Amine-responsive cellulose-based ratiometric fluorescent materials for real-time and visual detection of shrimp and crab freshness"为题目发表于国际知名期刊Nature Communications上。
图1 纤维素基荧光材料的加工性能。
通过溶液处理,将具有红色初始荧光的纤维素基双发射荧光材料(mCA-FITC/mCA-PpIX = 1:5)通过静电纺丝法制备成印花图案、涂覆塑料、柔性透明膜和纳米纤维膜。所得到的双发射荧光纤维素衍生物具有无毒、可生物降解、成本低、机械性能优良等优点,有望作为智能包装和智能标签。
图2 虾新鲜度的检测。
以虾为例,研究者测试了所制备的材料是否可以作为监测海鲜新鲜度的智能标签。红色代表新鲜,黄色代表轻微变质,绿色代表变质。由于纳米纤维具有比表面积大、孔隙率高等优点,采用纳米纤维电纺膜进行了后续试验。在虾的每个包装箱的内顶部固定一层电纺膜,在三种不同温度下保存1-5天。在25℃和4℃条件下保存1天后,膜的荧光颜色分别变为浅绿色和黄色。在-16℃保存5天后,膜的荧光颜色变为黄色。因此,食品新鲜度检测简单、快速、准确,对保证食品安全具有重要意义,为食品企业提供了实际应用。
论文链接:https://www.nature.com/articles/s41467-019-08675-3
链接地址:http://www.espun.cn/news/detail-776.html
文章来源:http://www.espun.cn/
印度喊话中印将举行第12轮军长级会谈印方在演独角戏?中印边境时常在产生摩擦,23日印度商业标准报报道称,印中将举行第12轮军长级会谈,地点将定在楚舒勒,对于相关报道,我国尚未给予回应。据报道援引消息人士话称,中国已表示可以在7月26
南极和北极,地球上最不可思议的两个地方南极和北极算是这个地球上最特别的两个地方了,有很多有趣的东西,我们今天就给大家介绍一下,不过我们今天是按照地球是球体的这个假设来介绍的。南极和北极的区别,南极是一片大陆,而北极了是
我将公众号的简介改为风花雪月吟风弄月莫谈国事莫谈球事呵呵我的公众号一直命运多舛,坎坷不断。先是死顽固,觉得自己已经有两个博客了,且平时也不怎么写东西,何必要赶时髦又去注册一个公众号呢?后来架不住朋友们的苦苦劝说,总算去搞了个公众号,却已
自律神经,消除疲劳,失眠,焦虑的根本方法自律神经这个词我想大家都听过,因为最近很多人在这方面出了问题,失眠,疲劳,头痛,全身哪都疼,容易生气,不安等等。这些都是这个神秘而且重要的自律神经出现在了问题。现在我们来了解一下这
小小毫米波为何能助力5G网络发展?真是让人大开眼界毫米波是以无线电波的形式存在的,在以前的毫米波并不能让人们注意,跟它相比频率低于它的微波,在传输距离方面比它更出色,通讯的领悟起到了很大的作用,而比它频率高的光波也在数码通讯等领悟
痴情老人诗歌选(2018年2月)关于吃鸡蛋儿子跟她妈妈说鸡蛋胆固醇高要少吃我说英国有个老太太活了一百一岁每天要吃两个呢又说中国有个老将军活了一百二岁每天早餐也要吃两个呢儿子一摆手一翻眼那都是网上的东西这样的说话隔
胜利大逃亡(准备篇)自美返华亲历记胜利大逃亡即将开始,时间暂时保密路线美国纽约中国上海杭州进程紧锣密鼓准备中。前年9月份来美国,本来半年后就要返回中国的,不料就在进入3月份,我们正在打点行装时,由于疫情原因,航班停
火星移民的开始,十天之内三个国家发射火星探测器最近几大关火星探测器的新闻。为什么十天之内三个国家集中发射火星探测器,是不是开始移民火星了?火星移民火星探测器火星移民泽罗陨石坑天问一号三菱重工火箭发射Hope号探测器移居火星1移
我给金瓶梅当责编,公众号竟被封禁,我却高呼解放啦!今天,我终于解放啦!长达三个多月,我为金瓶梅当责编,期间甘苦,如鱼饮水冷暖自知。每天除了编辑其他的稿子在公众号上发布之外,就一头扎进金瓶梅的编辑之中。参加工作以来,从文化馆到文联,
痴情老人诗歌选(2018年3月11月)逻辑几十年前我们有了儿子经常感叹当年父母带我们不容易几十年后儿子有了女儿却经常说当年我们没有把他带好一直讲了七八年一直到他有了第二个女儿还一直这么讲那天我终于鼓足勇气说怎么没有把你
痴情老人诗歌选(2018年1月)思念你知道这个冬天为什么老下雪吗是我的思念化作那千万朵雪花纷纷扬扬飞舞着向世人宣示我对你的爱铺天盖地将我对你的爱洒满山川河流融进高原大海你知道这个冬天为什么老下雪吗是我的思念化作那