大家好,这里是邱哥说美食,随着明天进入小年夜,春节的脚步越来越近了,很多在外奋斗的游子也在陆续踏上了回家的征程,漫漫回家路,心系家乡心。所以,今年的高速路和火车站,也提前进入春运模式,熙熙攘攘都是人。虽然现在天气状况也不是很好,寒冷的天气,似乎一直在提醒游子们,现在是最寒冷的时间,出行需要注意保暖。然而,天气再寒冷,也不能阻挡游子回家的心情,所以在家等待游子回家的家人注意了。建议提前准备好八道暖身汤迎接游子回家,可以让游子到家的第一时间喝上一口热汤,驱寒暖身,暖心暖胃,幸福又温馨。接下来,我分享一下这八道暖身汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。 虫草花姬松茸鸽子汤 一、虫草花姬松茸鸽子汤 食材准备: 鸽子、姬松茸、虫草花、香菇、红枣、姜片、葱段。 做法流程: 1.鸽子清洗干净,不需要斩块,加入葱姜,倒入适量清水,浸泡半个小时去腥,再捞出沥干水分,放入炖锅中。 2.清洗干净姬松茸、虫草花和香菇,然后用清水泡软,再一起倒入炖锅中,再加入一块姜片和几颗去核红枣。 3.倒入适量的清水,中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。 虫草花姬松茸鸽子汤 二、红枣红薯汤 食材准备: 红薯、红枣、黄芪、枸杞、姜片。 做法流程: 1.把红薯去皮,清洗干净,然后切成小块准备好,再切好姜片,备齐其它配菜。 2.热锅不放油,倒入红薯干炒几下,然后倒入姜片一起翻炒均匀,再倒入砂锅中,放入没过红薯的清水,中火炖煮15分钟。 3.再放入清洗干净的黄芪和红枣,转为小火,再炖20分钟,最后放入一块红糖和枸杞子,继续炖煮5分钟,即可出锅开吃。 红枣红薯汤 三、党参当归炖羊肉 食材准备: 党参、当归、姜片、葱段、羊肉。 做法流程: 1.把羊肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。 2.把党参和黄芪清洗干净,和姜片一起放入炖锅中,再倒入适量的清水。 3.中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐和胡椒粉调味,即可出锅开吃。 党参当归炖羊肉 四、暖身羊排汤 食材准备: 白萝卜、羊排、姜片、葱段、花椒、葱花,香菜。 做法流程: 1.羊排剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。 2.把白萝卜去皮,清洗干净,然后切成小块放入炖锅中,再加入一把花椒和一块姜片。 3.倒入适量的清水,中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐和白胡椒粉调味,即可出锅开吃。 4.调制酱汁,取碗加入两勺羊肉汤,一勺生抽、半勺香醋、适量的食盐和白糖,放入香菜和葱花,搅拌均匀即可,羊排蘸着吃,味道更佳。 暖身羊排汤 五、胡萝卜羊肉汤 食材准备: 胡萝卜、羊肉、姜片、葱段、香菜、花椒。 做法流程: 1.羊肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。 2.把胡萝卜去皮,清洗干净,然后切成小块放入炖锅中,再加入一块姜片和一把花椒。 3.倒入适量的清水,中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐和胡椒粉调味,撒入一把香菜点缀、即可出锅开吃。 胡萝卜羊肉汤 六、猪肚鸡汤 食材准备: 猪肚、鸡肉、姜片、葱段、红枣、枸杞子、白胡椒粒。 做法流程: 1.猪肚用食盐和淀粉搓洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开之后,撇去浮沫,再捞出清洗干净,切成小条备用。 2.起锅烧油,油热以后,放入姜片和葱段爆香,然后倒入猪肚翻炒两分钟,再倒入炖锅中,接着放入一把白胡椒粒。 3.鸡肉剁成小块,清洗干净,也冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,也倒入炖锅中。 4.往炖锅中加入几颗红枣,再倒入适量的清水,中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐和胡椒粉调味,撒入一把枸杞子,继续焖煮5分钟,即可出锅开吃。 猪肚鸡汤 七、番茄玉米排骨汤 食材准备: 番茄、玉米、排骨、香菇、姜片、葱段、葱花。 做法流程: 1.把排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分备用。 2.清洗干净玉米、番茄和香菇,然后分别切好装盘,接着起锅烧油,油热以后,放入番茄翻炒,加入适量的食盐调味,炒出番茄汁。 3.再倒入排骨、玉米和香菇一起翻炒均匀,然后一起倒入砂锅中,接着倒入适量的清水,加入一块姜片。 4.中小火炖煮炖煮40分钟,加入适量食盐调味,撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。 番茄玉米排骨汤 八、虫草花排骨汤 食材准备: 虫草花、鹿茸菇、红枣、姜片、葱段。 做法流程: 1.把排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。 2.虫草花和鹿茸菇清洗干净,然后用清水泡软,接着和清水一起倒入炖锅中,再加入三颗红枣和一块姜片。 3.倒入适量的清水,中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。 虫草花排骨汤 以上推荐的八道暖身汤,你学会了吗?道道驱寒暖身,幸福温馨,学会了提前煲好汤,坐等游子回家,一家人共享人间幸福。喜欢的朋友,收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享,关注邱哥说美食,每天更新分享各种美食家常菜。