釉上彩瓷通常是指在已经烧成的陶瓷釉面上经彩饰后再彩烧的陶瓷。釉上红彩是明代早期景德镇在白釉瓷上加以红彩再彩烧的陶瓷，这可能是受到北方宋代红绿彩的影响。
　　不同于元代釉里红采用的釉下彩工艺瓷器，是在以铜为着色剂的技上加工，而制作过程中铜的挥发程度很难掌控，其制作技术困难很难得到完美产品。明初开始的釉上红彩是用青矾（有时称为绿矾，化学成分为硫酸亚铁）作为原料制成，故人们称这种红色彩料为矾红。因其制法简便，矾红彩的色调不似铜红釉难以掌握，而是易于发出鲜艳红色。
　　白地矾红彩云龙纹碗 明嘉靖
　　而且掌控颜色的深浅可以用温度掌握，如温度过高和彩烧时间过长会呈现橙黄色。也可根据彩料的细度、彩烧条件和施彩的厚度，让釉上红彩的色调从深的枣红色变化到黄的砖红色。
　　到明代时期，北方白釉瓷的质量不及景德镇白釉瓷的晶莹细嫩，而景德镇在白釉瓷上彩烧好掌控的矾红料，其质量要比北方宋代时期的红绿彩瓷好得多。
　　青花矾红彩五鱼纹碗 正德
　　釉上红彩创烧后不久，工匠们又受到青花釉里红的启发，以釉上红彩替代了釉下红彩，创烧了青花红彩，青花红彩的创造为后来的青花与其他颜色的釉上彩的结合给予了启示，从而有了后来的斗彩、青花五彩。
　　明代嘉靖以后红彩作为釉上彩用于装饰各种瓷器，其成化斗彩、万历、康熙五彩中的红彩，都为使用这类通常称为矾红的彩料绘成，其色调不尽相同，只是由于各时期制作的工艺和原料纯度的差异。
　　青花矾红彩五鱼纹高足碗 弘治
　　中国瓷器在历史的发展过程中，往往一种新品瓷器的创烧都会有工匠们受到一种技术的更新或前期工艺的启发，在收藏瓷器的过程中，了解各类瓷器的由来、用釉料、工艺是提高瓷器鉴赏水平的必经之路。
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