花蛤怎么做好吃？

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　　花蛤也叫花甲，肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，是一道非常受欢迎的菜肴，非常容易买到的家常菜，但是很多人都是喜欢在饭店或者大排档点这道菜，在家里反而比较少制作，下面我就推荐一种家常做法给大家，味道非常美味哦！1、准备好以下原材料
　　2、锅中加入清水，将花甲的倒入锅中，将花甲全部煮开口
　　3、煮花甲过程中将辣椒斜刀切成菱形、葱切小段，生姜切成末，大蒜用刀拍切碎备用
　　4、花甲煮开后捞出，再用清水洗一遍，滤干水分
　　5、开始制作，热锅加适量油，将蒜蓉、生姜加入锅中炒香，再将火锅底料加入锅中炒出红油
　　6、下入花甲，爆炒一分钟
　　7、加入少许老抽调色，再将米酒(没有米酒料酒也行)加入锅中去腥，翻炒均匀
　　8、接着加少许清水，待水煮开后加入少许的鸡精和生抽调味
　　9、将辣椒加入锅中，大火翻炒收汁，使花蛤均匀煮入味
　　10、收汁后下入葱段，翻炒均匀
　　11、起锅享用了
　　喜欢这种做法的朋友可以收藏起来，在家试试吧！
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　　花蛤是很多人都喜欢吃的美食，肉质鲜美，价格实惠，做起来还特别简单。经常是买来10元的满满一大盆，可以香香的炒上一盘。
　　这里，花儿就和您分享3中花蛤的做法，超级简单又实用：
　　一、爆炒花蛤
　　需要食材
　　花蛤700克
　　葱姜蒜末适量
　　干辣椒15克
　　香葱末少许
　　郫县豆瓣酱1勺
　　豆豉10克
　　料酒、糖、盐、蚝油、食用油
　　做法：
　　1、买回的花蛤放入盆中加清水，加入1勺盐，放入花蛤，静置1小时，至花蛤吐沙。
　　2、坐热一锅水，水沸后放入花蛤，有1/3左右的花蛤开壳后就关火，余温会使得剩余花蛤陆续开壳，不要煮的时间过长，否则就不嫩了。
　　3、准备好需要的调味料。
　　4、炒锅内倒入适量食用油，烧热后爆香葱姜蒜末，接着放入1勺郫县豆瓣酱和豆豉，煸炒出红油。之后放入干辣椒爆香。5、将花蛤放入锅中炒匀，放入2勺料酒、1勺生抽、1勺白糖。快火翻炒，使得花蛤均匀包裹酱汁。半分钟即可，临出锅撒上香葱末。
　　整个过程不到十分钟就能做好了，简单诱人，超级快。
　　二、香烤花蛤
　　第一次花儿这样尝试，是有次花儿做烤鱼，碰巧老母亲买了花蛤回来，本来爆炒的做法，由于正在用烤箱，就试着洗净花蛤一起烤了，放在烤鱼旁边的花蛤，融入了烤鱼汤汁的味道，就特别鲜。这次碰巧的尝试，之后花儿就会做好一碗调味汁，烤花蛤的时候用来调味，特别鲜美。
　　需要准：
　　花蛤500克
　　剁辣椒2大勺
　　蒜3瓣
　　生抽半勺
　　香油少许
　　糖适量
　　做法：
　　1、花蛤在盐水中浸泡吐沙后用小刷子洗净表面，沥干水分，或者用厨房用纸擦拭一下，因为烤好的花蛤还会有些水分。放在铺有油纸的烤盘上。2、剁辣椒2大勺在案板上剁碎，3瓣蒜切碎末，有香葱的话再切适量香葱末。3、放入半勺生抽，适量清水，1勺糖和少许香油来调味。4、烤箱预热220度，烤5分钟。要预热的时间长一点，8-10分钟都可以，使得温度接近设定的温度，这样5分钟的时候，花蛤基本都能开壳儿了。5、取出烤盘，放入适量的调味汁。这个时候烤箱不要关，继续保持温度就好。6、烤盘再入烤箱，继续烤5分钟。7、这样的做法真的蛮省事，食用过后把铺垫的这层油纸扔掉就可以了，连洗碗洗锅的步骤都省了，味道还相当赞。
　　三、酒煮花蛤
　　花蛤的做法很多，但醉人的做法只有这种——酒煮花蛤。
　　听着就蛮有情怀的，花蛤的鲜美淹没在米酒的醇香中，酒香又渗透进蛤肉中。味道比爆炒更清新，是特别适合夏天的味道。
　　需要准备：
　　花蛤500克
　　葱段姜片适量
　　香葱3根
　　蒜3瓣
　　小米椒4个
　　米酒3大勺
　　食用油1小勺
　　做法：
　　1、花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净。
　　2、新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用来煮，我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜。3、坐热油锅，放1小勺的食用油，爆香葱段姜片和辣椒。4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分钟。5、倒入米酒，加盖煮2分钟，不用放盐，因为花蛤本身就有咸味。这期间花蛤会陆续开壳，酒香蒸发中就渗入其中。撒上香葱末，这道美食就出锅了，得直接下手，吸着吃花蛤肉，用舌尖勾入。浓郁酒香，渐渐还有点小醉人。
　　青岛人最喜欢辣炒蛤蜊，就着啤酒，这样做最好吃
　　1.蛤蜊淡盐水浸泡吐进泥沙。
　　2.准备好调料。
　　3.蛤蜊开水焯烫冲洗干净。
　　4.葱姜蒜辣椒切碎。
　　5.炒锅倒油爆香作料。
　　6.倒入蛤蜊翻炒。
　　7.淋入白酒炒香。
　　8.加入酱油。
　　9.加入鱼露。
　　10.再加白糖和少许盐。
　　11.翻炒均匀关火。
　　小贴士
　　花蛤的做法应该是有很多种的，菊子姐姐也没有办法一次说清楚！
　　不过比较著名的有花蛤豆腐汤，这个是我们平时上班在外面餐馆吃小炒时，经常会点的一道汤菜！
　　当然除了煮的厨房工艺，花蛤还有炒的吃法和蒸的吃法，菊子姐姐之前就做过爆炒花蛤和花蛤蒸蛋，题主可以多多参考下哦！
　　花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受吃货们的的青睐。
　　▼COOKBOOK
　　爆炒花蛤
　　食材
　　花蛤（gé）1000克（花蛤买活的清水洗净）
　　辣豆瓣酱两汤勺
　　大葱一根 / 生姜 / 蒜头
　　青椒 / 小米椒 / 花椒 （切好待用）
　　【烹饪步骤】
　　▼锅里烧开水，放入两汤勺料酒，姜丝，放花蛤煮到微微张口就捞起（祛腥）
　　▼锅里放油，先后放入姜蒜，花椒，豆瓣酱一起煸炒出红油色，再放入大葱丝，小米椒，青椒翻炒，倒入煮好的花蛤，放入调料，生抽，少许盐（这里一定要少盐，因为菊子姐买的是海水养的花蛤，本身就有咸味了）此处可根据个人口味决定味道轻重
　　▼翻炒花蛤的时候撒点白糖提鲜，最后撒点小葱即可捞起装盘
　　【美味呈现】
　　这道爆炒花蛤，可以说是非常之美味！特别下饭，推荐哦！
　　▼COOKBOOK
　　花蛤蒸蛋
　　食材
　　鸡蛋4个，蛤蜊8~10个（蛤蜊买回来加少许盐放入清水中浸泡2小时以上吐出泥沙）
　　配料
　　料酒一汤勺 / 盐少许 / 葱花
　　【烹饪步骤】
　　▼鸡蛋打散，放入料酒和盐，再加入小半碗冷水一起调匀待用（加水可以使鸡蛋蒸起来很嫩，切记盐不要放太多，依口味而定）
　　▼锅里烧开水，用刷子把蛤蜊外壳刷洗干净再把蛤蜊放锅里焯水，不要太久，微微张开立马捞起待凉
　　▼准备一个有点深度的盘子摆放煮好的蛤蜊。如图所示。（这里菊子姐姐煮的蛤蜊有点煮过了，大家煮的时候注意，煮过了的蛤蜊会张得太开，影响美观）
　　▼摆好了蛤蜊后把调好的蛋液倒入盘里
　　▼蛋液倒入盘里后，盖上保鲜膜准备上锅蒸
　　▼盖好保鲜膜的蛋液上热锅蒸5分钟即可出锅，撒上葱花装饰即可
　　【美味呈现】
　　嫩滑美味，蛤蜊祛火，加班熬夜上火吃点好的！
　　花蛤大概是最经济的海鲜中最有滋味的一种。正因为花蛤的鲜，街边大排档里又是辣炒、又是葱爆，甚至发展出专门的锡纸花甲粉儿店，可见花蛤的魅力有多大。
　　无论哪种做法，花蛤要做的好吃，必须要干净，不能一吃满嘴沙子。而花蛤本身就是住在沙坑里的，沙子又特别的多，所以一定要有吐沙的过程。在购买花甲的时候，如果想买比较干净的，有个挑选的小窍门，卖花蛤的一般都是放在一个都装着海水冲氧气的大盘中，把手指插进去贴盆底摸一下，如果感觉有一层的细砂，那应该是沙子比较多的，如果摸到只有星星点点，那应该比较干净。
　　不过这种方法也不是100%保准的，我们为了保险，有时候买回来的还要放在淡盐水里再吐一阵，在家让蛤蜊快速吐沙的招数很多，给大家推荐两种比较有效果的，一是放在有盖子的盆中添一些盐水然后不停的摇晃3-5分钟，这样吐沙的速度最快。二是用黑铁锅添水，再滴两滴香油来泡蛤蜊，花蛤不喜欢铁的味道，而且在香油的刺激下，会加快呼吸，快速吐沙。
　　只要是处理干净没有沙的花蛤，那就怎么做都好吃了。炒的花蛤都要先用水煮开口捞出来再炒，因为花蛤熟的过程会出很多水。辣炒讲究的，就要用郫县豆瓣酱先煸出红油，其实还有个简单的办法就是用切碎的泡椒先入油锅爆香，再放那种红油式的火锅底料直接炒开，再放葱姜蒜海鲜酱油耗油鸡精，把焯好的花蛤放进去翻匀了放上一把香菜就OK了。
　　海鲜当中要属花蛤这个还算比较便宜的了，家里人特别爱吃这个炒花蛤，做上一大盘不一会儿功夫就被吃完了。隔两三天家里就要做上一次的，营养高还补钙，真实不错。
　　爆炒花蛤这道菜，做法很简单没有什么烹饪技巧，喜欢吃的一定不要错过了哦。
　　花蛤所含营养：
　　1、蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
　　2、花蛤的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的花蛤为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
　　3、花蛤的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些花蛤。
　　爆炒花蛤
　　食材准备：
　　花蛤 600克，豆瓣酱 1勺，生姜 5片，大蒜 1头，花椒 1把，小葱 2棵，红辣椒 5个，白砂糖 1勺，生抽 1勺，黄酒 1勺，菜籽油 适量，食盐 适量，香油 适量
　　做法步骤：
　　（1）花蛤用盐水加点香油吐沙半天；
　　（2）准备好配料：郫县豆瓣酱1汤匙、生姜5片、大蒜1头、花椒1把、干辣椒5个、小葱2棵；
　　（3）干辣椒斜切成段、生姜切丝、大蒜切片、小葱切段；
　　（4）花蛤清洗干净后，在热水里焯一下，见花蛤略略张口即可；
　　（5）用水冲洗一下花蛤表面的泥沙，备用；
　　（6）加热炒锅，倒入适量菜籽油，待油温达到六成热时，将葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入锅里煸香；
　　（7）加入1汤匙郫县豆瓣酱翻炒均匀，再将焯过的花蛤放入锅里爆炒出香味；
　　（8）爆炒2分钟后，加入1茶匙生抽和2茶匙黄酒调味；
　　（9）加入1茶匙白砂糖提鲜，出锅前撒上一些小葱叶子即可！
　　花蛤怎么做比较好吃啊？
　　花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，如果你也喜欢的话，就一起动手试试吧！
　　酱爆花蛤
　　时间与份量
　　准备时间：1-2小时
　　制作时间：10-20分钟
　　用餐人数：3-4人食材主料
　　花蛤300克 辅料
　　红椒适量
　　青椒适量
　　盐适量
　　葱适量
　　姜适量
　　蒸鱼豉油适量
　　生抽适量
　　料酒适量
　　甜面酱适量
　　白糖适量
　　步骤
　　1.准备一碗清水，加少许盐拌匀，倒入花蛤，浸泡两个小时，让花蛤吐出泥沙、红椒切丝、青椒切丝、葱白切段、姜切片。
　　2.接下来制作碗汁：准备一个碗，淋入三勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、两勺甜面酱、三勺清水，加少许白糖，拌匀。
　　3.锅中倒入小半锅清水，水开后，放入部分姜片，下入花蛤，稍煮片刻，将张开壳的花蛤陆续挑出。
　　4.锅中放入油，下入剩余的姜片、葱段煸香，接着加入青椒、红椒、将花蛤倒入锅中，淋入调好的碗汁，快速翻炒片刻，即可。
　　辣炒花蛤
　　食材主料
　　花蛤800克 辅料
　　生抽适量
　　盐适量
　　红椒适量
　　蒜子适量
　　姜适量
　　料酒适量
　　白糖适量
　　青椒适量
　　水淀粉适量
　　胡椒粉适量
　　步骤
　　1.首先将青椒切片、红椒切片、姜切片、蒜子切片。
　　2.锅中倒入小半锅清水，下入花蛤，待壳张开后，捞入凉水洗净。
　　3.锅中倒入油，下入姜片、蒜片煸香，倒入花蛤翻炒，接着淋入适量料酒、生抽、青椒、红椒，翻炒片刻。
　　4.加入少许盐、白糖，倒入适量水淀粉，撒上胡椒粉提味，均匀翻炒后，就可以出锅装盘啦。
　　剁椒花蛤
　　食材主料
　　花蛤500克 辅料
　　油适量
　　剁椒适量
　　生姜适量
　　小葱适量
　　红辣椒适量 步骤
　　1.蛤蜊放入清水盆，撒精盐浸泡数小时。
　　2.蛤蜊淘洗干净，控水。
　　3.辣椒小葱切段，生姜切片。
　　4.炒锅里倒入油，油热后放入生姜辣椒炒香。
　　5.挖入剁椒酱，小火炒出香味。
　　6.剁椒有咸度，放入量视个人口感而酌情加入。
　　7.倒入控净水的花蛤，大火爆炒。
　　8.炒至花蛤开口，洒入葱段炒匀。
　　小贴士花蛤买回后倒入掺有海盐的清水中浸泡，使之吐出细沙。
　　青豆炒花蛤
　　食材主料
　　花蛤500克
　　青豆200克辅料
　　油适量
　　盐适量
　　葱适量
　　姜适量
　　蒜适量
　　辣椒适量
　　辣椒酱适量
　　胡椒粉适量
　　料酒适量 步骤
　　1.把花蛤用热水烫开口，捞出用冷水清洗下备用。
　　2.青豆洗干净。
　　3.切好葱、姜、蒜、辣椒。
　　4.锅中入油，烧热入葱、姜、蒜、辣椒、辣椒酱，炒香。
　　5.放入花蛤翻炒，加入适量料酒去腥。
　　6.再放入青豆炒一炒入味。
　　7.加入盐和一碗开水，盖上盖子烧。
　　8.豆子熟后，水也少了，加入胡椒粉拌匀出锅（留点汤汁更好吃）。
　　小贴士不能吃辣椒的人，辣椒要少放。
　　白玉菇花蛤双鲜汤
　　食材主料
　　花蛤800克
　　白玉菇200克辅料
　　油适量
　　盐适量
　　葱适量
　　胡萝卜适量
　　胡椒粉适量
　　香油适量步骤
　　1.油锅烧热
　　2.将洗净的白玉菇暴炒
　　3.一定要将其炒出水份
　　4.倒入汤锅中
　　5.汤烧开
　　6.放入洗净的花蛤
　　7.花蛤锅中煮至嘴都张开
　　8.放入调料，香葱，胡萝卜调味即可享用
　　小贴士1、这是个快手菜，白玉菇洗净后一定要放入油锅中暴炒至自身出水分，然后加入水烧开2、花蛤买的时候要挑选吐过沙的，这个可以问下卖家，回来放入容器中，放盐顺着一个方向抓洗三遍，感觉到花蛤的外壳非常清爽，没有粘手的感觉即可3、胡椒可以提鲜，去寒气
　　花蛤冬瓜汤
　　食材主料
　　花蛤200克
　　冬瓜200克辅料
　　油适量
　　盐适量
　　葱姜适量
　　料酒10毫升
　　枸杞子若干颗
　　麻油适量步骤
　　1.将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水
　　2.冬瓜去囊去皮，切成小块
　　3.煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫
　　4.花蛤开口后置于碗中
　　5.在锅中放入清水，煮开后下枸杞，冬瓜
　　6.待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）
　　7.小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量盐
　　8.关火，淋上少许麻油，撒上葱花，即可
　　小贴士关于洗花蛤，阿菇的分享是，阿菇经常光顾的贝壳摊位，有两种花蛤，一种是老板直接泡在水里，吐好泥沙的花蛤，这一类的花蛤，适合买回去尽快食用，烹饪的时候，盐也需要稍微多放一些。而另一种，是属于老板没有处理过的花蛤，就需要回家自己吐泥沙了。这类的花蛤，回家需要冲一冲，在盆里放一点老板提供的海盐，要养上几个小时，在吃之前，换上干净的水，再养一会，接着用牙刷刷干净贝壳表面，在烹饪的时候，基本不用放什么盐，因为之前花蛤吃进去的水都是咸的。阿菇经常光顾的贝壳摊位就是这么个情况，大家可以参考。
　　咖喱花蛤
　　食材主料
　　花蛤500克
　　洋葱100克辅料
　　油适量
　　盐适量
　　咖喱1大勺
　　红椒30克
　　绿椒30克 步骤
　　1.准备食材
　　2.将花蛤充分的吐出泥沙（买时已经非常干净了）
　　3.按自设菜单，240度，15分钟。先提前预热两分钟
　　4.将洋葱切丝，青红椒切细段，用咖喱和盐，食用油拌匀
　　5.放入空气炸锅中240度，3分钟，咖喱香已经出来了
　　6.通过视察，可随时观察花蛤的变化。
　　7.将花蛤放入，与盘中的菜拌匀，继续，5分钟后开盖，花蛤已经大部分展开。
　　8.再拌匀。继续5分钟出锅。
　　小贴士1、洋葱和花蛤加热，都会有汤汁流出，所以每次要拌匀再加热，让汤汁的味道充分溶入花蛤中 2、烤箱，微波炉同样按此方法操 作。
　　首推当然是葱油花蛤，无需太多的技巧和佐料来提鲜，原汁原味，简单又好吃。在中国花蛤在餐桌的出镜率是非常高的，营养丰富、肉味鲜美，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
　　首先用料：
　　花蛤500克、生姜两片、葱两根。就这么简单，花蛤自带天然的咸味，本身肉质就鲜美可口，所以无需放盐巴和鸡精了。
　　步骤1：
　　花蛤淡盐水浸泡吐干净沙子，外壳用盐巴搓洗干净。漏篮沥干备用，生姜切丝，葱切段。特别注意是挑选花蛤，一定要选薄壳的，肉质更细腻Q弹。厚壳的花蛤肉质比较水、土味也重。
　　步骤2：
　　中火起油锅，油温5分热，下姜丝葱头暴香。转大火，倒入沥干好的花蛤，快速翻炒一分钟。盖上锅盖，焖煮一分钟。
　　步骤3：
　　打开锅盖，花蛤差不多都打开了，锅里的水是花蛤本身煮出来的水，很是鲜美。翻炒均匀，微微收汁，撒上葱花即可出锅装盘。
　　制作是不是很简单，味道可不简单。咸淡适中、香味浓郁、鲜美可口。再次提醒无需加盐、加鸡精。花蛤开口即可无需多煮。我是良子烟洛，一个喜欢研究美食的吃货。如果我的分享对大家有帮助，请加关注，互相交流、互相学习，享受自己动手的乐趣！
　　先来扯扯和主题无关的。
　　吃了几十年的花蛤，最近两年突然改称呼了，以至于到菜场，一出口就冒出了花甲两字，让自己都吃了一惊。
　　生在海边的人，没有不认识这东西，我们当地人一直称它花蛤，是普通得不能再普通的一种贝类。但这几年突然流行起来，几乎一夜网红，从沿海到内地无处不在，甚至名称都高大上了，通称~花甲。前两天百度了下，呵呵，还真是那么回事，连百度百科都有花甲的专业解释。原来是广东人创造的名称，果真经济发达地区，影响力巨大，连我这北方小渔村的人都改口了。
　　书归正传。这花甲是沙子里长大的，所以含沙也很正常。我们海边人食用时不是那么特别讲究，甚至有些残余沙粒也能接受，习惯了。那么对于有些属**座的、有些偏执型人，或者内地朋友，也许问题就严重了。那么在做花甲这道美食前如何＂淘＂沙，内地朋友经常蒙圈，实际也不难，就那么几步，保证你手到沙除，否则你打死小编！
　　1，市面售卖的花甲基本都是商家吐完沙的，当然也有不良商贩蒙骗顾客，这是少数。一般贩子都凌晨两、三点运到市场，零售商反复冲洗后放入海水中吐沙，八、九点你到市场采购时也大体算吐干净了。但不管啥情况，买回来后小编还是建议放淡盐水里吐吐放心。不必像网友说的要滴入食用油，就淡盐水足够。
　　2，烹饪前的精洗非常重要，首先要挑出破壳的和死亡的，然后倒入水盆或菜筐里使劲干搓。揉搓的目的一是壳与壳之间的摩擦能有效清除附着在外壳上的沙粒；二是通过揉搓，一些空壳的甚至里面满满泥沙的，通过搓揉能裂开，以便清除。搓揉后用清水冲洗，这搓揉的过程反复三次，就彻底干净了。
　　友情提醒，在搓揉的过程中，要注意力道，千万别让一些破壳的花甲划破手。
　　3，不管你是爆炒的，还是清炖的；无论你锡纸花甲，还是蛋蒸花甲，凡是不张嘴的一律不吃。不张嘴的要么是烹饪前的死花甲，要么是充满泥沙的空花甲。
　　小编囊中羞涩但是好客之人，常有南方同学暑期携全家来访，此时往往用花甲冒充海鲜大餐来充数。几个人围坐排档边，一般象征性的点几个不太值钱的海鲜，其余就几斤花甲装门面，爆炒后都张开嘴，满满一大盆，再整几罐扎啤，也算招待周全，不亦说乎。
　　对于海边人来说，烹饪花甲越简单越好，我们喜欢原汁原味。下面给吃货们介绍下小编家庭做法，权作买一送一，不喜勿喷。
　　1，三斤花甲，清洗干净备用。
　　2，备葱末、干辣椒段、生姜片、祘末适量。
　　3，热锅下油，入葱末辣椒姜片祘末煸香，然后倒入花甲不断翻炒，直至花甲全部张嘴，出锅装盆即可。
　　不加盐，不放黄酒香醋老抽生抽味精，保证味鲜辣爽。
　　爱辣的朋友可以多放辣椒，只要菊花能承受就成。另外海鲜中特别贝类，最搭大蒜，能让口味更加饱满丰富。一不小心，买一送二了