御华麟丝袜奶茶的做法说明

　　所谓＂丝袜奶茶＂，是指冲出来的奶茶颜色像丝袜那样。把煮好的锡兰红茶用一个疑似尼龙网的棉线网先行过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入奶和糖。使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个棉纱网镶在一个金属框架内。由于此棉纱网染上奶茶色跟丝袜相似，加上经奶茶浸泡的尼龙网颜色与丝袜非常接近，就误以为丝袜奶茶最初是以是用丝袜来过滤的。
　　港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点
　　丝袜奶茶的食材和调料
　　立顿红茶 一包
　　饮用水 200ml
　　三花全脂淡奶 40ml
　　蜂蜜或者白糖 适量
　　炼奶 少许
　　丝袜奶茶的做法与步骤
　　1.茶包入茶杯，水煮沸，高冲入杯
　　2.盖住茶杯，焖2-3分钟
　　3.将茶包拿出，放在另一个空杯中，将满茶的杯快速冲撞入其中
　　4.如此步骤，重复6次，称为＂撞茶
　　5.茶撞好后，淡奶装入其中一个空杯，将红茶快速冲入淡奶内
　　6.加入炼奶、蜂蜜调味
　　小贴士
　　丝袜奶茶，就是大家司空见惯但并不常喝到的港式奶茶。要想做得正宗，首先，红茶最好选锡兰的，因家中没有，只好退而求其次，不过味道还算不错；
　　其二，淡奶和茶水的比例是1:5；水和茶的比例也有讲究 大约是1:9 ，若不嗜浓茶，采取1:10 的配比为好。
　　其三，撞茶最为关键。其作用是使茶和空气充气接触，可使奶茶更香滑。冲泡的过程，可尽量把两只壶之间的距离拉高，让茶水充分起泡为最佳。但也要注意安全哦，拉得越高，越难控制茶水不要倒出来溅到身上。
　　其四，加入炼奶和细白砂糖，看个人口味，完美的港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯港式奶茶。
　　御华麟源自香港的传统茶点品牌，秉承香港传统的烘焙工艺和拉茶文化，传承创新，精益求精，制作工艺师承于有着53年做包经验、港式菠萝包的非遗传承人。御华麟菠萝包的制作严格遵循＂搓、酵、片、烤＂四个工艺流程。包身松软、面皮酥脆、入口留香、回味无穷！御华麟丝袜奶茶在选茶、闻茶、煮茶、拉茶、灌茶的每个环节都精心对待。数十次的手工摇匀、拉调，使其呈现出＂滑、柔、甜、苦＂的正宗港味！ 菠萝包和丝袜奶茶是一对分不开的＂伴侣＂，港人所说的＂啖口茶、食个包＂包指的是菠萝包，茶指的就是丝袜奶茶。菠萝包味甜，丝袜奶茶丝滑、微苦。二者在舌尖相遇，碰撞出人间美味！故而吃菠萝包必配一杯丝袜奶茶。一口菠萝包一口丝袜奶茶一段惬意时光！另一种配包＂神饮＂就是港式柠檬红茶，与菠萝包搭配亦是相得益彰！啖口茶、食个包，人生百事且放下。品港味、御华麟，岁月匆匆得闲暇。