我是开面馆的，想做次活动，就是交99元送99瓶雪花啤酒，哪位

　　玩套路不一定死，但玩套路必然是在找死！像餐饮这样的实体店，要么就不搞活动，以品质取胜！要么就真真实实的给消费者让利，让消费者感到实惠！想用貌似会员形式的套路留住顾客的注定徒劳，甚至时间久了会搞出消费者与店方的对立矛盾！一般情况很少有人天天不换口味去一家饭馆坚持到底的，即便你的饭馆经营的比较全面。交99元送99瓶啤酒肯定不是一次性送的，一瓶雪花零售三块钱，这样算你批发的话一瓶基本贴1块钱左右吧！这完全不如你在门口打个本店一切饮品均一元来的痛快，也显得敞亮！99元送99瓶啤酒明显就是要绑住顾客的感觉，那是很讨厌的！给顾客实惠且给顾客去留随意的自由肯定是最好的。很多开业优惠的，本质上是对自己店里食品也有一定的自信，自信顾客因为优惠而进店后会觉得这店的食品确实不错，可能成为常客，然后产生一个广告效应！如果店里的食品本质做的一般般，那即便奔着优惠进来的食客也是一锤子买卖！甚至出门还会告诉别人：新开的那家优惠是优惠，但不好吃。饭菜品质过硬，打优惠不玩套路才是正道。开面馆想拿小优惠捆绑食客是最下策！
　　我们先分析几碗面可以卖一下99元，就拿我平时吃面的价格来估算吧！我平时吃面一碗不超过10元，就拿10元来计算，99元也就是10碗面。那再来算算99瓶啤酒多少钱？按进价一般就是2元左右，我们为了方便算账用正数2元一瓶来计算，99瓶啤酒也就是198元。想要交99元送99瓶啤酒，而且还要自己挣钱，那基本是不可能的事，除非你是金融高手。99瓶啤酒不能带走只能在店里喝，喝不完的可以寄存，也不可以兑现，更不能赠送，还要有期限，过期清零，每人只可参与一次，首次吃面一碗10元，另外为了答谢新顾客，本店特推出99送99活动，然后给顾客把活动规则解释清楚，采取自愿，不能强制。那这不是一个顾客一碗面可以收入108元吗，酒还在我们店里，顾客永远都会记得我们店里还有他的酒，吃饭一个就会找到我们店，第一步是锁住顾客的心，接下来开始你的表演，99瓶啤酒不可能一天两天三天喝完，那么你要在短时间内利用好好99元，让他产生更大的价值，只要超出198元，你就不会亏本，要不要亏本得看你怎么利用99元了
　　交99元，送99瓶雪花啤酒？
　　即然已经交钱了，又怎么能叫送？
　　如果是送就不要收钱了。
　　记得2016年5月时，我们老这老城区有家新开的面馆（川味面馆），面积有100平方米，里面环境挺好。刚开业时搞转发送100瓶啤酒卡（雪花啤酒）的活动。
　　还记得当时他们店的做法是：微信朋友圈连续转发三天（面馆的图片加文字说明），凭微信转发凭证到店里送面票一张，也就是送一碗面（小面），但是面票上会标注使用时间；微信转发朋友圈5天，可以送双人套餐（也是凭微信到店里换套餐票一张，上面会标注使用时间），两碗小面，一份凉菜、二瓶啤酒（或汽水）；微信转发7天送啤酒卡，数量为100瓶。
　　活动挺不错，凭微信转发送的面票、套餐票、100瓶啤酒票需要拿着手机到面馆，现场验看后发放，现场验微信时还需要加面馆老板为微信好友，面馆老板建立的有微信群，平常的活动都会发放到群里。
　　面票与套餐票咱就不说了，按照标注的时间里去吃饭就可以了，但是送的啤酒卡，人家是有使用要求的，必须是指定的雪花啤酒，在面馆喝，不得打包带走。来吃面的人就是喝啤酒也那每人二、三瓶，从卡里一瓶一瓶往下扣。如果是单纯吃面，100瓶啤酒按每次四瓶，那要来25次才能喝完。来面馆吃面如果喝啤酒，那往往都要点下酒菜，这又增加了面馆收入。我认为人家面馆当年搞的凭微信转发七天送100瓶啤酒的活动就挺好，顾客得到了实惠，面馆增加了客源，收入也能增加。
　　以上是我们洛阳市老城区一家饭店在2016年刚开业时带图片文字转发朋友圈送100瓶啤酒卡的实例。
　　图片及文字说明。图片肯定是饭店环境、饭店里各种美食的图片，文字是对图片的说明，饭店地址的说明；
　　转发朋友圈。这个最好理解，就是朋友圈的广告，等于你用的很少的钱做了广告。
　　免费送100瓶啤酒，只能在面馆里喝。你到面馆又不能只喝送你的100瓶啤酒，而不要下酒菜，所以说，啤酒是免费的，但是下酒菜要收费，只是店家少挣点钱，挣个人气、挣个客源。
　　你可以参考一下，看看怎么样做活动适合你的面馆！
　　我开了十几年的饭店，身边也有很多朋友做餐饮。面馆现在是很多干餐饮的投资首选，因为：面馆的翻台率高面馆虽然客单价不高，但是利润却不比卖炒菜差面馆的投资比较低，而且人工成本也便宜面馆没有赊账的，资金回笼的快面馆因为有这么多的优点，所以很多人把初次涉足餐饮业，都选择开面馆上。
　　开面馆交99元送99瓶啤酒，怎么推广
　　首先一点我弄不明白，干面馆为什么要送啤酒。面馆里虽然也有喝酒的客人，但毕竟是少数。而且去面馆喝酒的人，基本就是这几种人：体力劳动者经济条件比较差，又爱喝两口的人面馆基本也搭配一些小菜来卖，比如酱骨头之类的、凉拌小菜一类的。但是这些属于搂草打兔子，可有可无的菜品，主营的业务是卖面，是提高翻台率才能挣到钱。你送啤酒给人喝，那么喝酒不占时间么？不占座位影响翻台率么？这个计划的可行性值得商榷！
　　二，99元买99瓶雪花啤酒，肯定不能是一次消费，这种营销方式主要是为了吸引顾客来店消费。但是面馆的消费群体，流动性是比较大的，随机性也很大，没有人会天天想着去吃面。现在的消费者都比较精明，你让人直接存钱送酒。估计效果不会太好，不如直接打折或者送小菜来的实惠，或者满额减。
　　三，店家做活动吸引顾客，都有一个引子。要不店庆、要不开业庆典，如果真的要送那么就要师出有名。否则就变成了无事献殷勤了！真不如推出新品打折促销来的实在。毕竟面馆是靠口味和走量来吸引顾客的，而不是一些投机取巧的促销。最后要说的是：面馆送啤酒好像不是一个好的营销方案，因为这样会影响自己的主营业务，有些得不偿失。如果为了吸引顾客要送，还不如进店消费满额送。存99元送99瓶雪花啤酒，好像不会给自己带来什么生意，反而会对自己的主营业务造成影响。
　　味道好，才是真的好。好的面馆靠回头客去推广，比自己推广强百倍
　　首先，可以肯定店家推广的出发点是为了留住消费者，
　　通过充值99元送99瓶啤酒，增加消费者来面馆消费的频率。
　　而然，这些只是面馆一厢情愿的想法。面馆生意要好，一定要认真的分析消费者的切实需求。面馆一般都是小本经营，精明的消费者，都深知羊毛取在羊身上的简单道理。推广不当，反而适得其反。
　　不管是经营什么饮食店，我认为，推广的核心不能偏离主营业务。
　　面馆的主营业务，应紧紧围绕着一碗有特色的面上。什么才是特色的面？
　　我们湖南这边特色面馆，炒码很受欢迎。炒码都是采用现炒的方式，而且品类很多，浓淡都有，可以满足消费者的不同口味需求。
　　面馆经营者不可闭门造车，应多多的换位思考。只有用心倾听消费者的实际需求，才能最终赢得消费者的认同。
　　绝大部分面馆只专注于一碗特色的面或粉，专营面馆很难和啤酒联系在一起产生关联消费。由此可得，这样推广一定会失败而告终。
　　最好的推广不在营销手段，而在于面馆产品的自身特色
　　言归正传
　　怎么做好一次面馆的推广？
　　我认为周年店庆，是最好的契机，入情入理都让人接受
　　面馆的经营形式有很多种，请分别采取不同的推广策略：
　　如果店家的是纯面馆，而且只做早餐为主，建议别搞这些虚无而鸡肋的推广。
　　应把重心放在提高面馆的卫生条件与环境舒适度上；注重食材的新鲜度；选用大牌的调料；采用优质的食用油；熬制一锅鲜美的高汤；精心制作几道开胃可口的免费小吃上面。
　　如果店家是以夜市为主，面只作为目标消费者的主食。而面馆经营的重心在特色卤菜上面时，可以在店庆一周或23天内，做一次免费赠送啤酒活动，更加彰显店家的诚意与厚道。
　　具体实施，可根据店家的实情况际而定。
　　从市场营销角度阐述，推广的核心是为了提高面馆的知名度与美誉度。
　　什么是面馆的知名度？
　　知名度是做到在地方上小有名气，其最高境界是在当地家喻户晓。
　　面馆怎样才能做到家喻户晓呢？
　　面馆内在的产品质量是家喻户晓不可动摇的基础。
　　只有做好了主营的产品，才能通过回头客去带动更多的朋友前来消费。久而久之，面馆的名气自然会越来越大，这就是提高知名度的最好方法。
　　而美誉度与知名度，是相互相成的关系。
　　美誉度的核心，在于老板为人处世的人格魅力。老板可以适当做一些社会公益，可以大大的提高面馆的美誉度。根据面馆的营业额及老板的自身实力，酌情给当地的环卫工人，送去免费早餐券。
　　送一碗热腾腾的爱心面，可以给面馆带来很多正面的宣传
　　虽然在商言商
　　但生意兴隆的面馆，老板一定很厚道。消费者每次来面馆，都有宾至如归的感觉。
　　把顾客当自家人对待，对外笑脸相迎，对内做良心食品，不以次充好，能够根据老客户的口味去调节浓淡，这才是最有心意的推广。
　　人心都是肉长的，店家发自内心的把面馆品质做好，同时善待每一位消费者，又何愁生意不好。
　　总之，
　　面馆最好的推广，就是把自己打造成一张有口皆碑的活名片。
　　靠面馆自身的产品实实在在的打出知名度；靠老板的良知去树立一块面业的铁字招牌。长此以往，财源广进只是时间的问题。
　　大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于面馆的经营有着丰富的实战经验，面馆做活动，想要充值送啤酒这样的活动，本身是一个好的想法，但是其中的利与弊需要考量清楚，因为有很多种不确定因素在其中，下面我就以个人经验分析下几种可能会发生的情况，你就明白了。
　　个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下第一种：老店遇到瓶颈期，想要引流
　　从你的提问中就可以看出，你现在的面馆并非是新开张的店面，所以这个情况下做这样的活动弊大于利。
　　问题分析：凡是要做活动的老店【面馆】说明了一件事，面馆的生意并不如意，而导致生意不如意的因素如果没有彻底解决，无论是做什么样的活动，都是无用功。而影响面馆生意的两个最常见的因素就是味道和位置，如果是单纯的位置不好，那么在你已经经营了许久的情况下，如果味道可以的话，那么生意应该是呈现上升的趋势，相反如果是味道吸引不了食客，那么无论是位置好坏，生意都会呈现下降的趋势。
　　总结：类似这样的面馆，如果找出面馆生意不好的根本原因，那么做活动只会加速店面的倒闭，活动力度越大，吸引来的客流量越多，那么店面倒闭的越快，因为你的味道吃不住人，所以面馆的口碑会越来越坏，甚至会有很多人会觉得上当受骗的感觉。所以这种情况千万不要认为单纯的一次活动就可以改变店内的糟糕情况。
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　　很多新开的面馆，都会想到做些活动，但是很多看上去很具有诱惑性的活动，实际上却让老板赚得盆满钵满，而顾客则是后知后觉中反应过来，这活动并不合适。类似这样的营销活动比比皆是，活动的最初会吸引一大批爱占小便宜的人，但是到了中后期参与活动的顾客则会越来越少，甚至活动都难以继续下去。
　　类似这样具有欺骗性的活动造成的后果，往往是很糟糕的，因为活动的诱惑性越大，吸引来的顾客越不够精准，很多人都是冲着占便宜去的，所以这批人中可能存在大量并不喜欢吃面的食客，所以前期到店人数虽多，但是顾客粘性不高，并且留下了一个坏口碑。
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　　明确面馆做活动的目的很重要
　　既然是新店，既然是想要做活动引流，那么作为面馆经营者你就要做好赔钱引流的心理准备，不然就别做，因为只要面馆的味道能够吸引住人，前期活动力度越大，让利给顾客的越多，后期面馆的经营越好做，面馆做活动的目的就是为了把自己的味道宣传出去，而不是借做活动的这个契机来营收，作为经营者你要让顾客真真正正地得到实惠，自然就会吸引一大批忠实的目标客户，因为让利给顾客的同时，顾客也会为你宣传，而这就是一个良性的循环，面馆的口碑做起来了，客流量自然就上升了。
　　个人主页有各种卤菜做法的讲解和卤菜香料配方的分享，定时解答卤菜制作常见问题的处理方法面馆活动的正确做法：应该是呈现阶梯式的递减的形式降维打击
　　首先问题中只是简单地描述了活动的内容，但是并没有说出，面馆的大小，面馆的经营方式，以及面馆的目标客户人群，而这些都是对活动的走向有很大的影响。
　　面馆的大小：如果是大型面馆，那么充值99元从99瓶啤酒的这种活动完全可以做，因为有足够的餐桌接待食客，而且还有个隐藏的好处就是，可以增加店内人气，因为喝酒的人一般用餐时间比较长，这样店内就会聚集人气显得生意比较好，而中国人的消费心里就是哪家人多就爱去哪家吃饭。
　　如果是小型面馆，那么充值送啤酒的活动的弊端就很明显了，因为面馆的盈利模式讲究的是翻台率，盈利方式并不是以一碗面条的单价来算，而是看一个饭口一张餐桌能接待几波客人，而喝酒的人往往用餐较长，所以会严重影响翻台率，其次就是原本很多想要参与活动的客人，看到店内没有空余餐桌的话，那么也会选择离开，这样就不利于店内的推广，也就违背了面馆做活动的最初目的，引流让更多食客品尝自己的味道，从而转化成为自己面馆的忠实顾客。
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　　面馆的经营方式：现在很多的面馆并非仅仅只卖面条，还有很多会带有炒菜，熟食等等，如果是这种经营模式，那么可以进行送啤酒这个活动，因为酒水的销量会带动店内其它菜品的销售量，从而增加店内的营收，也能够留住一批喜欢吃完面条喝点酒的顾客。如果店内并无其它特色菜品，那么活动送啤酒就是多此一举了，不会有好的效果。
　　面馆目标客户人群；能够明确地知道到自己店内吃面的都是些什么样的人，如果是年轻人较多且是上班族，那么送啤酒就免了吧，如果是在成熟居民区，都是些上了年纪的人群，那么活动送啤酒完全没问题，面馆的目标客户人群主要取决于面馆的选址，所以这个问题应该是在面馆选址时就应该想清楚的。
　　分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学兰州拉面抛开所有假设，针对问题中的活动该如何具体实施？
　　活动的形式：阶梯式以活动力度递减的方式，持续输出，具体方案如下
　　第一步活动前期：活动内容要明确，活动的期限，例如：2月1号2月16号期间内，到店吃面充值99元送99瓶啤酒，这样明确活动时间的目的其实就是一种饥饿营销的模式，要让顾客感受到活动力度之大，时间的紧迫感，所以才会吸引更多的人，而这个活动前期的时限不宜过长，也不可过短，因为活动宣传的初期并不会招来大量顾客，活动需要一段时间来发酵。
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　　第二步活动中期：根据活动前期的效果，结合店内营收情况，调整活动的力度或者增加新的活动，例如：保留原有活动，但是原有活动力度降低，充值99送60瓶啤酒，然后在另外增加一个活动，根据店内顾客年龄段来选择可以做充值99元，吃一碗面送一碗面，送的面需要第二天来兑换，或者充值99送多少饮料，这样做的好处就是可以吸引各个年龄段和阶层的人群，活动的包容性更大，同时也留住了爱喝酒的顾客。而中期的活动时间则要根据前期活动效果来调整，最好是要比前期活动时间长一些即可。
　　第三步活动后期：如果活动能够持续到后期，说明引流基本已经成功，店内客流量已经提升，所以我们只需要根据中期活动的效果，继续推出新的活动或者保留原有活动，但是活动的力度要比中期活动力度低，举个例子，充值99元送30瓶啤酒【前提是充值的99元，可以在店内消费，啤酒属于附赠的】，然后就是调整活动的时长，注意两点即可，活动每期结束后，1。需要立马推出下一期活动，2。活动的期限要递增，而力度要呈现递减的方式。
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　　之所以要这样做活动，目的只有两个：1提高客户粘性，培养顾客就餐习惯和依赖心理，2。筛选目标客户人群，前期活动力度最大，所以会有很多占便宜的人群参与活动，这样的顾客在活动结束后不会转化为店内的老客，所以需要继续中期的活动进一步营销宣传开发新的客户，同时让利给前期活动留下来的人，继续提升客户的粘性，就这样活动呈现阶梯型的做下去，才会吸引忠实的顾客，然后就会有效的转化为老客。
　　相反的是如果店内活动只做一次，那么面馆的生意很有可能出现断崖式的结局，活动结束后，店内生意立刻冷清，因为一次活动无论力度有多大，都有可能出现活动的热度不够，只有少部分人知道，其次就是一次的活动引流的客人并不精准，所以无法有效的转化。
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　　面馆拿啤酒做促销活动，其实不是太好的营销方式，因为面馆的消费人群是去吃快餐的，来碗牛肉面再加个蛋，或者点个小凉菜，已经很OK了，这也是很多人的标配。
　　拿啤酒做文章，我倒是不建议做。你可以考虑在面上做点文章，有个朋友搞得一碗面就放一筷子，一口一碗面，一个人吃十几碗，吃三十碗免费，顾客都会把碗摞起来，发发朋友圈晒，这种效果还不错。
　　吃一碗特定的面加一元送小凉菜，或者设计两款套餐，点套餐比单点便宜，让消费者直接看到实惠。
　　送啤酒的活动如果非要做的话，做点酒水券，就是充99元送等值啤酒，仅限堂食即可。还有一种就是办理会员卡，储值五百除返额外赠送100元啤酒，仅限堂食。每次电脑系统记录还有多少存酒。
　　至于推广，一个是宣传单发放、报纸夹送、抖音今日头条投放广告、朋友圈转发有礼、店外门头广告展架布置、店内酒水陈列布置等等，如果感觉有用关注转发，帮助更多的人，功德无量