你记忆中妈妈的味道，是一道什么美食？

　　谢谢邀请，妈妈做的饭菜，总是最好吃的，过去的生活多以面食为主，其中开花大馍做出特色，做法普通美观，但蓬松柔软，麦香味美，记忆犹新，真的是特别的香，也是最难忘的，可惜早已吃不到了。
　　有一种妈妈的味道叫做思念，是世界上绝无仅有的味道，只有一个人才能做得出来，也只有儿女才能准确地辨认出来，无论走南闯北，还是打拼东西，它让我们无限向往和追寻，它就是妈妈的味道，让我们一生念念不忘。我记得小时候，因家里比较穷，每天不奢望吃鱼吃肉，有一碗香喷喷的红烧豆腐已经很满足了，豆腐也成了妈妈的家常菜，虽然现在生活条件好了，但记忆中妈妈的那道菜一直让我念念不忘，妈妈现在已老了，虽然现在吃不到妈妈做的菜，但是妈妈做的红烧豆腐，我也经常做，虽然做得可能没有比妈妈的好吃，但是我感觉不错，现我把红烧豆腐这道带着妈妈的味道的美食分享给大家，希望大家喜欢。
　　①原材料:嫩豆腐500克，青红辣椒各25克，大蒜苗50克，葱，花生油，生抽、老抽、味精、红薯粉
　　②把嫩豆腐中间对半切开，切成长方形，别太厚稍微薄一点，青红辣椒切碎，蒜苗切成段，香葱切成花
　　③锅中加2小勺花生油烧至80度，将切好的豆腐放入锅中，加入一小勺盐，煎至两面金黄，加入生抽、老抽，烧一下，让豆腐全部上色，然后把豆腐铲在一边，另一边再加入青红辣椒，大蒜苗加点盐炒熟后，加点水，让豆腐有点汁，再用红薯粉加水拌匀，放2小勺红薯粉水在豆腐里，(红薯粉水加进去豆腐嫩滑又好吃)，最后加点味精，稍微铲动一点，洒上葱花就可以出锅，一盘带着妈妈味道的红烧豆腐就做好了，想吃的关注我。
　　大家好，我是热爱美食，乐于分享美食的爱好者罗妈！
　　看到此标题，我会立马陷入自我的脑回路中，在回忆小时候妈妈的味道！
　　其实就我这个年纪而言，而且一直都生活在澳洲，已经太久没有吃过妈妈的味道了，而且小时候家里条件也不是很好，所以吃得一直都很简单，印象中没有味道的好与差可言，只有哪顿能吃到荤或者蛋就已经觉得是绝美的食物了，因为那时候的物质确实太过于匮乏，跟如今的生活，现在的孩子是没发比的，写到这里，我觉得还是会有一道菜，会突然想起来，甚至在我的脑海里，她就是我母亲创作的最美味最有代表性的菜品了——辣椒炒青菜杆
　　那时候能完全自给自足，实现菜品自由的无非都是自家种植的蔬菜，我们传统意义和目前能把青菜处理的最佳做法都是用清炒，来调剂出它最原始的味道，可是我们那时候一道青菜可是不足以下饭的，所以我勤劳有智慧的母亲，就会用一种青菜做出两个菜品出来，一个就是叶子清炒，还有一个就是菜杆子和辣椒融合成一道经典的下饭菜，下面我来教大家做一下这道菜
　　准备菜杆子（不需要叶子的这种）准备、盐、生抽、油、红辣椒、蒜、豆豉
　　首先热锅冷油放入拍好的蒜和豆豉煸香，然后把红辣椒和菜叶杆一起放入煸香的锅中爆炒，这里注意一下（红辣椒是已经切碎备用的，菜叶杆也是切成了小段的）这样更方便入味，然后再加入生抽上色调味，起锅前再放上少许盐
　　很简单快捷的一道菜，不知道你们是否吃过，可以尝试一下，味道很香、很辣、很下饭的