佛山美食丨小米莲子粥,清心又降火
三伏天,喝了伏羊汤,又喝了红枣土鸡汤,上火,家里太上讲,不能补了,得清淡了。
清淡,清淡,最清淡不过白粥了,我老人家倒是最爱,白粥一碗,清肠胃兼刮油,回甘无穷,上上之品,无奈小崽子嫌寡淡无味,不吃!
就加点味吧,越光米,加些小米,扔些湘莲进去,清心火,昨晚美的西施煲煲了四小时,小米太粘,有些粘锅底,刮了下,再加些冷水进去搅开,保温了一晚,早上五点多醒来,又开煲两个钟,火候勉强够了。
冰箱里凉面没吃完,想了想,夏天还是少吃冷的好,切了一点红萝卜丝,仔姜丝,葱花,开火将姜丝,萝卜丝炒熟,把凉面扔进锅翻炒加热,淋点水上蒸汽,下葱花起锅,香喷喷的炒面就OK了。
叫儿子起床吃早餐,兔崽子把炒面吃光了,连一向不喜欢的姜丝都吃了,看来仔姜可以接受,老姜过辣。牛奶一盒,炒面一碟,辛苦煲的莲子粥儿子连看都没看一眼,连忙加些白糖再强力推荐,小崽子打着饱嗝,还是不碰,唉!
叹气归叹气,现在的孩子吃东西有一样好,吃饱即止,不会贪吃,比起匮乏年代出来的我们,自然节制多了,我是经常吃撑,小时候没得吃,贪食的习性很难改,于养生危害颇大。
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