开瓶后的红酒喝不完,该怎么办呢?
不同风格的红酒,根据其品种、酿造工艺、陈年时间以及保存状态,保存的时间都不尽相同。
简单说来,绝大多数红酒开瓶后,可以重新封瓶在冰箱中冷藏约 3 天。但现实中,还是要看根具体情况而定。
一般来说,红酒的酸度、单宁、酒精度越高,就越耐放。一般情况下,红葡萄酒在开瓶后应用软木塞密封,可在阴凉避光处或冰箱冷藏室中竖直放置,并在 3-5 天内喝完。
一些姑娘们,睡前喜欢喝点"美容酒",因为适量喝些葡萄酒,能让女性皮肤更光滑细嫩。
但酒打开后,不可能一次性全部喝完,又不是酒神,何况晚上喝太多酒,对身体也不好。
所以建议女性朋友, "美容酒,别多喝,半杯足矣!"
不过随着酿酒技术的提升,红酒越来越耐放了,有的甚至可用真空塞封瓶 7 天后,依旧口感怡人。
比如巴罗洛,仅仅是醒酒过程就要花费24小时,开瓶后放上三四天甚至还会变得更好,小编忍不住好奇了,放七八天会发生什么变化?
红酒开瓶如何保存
普通人喝的红酒,开瓶后最好是一次喝完,除非你真的能做到完全隔绝空气、低温、避光、避震保存,这样才可以延缓氧化反应。
冷藏: 用软木塞或螺旋盖重新封好瓶口,将葡萄酒放在冰箱中冷藏,红葡萄酒还可放在阴凉、避光的储藏室。放置时,不要水平放置,而要保持直立,减少酒液与空气的接触面积。
使用真空塞: 使用真空塞可以将酒瓶中的空气抽出,延长保存时间。
换小瓶: 许多有经验的酒友,会在平时攒几个小酒瓶,用来保存喝不完的葡萄酒。一般螺旋盖瓶更方便。
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