科普烧开水的正确打开方式,最后3分钟关系您的健康
我想您肯定好奇,烧开水这么简单的活能有什么技术含量,还需要老郭跑出来科普吗?其实,我也是最近观察周围小伙伴,才发现原来不会正确烧开水的人还是挺多的。错误的烧开水方式会影响人们的健康,那么正确的烧开水方法是什么呢?
一、响水不开
炉火上的水壶开始"嗤嗤"作响的时候,并不是水真开了。烧水壶的响声,是水里的气泡受热上升,在水面爆裂发出的声音,此时的温度只有80℃。二、开水不响
"嗤嗤"作响的水壶需要继续加热,过一会水不响了,而是沸腾外溢,从壶嘴喷出水蒸气,水才是真正开了。
三、持续加热3分钟
需要注意的是,当水开始沸腾外溢的时候,不要马上把水壶从炉火上拿下来,而是应该打开壶盖,让它继续在炉子上烧2~3分钟,这样的开水,才算是最干净的水,喝下去才是最安全的。四、烧开水背后的科学原理
目前,国内的管道自来水普遍采用氯来消毒杀菌,在饮用水中会残余少量的氯,这些氯可以继续起到杀菌的作用。
用氯处理过的水,可以分离出10余种有害物质,其中主要有卤代烃、氯仿等,它们有致癌、致畸的作用。
专家指出,饮用未煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%~38%,而这些物质(卤代烃、氯仿)的含量与水的温度密切相关。
当水温为90℃时,卤代烃和氯仿的含量仍然较高;当水温达到100℃时,这两种物质都会减少,如果沸腾后继续煮2~3分钟,两种物质可分别降到9.2微克每升和8.3微克每升。
这样才能完全达到无害的要求,也就可以放心饮用了。
结束语
不知道小伙伴看完之后是不是感觉自己之前烧开水的方法是错了呢?那就为了健康,马上改正吧。
不过这里老郭还需要提醒一下,随着生活水平的提高,现在直接在炉火上烧水已经不常见了,多数人都是在用电水壶烧水。
电水壶有一个明显的毛病,就是水沸腾的时候,会自动断开,所以这个时候我们需要把壶盖打开,重新按下开关,让水继续烧一会。
好了,关于烧开水,今天就说这么多了,小伙伴们你们GET到了吗?欢迎您在评论区留言,说说自己之前都是怎么烧开水的吧。
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