新的一年,把白酒煮一下,我家老人每晚都喝,很多人不知道有啥用
导语:新的一年,把白酒煮一下,我家老人每晚都喝,很多人不知道有啥用
2023年作为某件事的转折点,大家挣脱了三年的禁锢,新的一年整个人的心态都得到明显提升,就连我家老人最近精神状态越来越好,甚至晚饭时也在家里搞起了仪式感。
他的仪式感是晚饭时在餐桌旁边将白酒隔水温煮一下,起初这一行为得到一家人的质疑,毕竟饮酒这一习惯在大多数人看来是不做好的,我的家人也不例外,大家也极力劝阻过老人,但最后都以失败告终。
老人年轻时便有喝酒的习惯,如今酒龄将近40年,戒酒并非是易事,无奈之下只能让老人饮酒时把握好度。记得当时家里老人说过一句让我记忆犹新的话:"新的一年新气象,把白酒煮一下作用大着呢,但很多人不知道有啥用。"
话里有玄机,激起了家里人的好奇心,心想:喝酒还能喝出好处?追问下去后才知道,原来把白酒隔水温煮一下,竟有下面3个实际作用。
①判断品质
老人饮酒图的不过是口腹之欲,如今身体每况愈下,白酒的品质,直接关乎到的是对老人身体产生的副作用。目前市面上的白酒可简单分为纯粮酒和酒精酒,科技与狠活酿造出的酒精酒,主要成分为多种食用添加剂,这些添加剂多是温度达到20摄氏度以上,便会原形毕露。
隔水温煮白酒时,随着温度的上升,若是刺鼻的酒精味越发明显,这说明是酒精酒,若是粮香、酒糟香等味道越来越明显,则说明是纯粮酒。
②减少刺激物质
无论是纯粮酒还是酒精酒,成品刚酿造完成后均会有刺激性物质,刺激性物质符合规定则可以通过质检。若是超标则不可通过质检,流通亦是不被允许的。白酒对于人体副作用的大小主要由于其刺激性物质含量的多少,通过隔水温煮的方式,可以使得酒体成分中的刺激物质得到有效挥发,从而减少对身体的刺激。
③增加口感
对于一个资深老酒友而言,我家老人喝过的白酒品牌不在少数,人的要求是会不断提高的,他对于白酒的口感亦是如此。通过隔水温煮白酒的方式,可以让白酒的口感醇厚度增加,这样品尝起来更加醇厚。
除了以上3个实际作用外,还有一个大家不知道的作用,隔水温煮的度数达到70多度时,白酒的酒精会得到挥发,使得酒度降低,对于不能喝酒的人而言相对友好。
人上了年纪后喝酒对于品质方面的把控不可马虎,我家老人最近煮酒时常选的2款酒,可以给大家做个参考,都是市面上常见且口碑不错的。
1、红星蓝八
红星旗下的二锅头可以说是老一辈酒友均追捧的一款单品,这款蓝八的口感上较于传统红星二锅头有明显提升,适口性上的提升对于饮酒老年群体非常友好,正宗二锅头工艺酿造而成,口感多了一分绵柔,且一直定价亲民,满足了老一辈人节俭的特点。
2、汉董大师酒(知遇)
这款酒是大曲坤沙酱香酒中的一种,了解酱香酒的人应该都知道其营养成分高于其他香型的白酒,品质越优的坤沙酒其营养价值越高,这款酒便是优级坤沙酒中的一种。
坤沙酒的天花板为飞天茅台,而这款酒则是对标飞天的"小茅台",也是平价坤沙酒中的天花板。因为酿造人师承李兴发的关系,原料和工艺均对标飞天,以小红粱为主要原料,通过12987工艺酿造出优级坤沙基酒,打造出最佳的酒质基底,再进行5年藏窖丰富酒体,最后和10年老酒的勾调比例更是利用酿造人不断尝试总结出来的配方,成品和茅台酒的相似度高度70%,加上其定位中低端,性价比非常不错,小酌对身体利大于弊。
今天的分享到此结束了,新的一年,把白酒隔水温煮一下,我家老人每晚都喝,你知道其中用处了吗?
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