一级致癌物被揪出,世卫组织呼吁请立即停止食用
现如今,癌症已经成为了威胁人类生命健康的头号杀手,如果一个人查出了癌症,那么就意味着一个家庭的负担。
对于癌症,很多人都是谈癌色变,避之不及,其实癌症越是可怕,我们就应该越多加了解,只有知己知彼才能攻克疾病。
对于这种严重的疾病,提前预防是非常重要的,对于容易诱发癌症的因素尽量远离,那么癌症的发生和哪些因素有关呢?下面我们就一起来了解一下。
01
癌症的产生,或许和这4个坏习惯有关
熬夜
经常熬夜不仅会导致睡眠不足,还会扰乱生物钟,导致内分泌失调,降低身体的免疫力,增加患上某些癌症的风险。
抽烟
香烟当中含有尼古丁、焦油等有害物质,吸烟的年龄越早吸烟量越多,发生肺癌的风险就越高,除了肺癌,口腔癌,胰腺癌,喉癌等癌症也和抽烟有关系。
不体检
对于癌症高危人群来说,体检项目要选择对癌症有针对性的,也就是防癌体检,只有定期体检才能尽早发现身体的异常,以便宜的手段,避免癌症的发生。
饮食不节制
腌制食物当中还有大量的盐,经过一系列的化学反应,其中会产生亚硝酸盐,这是一种致癌物,会增加胃癌,食管癌,肝癌等癌症的风险。
喜欢吃烫食,会使食道粘膜严重损伤,甚至会导致黏膜恶变,最终诱发食管癌,胃癌,喉癌等,经常喝酒会导致肝癌,喉癌,食管癌,胃癌等。
02
"一级致癌物"被揪出,世卫组织呼吁:请立即停止食用
黄曲霉毒素
世界卫生组织已经将黄曲霉毒素评定为一级致癌物,这是一种伤害性非常强的毒素,体内摄入这种毒素超过一毫克,就会导致DNA病变,超过了20毫克就会有致癌的风险。
黄曲霉毒素存在于土壤、动植物、坚果当中,是毒性最大,对人类伤害最突出的一类霉菌毒素,食品中所污染的主要是黄曲霉毒素B1,一般有三种临床特征,急性中毒、慢性中毒和致癌性:
急性中毒:
黄曲霉毒素的毒性比KCN大10倍,比砒霜大68倍,所以说毒性非常强大,会损伤肝脏,导致出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生,脾脏和胰脏也会发生病变。
(2)慢性中毒:
长期小剂量摄入黄曲霉毒素会造成慢性中毒,导致肝脏出现慢性损伤,比如肝硬化、肝实质细胞变性,还会导致动物生长发育迟缓,体重减轻。
(3)致癌性:
AFT是致癌性最强的化学物质,致癌范围广,包括鱼类、禽类,致癌强度大,可诱发多种癌症,比如胃癌,肾癌,直肠癌,乳腺癌等。
03
这4种食物,世卫组织呼吁停止食用
黄曲霉素是由黄曲霉和寄生曲霉在代谢过程中产生的,经常会存在于发霉的食物当中,是一种非常危险的有毒物质,会攻击肝脏组织,诱发肝癌,甚至会导致死亡,对于下面这4种食物,世界卫生组织已经呼吁停止食用。
久泡的木耳
干木耳通过用水浸泡后才能烹饪食用,但是木耳在长期浸泡过程当中会生成黄曲霉素,给身体健康带来隐患,所以不要让木耳在水中浸泡过长时间,一般情况下,木耳的信号处理最好不要超过2~3个小时。
变质发苦的坚果、花生
如果坚果吃起来有一股苦味或者哈喇味,那么就是发霉了,对于变质、发苦的坚果和花生,要赶紧扔掉,因为其中可能含有黄曲霉毒素。
发霉的玉米、谷物
玉米和谷物当中还有大量的淀粉,因为对储存的温度和湿度要求比较高,所以储存不当的话,食物就可能会发霉,发霉之后其中会产生黄曲霉毒素,所以不能再继续使用了。
长期反复使用的食用油
花生油,玉米油当中的淀粉含量非常丰富,如果运输或者储存的过程不当,那么就容易发霉,增加黄曲霉毒素出现的风险。
已经没病或者已经使用过长时间的食用油就不要再吃了,因为其中含有黄曲霉毒素,所以大家要购买正规食品厂家的食用油。
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