沙尘天气将鸭血粉丝汤送上热搜，吃鸭血真的能清肺吗？

　　受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅
　　环球时报健康客户端记者李丹妮
　　据中国国家林业和草原局透露，近期发生的强沙尘暴天气过程影响了约5。6亿人。3月以来，中国共发生了4次沙尘天气过程，包括2次扬沙天气过程、1次沙尘暴天气过程和1次强沙尘暴天气过程，较去年同期偏多。近期沙尘天气主要有三个成因：一是频繁的冷空气产生风力较大；二是2月下旬到3月上旬蒙古国和中国西北地区等沙尘源区气温偏高；三是2022年蒙古国南部植被生长状况与2021年和近20年平均状况相比偏差。
　　令人意想不到的是，沙尘天气却将鸭血粉丝汤这种特色小吃送上了热搜。因为民间流传鸭血有清肺功能，导致这段时间血制品食品销量激增，鸭血粉丝汤销量更是同比翻了21。3。吃鸭血真的能打败沙尘暴，做到清肺除尘吗？
　　环球时报健康客户端记者采访中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅时，她表示，鸭血含有丰富的铁，含量高达30。539。6毫克100克，可以补血是确定的，但是否能清肺，现在还没有循证医学的证据。而且中医所说的清肺，指的是有益呼吸健康的状况，如润肺清肺热去肺火等，并不是大家想象的清肺尘。不过，有研究表明，动物血可在人体肠道内减少一些有毒物质的吸收，并加快肠道内有毒物质排出体外的速率。从这一点看，血制品（鸭血、猪血等）可以帮助机体处于良好健康的状态，增强体质。此外，吃鸭血对肠道菌群也有积极作用，而中医里肺与大肠相表里，从这一角度看，吃鸭血对保持肺部健康也有一定帮助。
　　朱毅表示，想用传统食疗方法润肺，可以适量吃雪梨、银耳、百合、蜂蜜等，其利肺之功都见诸典籍。比如梨被称为天生甘露饮，能在一定程度上缓解因干燥导致的咳嗽、咽喉疼痛。《本草通玄》记载生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴，无论生吃或熟食都可润肺、降火，但不要加糖。
　　春季是沙尘暴的高发季节，但随着夏季降雨量大，地表湿润，大风天气减少，沙尘天气自然消失，大家不必过于担心。应对沙尘天气，也要讲科学，中国疾病预防控制中心建议公众做好以下防护措施：
　　使用加湿器。做好室内卫生，保持空气洁净。可使用加湿器，增加室内空气湿度，促使室内颗粒物沉降。
　　尽量避免户外活动。沙尘天气易导致过敏、呼吸系统等疾病。日本京都大学研究生院社会健康医学系一项研究还发现，沙尘飞扬易造成血压升高。因此，沙尘天气过去后的数日内（特别是第二天），要尽量避免户外活动。如果出门，要做好个人防护最好戴防尘口罩，如N95型防颗粒物口罩；穿戴防尘手套、纱巾、防风眼镜等；涂抹护肤品降低沙尘对皮肤、口鼻部的伤害；回家后及时清洗皮肤、眼睛、口腔和鼻腔残留的尘土。
　　避开危险设施。远离建筑物、行道树、广告牌、建筑工地的围栏，这些设施在大风天气容易被刮倒，行人要注意观察，尽量避开。
　　乘坐公共交通。公众出行时尽量乘坐地铁等公共交通工具，若开车，要降低车速，远离大型货车。
　　多补充水分。沙尘天气干燥，容易出现咽喉干痒、体内缺水等情况，多喝水、多吃水果蔬菜，可增加体内的水分含量，补充丢失的水分。
　　最后朱毅提醒，均衡膳食、适度运动、充足睡眠、保持愉悦心情，让身体处于健康状态，才能经得起沙尘的十面霾伏。